El asopao de mariscos, es uno de nuestros platos más consentidos, y me atrevo a compararlo con el arroz caldoso que se consume elaborado a base de mariscos, en España , sin embargo nuestra isla no deja de ser un buen lugar para probar toda clase de mariscos y pescados, acompañado con el rico mofongo o tostones.
Recuerda que cada plato puede ser elaborado de acuerdo a tu presupuesto, no te limites a probarlos pensando que es muy costoso. Ya, que hay otras alternativas para elaborarlo por ejemplo; los paquetes de mariscos mixtos congelados y los enlatados que también son muy sabrosos.
Asopao 7 potencias
Ingredientes
1 lb. camarones limpios
½ lb. masita de langosta
1 lb. filete de pescado trozado (rodaballo, dorado, mero)
½ lb. pulpo cocido
½ lb. calamares
½ lb. scallops (vieras)
½ lb. mejillones
¼ taza sofrito
½ taza salsa de tomate
1 taza arroz grano largo
2 cubitos de pescado o camarón diluidos 6 tazas agua
1 pimiento morrón picadito
4 hojas de culantro fresco, finamente cortadas
2 cucharadas de aceitunas sin semilla o alcaparras
Nota: puedes sustituir los cubitos de pescado por caldo de pescado
Preparación
Pon a hervir el caldo o el agua con los cubitos de pescado en una olla mediana, échale el sofrito y la salsa de tomate, cocina por 5 minutos. agrégale el arroz, el pimiento morrón , las hojas de culantro y cocina por 20 minutos. y por ultimo añade los mariscos cocina entre 10 -15 minutos.
Sugerencia: Sirve con bolitas de mofongo, tostones fritos o pan con ajo.
Ay mamita!!! que pinta que tiene este plato, ya mismo estoy haciendo la lista para comprar los ingredientes que me faltan… Saludos!
Puedo imaginar hasta mi frente que va a sudar con este asopao!! adoro los mariscos y las sopas. Me gusta ponerle limòn ácido al servirla.
Bonito detalle con el arroz incluido. Y de fijo que lo de las potencias queda uno como un gato y sus 7 vidas con esta excelente receta. Saludos.
Este asopao suena a mágico 😉 Una delicia… me encanta como no tienes ideaaaaa!
Gracias por compartir la receta.
un abracito guapa,
Que rico tu plato Jeanette, se ve super bueno y con mariscos me encanta.
Es divertido el nombre, en Chile se usa mucho la palabra «asopao», pero sin dudas con otro significado.
Un abrazo.
Se ve rico! Aquí lo hice hoy, con camarones. El asopao es unos de nuestros platos consentidos también, a mi personalmente me fascina. Fíjate que nunca lo he comido con mofongo, siempre es con tostones, para la próxima lo tendré pendiente.
Al igual que Capricornio, yo le echo un poco de zumo de naranja agrio al servir, que fantástico!
Me encanta lo de las potencias,ja,ja. Supongo que cuantos más ingredientes, más potencias..Ahora bien, tiene un aspecto delicioso y ya serviría como plato único.
un biquiño
Romina, cuando lo prepares te recordaras de mi,:)
Hilmar, es mágico!! dicen por ahí que levanta muertos , :)!
Luis,te hace sudar y como!!!
Kako,ahora me dejas con la curiosidad , que significado tiene asopao en Chile?
Mari, me imagino que con estas lluvias que están cayendo en el caribe, ese asopao de camarones estaba riquísimo
Pilar, te imaginaras el porque de las potencias… dicen que hasta los muertos reviven jajaja
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¡Que bueno!
Tiene una pinta deliciosa, me comería un plato ahora mismo.
Te cojo prestada le receta para probarlo.
Un beso desde España.
Se lo ve muy tentaodr!
Ghetta
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
me encanta el asopao, es unos de los platos que mas me lleva en el corazon a puerto rico. De jovenes una vez atrapamos mas de 30 langosstas en un fin de semana y vaya asopao que se hizo para todos los primos y tios. Pero en verdad desde entonces no lo he hecho, a ver si me animo tras tu tremendo post.
Bacon, me imagino el banquete que todos se daban, Mmm!
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Feliz Navidad! Mil gracias y carino!