![calamares a la romana[9]](http://sazonboricua.com/wp-content/uploads/2010/07/calamares-a-la-romana9-300x199.jpg)
Los calamares fritos también denominados calamares a la romana o rabas es un plato preparado a base de calamares rebozados en harina y luego fritos. En Puerto Rico se sirven generalmente como aperitivo en muchos restaurantes, casi siempre acompañado con una Salsa tartar (tártara) o salsa marinara. Como algunos otros platos de marisco se sirven calientes y recién fritos, junto con una rodaja de limón, para exprimirla sobre la ración si el consumidor así lo desea.
Calamares fritos / Calamares a la romana
Ingredientes
1½ libra de tubos de calamar frescos
2 huevos
1 taza de harina todo uso
Abundante aceite para freír
Preparación
Cortarlos en anillos, lavarlos y secar con papel toalla (absorbente).Calentar el aceite en una sartén o freidora. Sazonar los calamares y pasarlos primero por el huevo batido y luego por la harina. Freír por tandas hasta que se doren y reservar sobre papel absorbente. Servir acompañados de rodajas de limón.
BaconGrease says
atque bonito te quedaron
Gabriela, clavo y canela says
atQue bueno Jeanette, me será muy útil ésta receta.
besitos
Gaby
Hilmar says
atohhh, qué ricossss! me recuerda los que me comía sentada a la orilla de la playa en mi tierra. Deliciosos!
un abracito Jeanette
Kako says
atEsta tapa me encanta para cuando vamos a España, que vivan los calamares, que delicia!
Mari says
atUna Delicias…si se me esta aguando la boca de verlos. Me gustan como dice, servirlo con rodajas de limón y un poco de mayoketchup.
un abrazo : )