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Usted está aquí: Inicio / Antojitos criollos / Arroz con longaniza

By Sazón Boricua 25 comentarios

Arroz con longaniza

Se te antoja? Bueno entonces te hice recordar el pueblo de Orocovis, un pueblo tierra adentro que esconde múltiples recetas de la cocina tradicional criolla y famoso por la longaniza de cerdo o pollo.

Como acompañante para este arroz me atrevo a recomendarte unas habichuelas  guisadas,tostones, amarillos  o unas yuquitas fritas.

arroz con longaniza

Arroz Con Longaniza

Ingredientes

1 libra de longaniza de cerdo o de pollo, yo prefiero la de cerdo

½ taza de jamón para cocinar

½ sobre de sazón sin achiote

2 tazas de arroz

3 cucharadas de sofrito

1 cucharada de pasta de tomate o 2 de salsa

3 tazas de agua

1 cucharadita de sal

Aceitunas sin semillas o alcaparras

Pimiento verde y rojo (morrón) cortado en pedacitos pequeños

 

Procedimiento

Quita la piel de las longanizas y ponlas a sofreír en un caldero a temperatura medium-low (para extraer su grasa, si es mucha la cantidad retira parte de esta).

Añádele el jamón cortado en pedacitos, agrega el sofrito y la salsa de tomate.

Agrega el arroz  y muévelo para mezclarlo bien.

Añade el agua  y la sal.

Deja hervir hasta que el agua comience a evaporarse , muévelo , bájale  el fuego a low (bajo) y tapa el caldero, dejando cocinar 20 minutos o hasta que el grano esté blandito.

Agrégale los pedacitos de pimientos y las aceitunas o alcaparras

 

 

Publicado en: Antojitos criollos Etiquetado como: longaniza artesanal de orocovis, recetas con arroz, recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. Gloria dice

    a las

    Me encanta el arroz, supongo que la longaniza será como una salchicha o bitifarra.
    Tiene una pinta de miedo.
    Besos.

    Responder
  2. mabelmdq dice

    a las

    Deliciosa combinacion, sin duda alguna ! Saludos

    Responder
  3. Federica dice

    a las

    questo risotto deve essere una delizia!complimenti!!!ciao!

    Responder
  4. Gabriela, clavo y canela dice

    a las

    Me gusta muuchísimo la receta!, cuando vaya al super recordaré comprar longaniza..
    besos
    Gaby

    Responder
  5. MªJosé dice

    a las

    A mi tambien me gusta mucho el arroz y con los ingredientes que lleva y la longaniza te ha quedado estupendo.
    saludossss

    Responder
  6. Capricornio dice

    a las

    Una rica combinaciòn de ingredientes. Me llama la atenciòn nuestro Magno idioma español, como un ingrediente cambia de nombre segùn la regiòn.
    Pero entendì muy bien tu receta y la estaré poniendo en práctica. Saludos.

    Responder
  7. jose manuel dice

    a las

    Gracias a tu visita, te he descubierto y así aprendo otro tipo de cocinas. Voy a seguirte.

    saludos

    Responder
  8. jose manuel dice

    a las

    Tienes unas recetas deliciosas. Saludos

    Responder
  9. jose manuel dice

    a las

    Tienes unas recetas deliciosas. Saludos

    Responder
  10. Mari dice

    a las

    Este arroz es unos de mis favoritos. Me encanta como te quedo a ti. Con unos maduros fritos y ensalada de repollo…ummmm! Gracias por el deleite, las longanizas me encantan.

    Feliz fin de Semana : )

    Responder
  11. Camila dice

    a las

    Cuanta salsa de tomate es la correcta?? No se ve mencionado, Gracias por la receta

    Responder
  12. Sazón Boricua dice

    a las

    Camila, gracias por avisarme!! no me había dado cuenta, con una cucharada de pasta de tomate o 2 salsa es suficiente.

    Responder
  13. Donibaneko dice

    a las

    El arroz una de mis comidas favoritas. MmMme encanta como se ve este… Uummmm! con esa longanizas que darán ese rico0o saborcito delicio0oso

    Beso0os

    Responder
  14. Anonymous dice

    a las

    Lo hice hoy. Me quedó como en la foto. Para un soltero empedernido como yo, ha sido un éxito culinario. Si yo pude, cualquiera puede. DELICIOSO y fácil de hacer. Gracias.

    Responder
  15. Anonymous dice

    a las

    Gracias por la receta.. Ayer jueves lo hice,, y la verdad que me quedo super sabroso.. Mi hijo me dijo que le iba a decir a su mama que prefiere que yo cocine de ahora en adelante..

    Responder
  16. Anonymous dice

    a las

    Riquisimo y si van a Puerto Rico tienen que visitar el pueblo de Orocovis ,pues hay un lugar que es donde mejor se come la longaniza.no se el nombre del lugar pero todo el mundo lo conoce pueden preguntar

    Responder
    • Alida O. Cordero dice

      a las

      Hoy tengo invitados para un arroz con longaniza de Orocovis, Lo acompañaré con havichuelitas guisadas y plátanos maduros Borrachos….. que le parece. 7 NA es salada se silla y terminar con un Flan…….

      Responder
  17. babykakes1 dice

    a las

    Wow llevo años que no como arroz con longaniza, esta reseta es un 911en mi lista de resetas.

    Responder
  18. Anonymous dice

    a las

    Un Exito se las recomiento!!! 😉
    Eddie

    Responder
  19. Karina Fernández @consaborakafe dice

    a las

    Se me antoja y se me hizo la boca agua. Yumm

    Responder
  20. SAMARIS dice

    a las

    SE VE BUENISIMO LO VOY HACER ESTE FIN DE SEMANA LA LONGANIZA ES EL CHORIZO VERDAD

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Compre la longaniza de cerdo de la marca Con Gusto es de Puerto Rico

      Responder
  21. Dejanira dice

    a las

    Me encanta la longaniza pero en la parte donde vivo en Estados Unidos no las puedo conseguir. Alguien sabe la receta para hacer la longaniza asi que sepa a las de orocovis?

    Responder
  22. Annette dice

    a las

    El lugar en Orocovis se llama La Sombra.

    Responder

Trackbacks

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    a las

    […] Arroz con Longaniza […]

    Responder

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