Lo Mein de Pollo y Vegetales

chicken LoMein[12]

Un plato colorido y muy versátil, ya que puedes elegir los ingredientes que más le gustan a tu familia, estos pueden ser: camarones, vegetales frescos, tofu, tiritas de res o cerdo. Recuerda toda receta se puede adaptar a los gustos y presupuesto de tu familia.

Lo Mein de Pollo y Vegetales

Ingredientes

Rinde 6 a 8 porciones

1 libra de pasta cabello ángel o egg noodle

3 cucharadas de salsa hoisin, ver receta abajo

1 taza de caldo de pollo, también puedes usar 1 cubito de pollo diluido en una taza de agua tibia)

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1 cucharadita de Maicena (fécula de maíz)

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de jengibre fresco finamente picado

1 cebolla mediana, a la mitad longitudinalmente y en rodajas finas

1 paquete de vegetales estilo Stir-fry , congelado

1 a 1 1/4 libras sin piel, pechuga de pollo sin hueso, cortado en tiras del tamaño de un bocado

Nota: Si vas a usar vegetales , camarones , carne de res o cerdo usa sus respectivos caldos o cubitos.

LoMein

Procedimiento

Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos y enjuágalos con agua fría, este paso evitará que la cocción continúe, vuélvelos a escurrir, luego dejarlos a un lado.

En un bowl pequeño, mezcla la salsa hoisin, caldo de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, y la maicena. Mantenla cerca.

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén wok o sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Sofreír el jengibre durante 30 segundos. A continuación, agrega la cebolla y saltea durante 2 minutos. Añade los vegetales y saltear por 2 minutos y luego transferirlos a un plato.

Calienta la cucharada restante de aceite en la sartén. Añade el pollo y saltea hasta que ya no es color de rosa, de 3 a 4 minutos. Trasládalo a otro plato.

Agregar los fideos cocidos, los vegetales y la salsa. Baje el fuego a medio.

Usa de dos espátulas o cucharas de madera, para mezclar y mantenlos caliente por unos 3 minutos y sírvelos.

Salsa Hoisin (casera)

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla de maní o pasta de frijoles negros
1 cucharada de miel o melaza
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
1/8 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de aceite de sésamo
20 gotas de salsa picante
1/8 cucharadita de pimienta negro

Combine todos los ingredientes juntos.

Buen provecho!

photo: credit / credit

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Comments

  1. says

    Jeannette que rico se ve, se me hace la boca agua. Tengo todos los ingredientes, excepto la salsa hoisin. A ver si el calor me permite prepararla hoy, con estas temperaturas es muy dificil entrar a la cocina incluso aunque la disfrutemos.

  2. says

    Wow me encanta voy a visitar tu blog muy a menudo pq no soy muy buena en la cocina y estas recetas estan estupendas

    Queestademodaenpuertorico.blogspot.com

  3. Anonymous says

    Una verdadera delicia de la cocina orienta;,nunca los he preparado en casa, asi que me anoto tu receta…

    Flor

  4. lupe diaz says

    que es salsa soja si pudieras decirme porque la he buscado en el supermercado publix y no la encuentro

  5. Milagros says

    Hice esta deliciosa receta hoy y nos facino mi familia quedo encantada y la salsa hoisi es deliciosa

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