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By Sazón Boricua 10 comentarios

Lo Mein de Pollo y Vegetales

chicken LoMein[12]

Un plato colorido y muy versátil, ya que puedes elegir los ingredientes que más le gustan a tu familia, estos pueden ser: camarones, vegetales frescos, tofu, tiritas de res o cerdo. Recuerda toda receta se puede adaptar a los gustos y presupuesto de tu familia.

Lo Mein de Pollo y Vegetales

Ingredientes

Rinde 6 a 8 porciones

1 libra de pasta cabello ángel o egg noodle

3 cucharadas de salsa hoisin, ver receta abajo

1 taza de caldo de pollo, también puedes usar 1 cubito de pollo diluido en una taza de agua tibia)

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1 cucharadita de Maicena (fécula de maíz)

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de jengibre fresco finamente picado

1 cebolla mediana, a la mitad longitudinalmente y en rodajas finas

1 paquete de vegetales estilo Stir-fry , congelado

1 a 1 1/4 libras sin piel, pechuga de pollo sin hueso, cortado en tiras del tamaño de un bocado

Nota: Si vas a usar vegetales , camarones , carne de res o cerdo usa sus respectivos caldos o cubitos.

 

Procedimiento

Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos y enjuágalos con agua fría, este paso evitará que la cocción continúe, vuélvelos a escurrir, luego dejarlos a un lado.

En un bowl pequeño, mezcla la salsa hoisin, caldo de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, y la maicena. Mantenla cerca.

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén anti-adherente a fuego medio-bajo. Sofreír el jengibre durante 30 segundos. A continuación, agrega la cebolla y saltea durante 2 minutos. Añade los vegetales y saltear por 2 minutos y luego transferirlos a un plato.

Calienta la cucharada restante de aceite en la sartén. Añade el pollo y saltea hasta que ya no es color de rosa, de 3 a 4 minutos. Trasládalo a otro plato.

Agregar los fideos cocidos, los vegetales y la salsa. Baje el fuego a medio.

Usa de dos espátulas o cucharas de madera, para mezclar y mantenlos caliente por unos 3 minutos y sírvelos.

Salsa Hoisin (casera)

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla de maní o pasta de frijoles negros
1 cucharada de miel o melaza
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
1/8 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de aceite de sésamo
20 gotas de salsa picante
1/8 cucharadita de pimienta negro

Combine todos los ingredientes juntos.

Buen provecho!

 

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: lo mein de pollo y vegetales, recetas de puerto rico, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Kako dice

    a las

    Se ve riquisimo amiga!
    Enjoy!!

    Responder
  2. Marie Reyes de Yo Cocino, Tu Friegas dice

    a las

    Jeannette que rico se ve, se me hace la boca agua. Tengo todos los ingredientes, excepto la salsa hoisin. A ver si el calor me permite prepararla hoy, con estas temperaturas es muy dificil entrar a la cocina incluso aunque la disfrutemos.

    Responder
  3. mela roman dice

    a las

    Wow me encanta voy a visitar tu blog muy a menudo pq no soy muy buena en la cocina y estas recetas estan estupendas

    Queestademodaenpuertorico.blogspot.com

    Responder
  4. Reina - Mamá en Casa dice

    a las

    Se mira deliciosa y practica, definitivamente intentaré prepararla, muchas gracias

    Responder
  5. Núria (CocinArte) dice

    a las

    Un plato de los que a mi me encantan!! si señora y menuda presentación y foto, excepcional.

    Responder
  6. Anonymous dice

    a las

    Una verdadera delicia de la cocina orienta;,nunca los he preparado en casa, asi que me anoto tu receta…

    Flor

    Responder
  7. lupe diaz dice

    a las

    que es salsa soja si pudieras decirme porque la he buscado en el supermercado publix y no la encuentro

    Responder
    • Sazon Boricua dice

      a las

      soy sauce , salsa china

      Responder
  8. Milagros dice

    a las

    Hice esta deliciosa receta hoy y nos facino mi familia quedo encantada y la salsa hoisi es deliciosa

    Responder

Trackbacks

  1. Receta de Pollo en Salsa China | My Website dice:
    a las

    […] luego le agregué la Salsa Hoisin que preparé siguiendo la receta casera que encontré aquí Lo Mein de Pollo. Dejé cocinar por 5 minutos más y listo ! Te gusto? Pin it […]

    Responder

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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Latina Food blogger, Award-winning, cooking enthusiast & Garden Lover, Social Media Influencer, travel blogger

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