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By Sazón Boricua 3 comentarios

Caldo de Pollo

Es verano,  y ya está haciendo mucho calor por este lado del hemisferio pero hay quienes nunca le dicen que no,  a un rico caldo de pollo bien caliente,  de esos que nos hacían nuestras abuelas cuando nos cuidaban.

Así que creo que esta receta  básica no debería faltarte en tu directorio… Mi recomendación es que  cuando deshueses un pollo nunca tires los espinazos,  estos los puedes guardar en bolsas reusables en el congelador,  y  te servirán para hacer un suculento caldo de pollo. Esta es una receta ideal para una olla de cocción lenta, si la utilizas el tiempo de cocción es de 3 a 4 horas.

 

caldo de pollo

 

Caldo de pollo

Ingredientes

1 espinazo de pollo

2 pechugas de pollo sin piel

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

2 a 4 hojas de culantro o cilantro

1 cucharada de caldo de pollo en polvo con tomate

Sal al gusto

 

 

Instrucciones

Pon a hervir  el espinazo de pollo junto con la pechuga y  todos los demás ingredientes , en la olla  con aproximadamente 2 litros de agua,  cocina hasta que obtengas  el sabor deseado.

Tips:

Cuelalo, si deseas un caldo claro

Le puedes añadir otras presas sin la piel,  también zanahorias en rodajas  y celery (apio) picadito

Publicado en: Sopas Etiquetado como: caldo de pollo, recetas de puertorico, sazon boricua, sopa de pollo

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. veronica cervera dice

    a las

    Siempre viene bien y lo que queda se puede usar en tantas cosas.
    Yo siempre tengo para los risottos y me saca de muchos apuros.
    Besos,
    Vero

    Responder
  2. Noé Park dice

    a las

    ¡Muchas gracias por la receta, es muy fácil! Yo lo cociné con mi madre porque mi familia le gusta la sopa y el pollo. Soy Coreano, y el ajo es muy importante para nuestra comida, así que ponemos un poco más de ajo en la receta. Mi padre y hermana dijeron que la sopa es muy deliciosa. ¡Vamos a cocinar este caldo de pollo más!

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos Noé, ya me imaginé el saborcito a ajo, a mi me gusta mucho pero tengo que usar poco porque a mi esposo no le gusta mucho.

      Responder

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