Saludos, quiero compartir con ustedes la primera de 15 recetas y fotos que elaboré para la sección de cocina de Mi Revista.
Camarones al Mojito
Porción: 6 a 8
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes
2libras de camarones, pelados con rabos
Palitos para pinchos
Para la marinada de mojito (1 taza aprox.)
15 a 20 hojas de menta fresca picada(reserva algunas hojitas para decorar)
⅓ taza de azúcar
⅓ taza de ron blanco (opcional)
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón fresco
Procedimiento
Bate el ron, el jugo de limón, cáscara de limón. En un bowl mediano, combina las hojas de menta, azúcar, con una cuchara de madera para aplastar las hojas dementa.
Enciende un BBQ en alta temperatura (que puedas mantener la mano a 4 pulgadas de alto de la parrilla). Mientras tanto, pon los camarones en una bolsa plástica de un galón viertela marinada. Ciérrala y deja marinar 15 minutos en la nevera.
Retira los camarones, reserva el líquido. Pasa los camarones por los palos de pinchos o metal.
Ponlos camarones en la parrilla y úntale el líquido de la marinada con una brocha de cocina a medida de que vas cocinándolos. Cocina hasta que apenas están empezando a dorar, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sirve en un plato y rocía con jugo de limón, adorna con hojas de menta.
* No te limites sino tienes BBQ… usa una sartén, solo tienes que estar pendiente de que no se peguen o se quemen. (échale un poco de spray para cocinar)
Nota:
Cuando a una comida o salsa se le incorpora alguna bebida alcohólica, en el calor el grado del alcohol se evapora, y no es perjudicial para nadie,ya que el alcohol ha desaparecido. Pero igual, esto depende del criterio de cada padre…
Una excelente receta. Me encantan los camarones y han de estar super deliciosos con ese marinado.
Nos quedas debiendo la receta del coctel que adorna el platillo! Será un mojito cubano? Igual se ve muy bien.
vaya, enhorabuena con la revista publicando tus recetas. En verdad no me asombra, puesto que tienes fotos excelentes y recetas variadas y muy bien presentadas! Y ya me has vuelto a dar hambre.
¡Qué original! Con el mojito aderezar los camarones. Tendré que probarlos así!!
Mis felicitaciones por la publicación de esta receta en la revista.
Besos,
Gracias! la revista solo se vende en Puerto Rico en tiendas Walmart, Supermercados Amigo y Sam's Club.
Tu me perdonas… pero si tu vas a seguir publicando esas recetas con esas fotos tan BRUTALES.. yo engordare de verlas. te quedó de show amiguita. besos
Hola Jeannette,
Queria saber si sabes de alguna receta de “Quesitos”. Hice unos una vez y no me salieron muy bien no se que habre hecho mal. Muchas gracias, y gracias por compartir todas estas recetas.
Princesa Boriqa
Hola Jeannette,
Definitivamente una receta para agregar a mi repertorio, especialmente con el marinado de Mojito, yo llevo un link de todas mis recetas hechas con mojito.
Gracias por compartirla.
Saludos!
En mi tierra las receta casi siempre llevan vino y los niños lo comen sin problemas, pues todo el mundo sabe que el alcohol se evapora…. tu receta se ve riquísima…
Un saludo desde España
Se ve rico. Me encanta como te quedo la foto también.
Un saludo : )