![calamares a la romana[9]](http://sazonboricua.com/wp-content/uploads/2010/07/calamares-a-la-romana9-300x199.jpg)
Los calamares fritos también denominados calamares a la romana o rabas es un plato preparado a base de calamares rebozados en harina y luego fritos. En Puerto Rico se sirven generalmente como aperitivo en muchos restaurantes, casi siempre acompañado con una Salsa tartar (tártara) o salsa marinara. Como algunos otros platos de marisco se sirven calientes y recién fritos, junto con una rodaja de limón, para exprimirla sobre la ración si el consumidor así lo desea.
Calamares fritos / Calamares a la romana
Ingredientes
1½ libra de tubos de calamar frescos
2 huevos
1 taza de harina todo uso
Abundante aceite para freír
Preparación
Cortarlos en anillos, lavarlos y secar con papel toalla (absorbente).Calentar el aceite en una sartén o freidora. Sazonar los calamares y pasarlos primero por el huevo batido y luego por la harina. Freír por tandas hasta que se doren y reservar sobre papel absorbente. Servir acompañados de rodajas de limón.
que bonito te quedaron
Que bueno Jeanette, me será muy útil ésta receta.
besitos
Gaby
ohhh, qué ricossss! me recuerda los que me comía sentada a la orilla de la playa en mi tierra. Deliciosos!
un abracito Jeanette
Esta tapa me encanta para cuando vamos a España, que vivan los calamares, que delicia!
Una Delicias…si se me esta aguando la boca de verlos. Me gustan como dice, servirlo con rodajas de limón y un poco de mayoketchup.
un abrazo : )