Este delicioso arroz con salchichas es la alternativa perfecta para una cena familiar rápida y fácil de preparar, además de que es súper económico.
Arroz con Salchichas y habichuelas guisadas
Rinde: 4 – 6 porciones
Ingredientes
2 tazas de arroz grano largo
2 latas de salchichas estilo viena sausage, reserva el caldo
2 1/2 tazas de agua
2 cucharadas de sofrito
2 cucharadas de aceite
2 hojas de culantro (recao) o cilantro picadito
1 cubito de pollo, opcional
1/4 taza salsa de tomate estilo español
1/2 cucharadita de sal o a gusto
1/2 cucharadita de orégano fresco o molido
2 cucharadas de aceituna con alcaparrado
1 cucharadita de sazonador con culantro y achiote
Instrucciones
En una olla a fuego medio –bajo echa el aceite de achiote y sofríe el sofrito y el recao (o cilantro) por 1-2 minutos hasta que estén translúcidos. Si usas el aceite de canola incorpora en este paso el sazonador con culantro y achiote.
Añade el orégano, cubito, aceitunas y las salchichas (cortadas en pedacitos), salsa de tomate, sofríelas por 1-3 minutos más.
Incorpora el arroz, mézclalo bien con el resto de los ingredientes, echa el agua hasta que sobrepase el arroz por 1 pulgada. Deja hervir a fuego medio (médium) hasta que comience secarse. Baja el fuego a bajo (low) muévelo por los bordes echándolo hacia el centro de la olla.
Tápalo, sin mover por 20 minutos. Cuando esté listo, apaga el fuego y aflójalo con la ayuda de un tenedor.
Sirve con habichuelas y tu ensalada favorita o si prefieres acompáñalo con unos tostones o amarillos fritos.
Pilar Hernandez says
atSalvador, lo apunto para mañana que salgo y tengo que dejar la cena hecha.
Karina Fernández (@consaboraKaFe) says
atSe me hace agua la boca. Hace tiempo que no cocino este arroz.
Veronica Cervera says
atDeli. Y lo quiero tal cual, con maduros, habichuelas y ensalada.
Cariños,
Vero
Milagros santiago says
atSi gue bien uno lo hace pero siempre hay otras opciones con mejor preparado gueda mejor ..grax me gusta pues cuando uno le gusta cocinar.lo practica..
Horacio says
atYo vivo en Virginia, son pocas las oportunidades de comer arroz con salchichas. Que rico.
Sazon Boricua says
atBusca la marca hormel o las libby’s
Lilliam says
atMe trae muchos recuerdos ese plato tan sencillo pero muy delicioso.
Tania says
atOlvidaste incluir la cantidad de aceite a usar. =(
Marisol says
atHola! Se puede hacer con arroz integral?
Anna Lisa says
atSi yo uso arroz integral pero coje un poco mas de tiempo sale muy bueno
Stephanie says
atBuenas, tengo 19 a~os y recientemente aprendo a cocinar… sus recetas me han servido de mucho ya que estan bien explicadas. Este arroz con salchichas es mi plato favorito y a cada rato lo hacen en mi casa. Siempre quise aprender a hacerlo yo y ahora puedo. Gracias!!!
zori banks says
atme encanta estoy que me muero por hacerlo ya que gracias a la población iberoamericana que vive en Valencia, España puedo conseguir todo hasta la lata de salchichas gracias Jeannette
iaras says
atMe salio muy salado ):
Sazón Boricua says
atquizás le echaste mas de lo que dice la receta
raddu says
atCon esas medidas queda bn salado. Tuve que improvisar
Sazón Boricua says
atSaludos, la cantidad de sal es al gusto. A mi no me pareció saludo…