Se te antoja? Bueno entonces te hice recordar el pueblo de Orocovis, un pueblo tierra adentro que esconde múltiples recetas de la cocina tradicional criolla y famoso por la longaniza de cerdo o pollo.
Como acompañante para este arroz me atrevo a recomendarte unas habichuelas guisadas,tostones, amarillos o unas yuquitas fritas.
Arroz Con Longaniza
Ingredientes
1 libra de longaniza de cerdo o de pollo, yo prefiero la de cerdo
½ taza de jamón para cocinar
½ sobre de sazón sin achiote
2 tazas de arroz
3 cucharadas de sofrito
1 cucharada de pasta de tomate o 2 de salsa
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Aceitunas sin semillas o alcaparras
Pimiento verde y rojo (morrón) cortado en pedacitos pequeños
Procedimiento
Quita la piel de las longanizas y ponlas a sofreír en un caldero a temperatura medium-low (para extraer su grasa, si es mucha la cantidad retira parte de esta).
Añádele el jamón cortado en pedacitos, agrega el sofrito y la salsa de tomate.
Agrega el arroz y muévelo para mezclarlo bien.
Añade el agua y la sal.
Deja hervir hasta que el agua comience a evaporarse , muévelo , bájale el fuego a low (bajo) y tapa el caldero, dejando cocinar 20 minutos o hasta que el grano esté blandito.
Agrégale los pedacitos de pimientos y las aceitunas o alcaparras
Me encanta el arroz, supongo que la longaniza será como una salchicha o bitifarra.
Tiene una pinta de miedo.
Besos.
Me gusta muuchísimo la receta!, cuando vaya al super recordaré comprar longaniza..
besos
Gaby
Deliciosa combinacion, sin duda alguna ! Saludos
questo risotto deve essere una delizia!complimenti!!!ciao!
A mi tambien me gusta mucho el arroz y con los ingredientes que lleva y la longaniza te ha quedado estupendo.
saludossss
Una rica combinaciòn de ingredientes. Me llama la atenciòn nuestro Magno idioma español, como un ingrediente cambia de nombre segùn la regiòn.
Pero entendì muy bien tu receta y la estaré poniendo en práctica. Saludos.
Gracias a tu visita, te he descubierto y así aprendo otro tipo de cocinas. Voy a seguirte.
saludos
Tienes unas recetas deliciosas. Saludos
Tienes unas recetas deliciosas. Saludos
Este arroz es unos de mis favoritos. Me encanta como te quedo a ti. Con unos maduros fritos y ensalada de repollo…ummmm! Gracias por el deleite, las longanizas me encantan.
Feliz fin de Semana : )
Cuanta salsa de tomate es la correcta?? No se ve mencionado, Gracias por la receta
Camila, gracias por avisarme!! no me había dado cuenta, con una cucharada de pasta de tomate o 2 salsa es suficiente.
El arroz una de mis comidas favoritas. MmMme encanta como se ve este… Uummmm! con esa longanizas que darán ese rico0o saborcito delicio0oso
Beso0os
Lo hice hoy. Me quedó como en la foto. Para un soltero empedernido como yo, ha sido un éxito culinario. Si yo pude, cualquiera puede. DELICIOSO y fácil de hacer. Gracias.
Gracias por la receta.. Ayer jueves lo hice,, y la verdad que me quedo super sabroso.. Mi hijo me dijo que le iba a decir a su mama que prefiere que yo cocine de ahora en adelante..
Riquisimo y si van a Puerto Rico tienen que visitar el pueblo de Orocovis ,pues hay un lugar que es donde mejor se come la longaniza.no se el nombre del lugar pero todo el mundo lo conoce pueden preguntar
Hoy tengo invitados para un arroz con longaniza de Orocovis, Lo acompañaré con havichuelitas guisadas y plátanos maduros Borrachos….. que le parece. 7 NA es salada se silla y terminar con un Flan…….
Wow llevo años que no como arroz con longaniza, esta reseta es un 911en mi lista de resetas.
Un Exito se las recomiento!!! 😉
Eddie
Se me antoja y se me hizo la boca agua. Yumm
SE VE BUENISIMO LO VOY HACER ESTE FIN DE SEMANA LA LONGANIZA ES EL CHORIZO VERDAD
Compre la longaniza de cerdo de la marca Con Gusto es de Puerto Rico
Me encanta la longaniza pero en la parte donde vivo en Estados Unidos no las puedo conseguir. Alguien sabe la receta para hacer la longaniza asi que sepa a las de orocovis?
El lugar en Orocovis se llama La Sombra.