Arroz con longaniza

Se te antoja? Bueno entonces te hice recordar el pueblo de Orocovis, un pueblo tierra adentro que esconde múltiples recetas de la cocina tradicional criolla y famoso por la longaniza de cerdo o pollo.

Como acompañante para este arroz me atrevo a recomendarte unas habichuelas guisadas,tostones, amarillos o unas yuquitas fritas.

Arroz Con Longaniza

Ingredientes

1 libra de longaniza de cerdo o de pollo, yo prefiero la de cerdo

½ taza de jamón para cocinar

½ sobre de sazón sin achiote

2 tazas de arroz

3 cucharadas de sofrito

1 cucharada de pasta de tomate o 2 de salsa

3 tazas de agua

1 cucharadita de sal

Aceitunas sin semillas o alcaparras

Pimiento verde y rojo (morrón) cortado en pedacitos pequeños

Procedimiento

Quita la piel de las longanizas y ponlas a sofreír en un caldero a temperatura medium-low (para extraer su grasa, si es mucha la cantidad retira parte de esta).

Añádele el jamón cortado en pedacitos, agrega el sofrito y la salsa de tomate.

Agrega el arroz y muévelo para mezclarlo bien.

Añade el agua y la sal.

Deja hervir hasta que el agua comience a evaporarse , muévelo , bájale el fuego a low (bajo) y tapa el caldero, dejando cocinar 20 minutos o hasta que el grano esté blandito.

Agrégale los pedacitos de pimientos y las aceitunas o alcaparras

About Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Aceite de achiote »

Comments

Gloria says
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Me encanta el arroz, supongo que la longaniza será como una salchicha o bitifarra.
Tiene una pinta de miedo.
Besos.

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Gabriela, clavo y canela says
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Me gusta muuchísimo la receta!, cuando vaya al super recordaré comprar longaniza..
besos
Gaby

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mabelmdq says
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Deliciosa combinacion, sin duda alguna ! Saludos

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Federica says
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questo risotto deve essere una delizia!complimenti!!!ciao!

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MªJosé says
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A mi tambien me gusta mucho el arroz y con los ingredientes que lleva y la longaniza te ha quedado estupendo.
saludossss

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Capricornio says
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Una rica combinaciòn de ingredientes. Me llama la atenciòn nuestro Magno idioma español, como un ingrediente cambia de nombre segùn la regiòn.
Pero entendì muy bien tu receta y la estaré poniendo en práctica. Saludos.

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jose manuel says
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Gracias a tu visita, te he descubierto y así aprendo otro tipo de cocinas. Voy a seguirte.

saludos

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jose manuel says
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Tienes unas recetas deliciosas. Saludos

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jose manuel says
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Tienes unas recetas deliciosas. Saludos

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Mari says
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Este arroz es unos de mis favoritos. Me encanta como te quedo a ti. Con unos maduros fritos y ensalada de repollo…ummmm! Gracias por el deleite, las longanizas me encantan.

Feliz fin de Semana : )

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Camila says
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Cuanta salsa de tomate es la correcta?? No se ve mencionado, Gracias por la receta

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Sazón Boricua says
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Camila, gracias por avisarme!! no me había dado cuenta, con una cucharada de pasta de tomate o 2 salsa es suficiente.

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Donibaneko says
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El arroz una de mis comidas favoritas. MmMme encanta como se ve este… Uummmm! con esa longanizas que darán ese rico0o saborcito delicio0oso

Beso0os

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Anonymous says
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Lo hice hoy. Me quedó como en la foto. Para un soltero empedernido como yo, ha sido un éxito culinario. Si yo pude, cualquiera puede. DELICIOSO y fácil de hacer. Gracias.

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Anonymous says
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Gracias por la receta.. Ayer jueves lo hice,, y la verdad que me quedo super sabroso.. Mi hijo me dijo que le iba a decir a su mama que prefiere que yo cocine de ahora en adelante..

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Anonymous says
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Riquisimo y si van a Puerto Rico tienen que visitar el pueblo de Orocovis ,pues hay un lugar que es donde mejor se come la longaniza.no se el nombre del lugar pero todo el mundo lo conoce pueden preguntar

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- Alida O. Cordero says
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  Hoy tengo invitados para un arroz con longaniza de Orocovis, Lo acompañaré con havichuelitas guisadas y plátanos maduros Borrachos….. que le parece. 7 NA es salada se silla y terminar con un Flan…….
  
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babykakes1 says
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Wow llevo años que no como arroz con longaniza, esta reseta es un 911en mi lista de resetas.

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Anonymous says
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Un Exito se las recomiento!!! 😉
Eddie

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Karina Fernández @consaborakafe says
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Se me antoja y se me hizo la boca agua. Yumm

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SAMARIS says
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SE VE BUENISIMO LO VOY HACER ESTE FIN DE SEMANA LA LONGANIZA ES EL CHORIZO VERDAD

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- Sazón Boricua says
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  Compre la longaniza de cerdo de la marca Con Gusto es de Puerto Rico
  
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Dejanira says
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Me encanta la longaniza pero en la parte donde vivo en Estados Unidos no las puedo conseguir. Alguien sabe la receta para hacer la longaniza asi que sepa a las de orocovis?

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Annette says
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El lugar en Orocovis se llama La Sombra.

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