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Usted está aquí: Inicio / Antojitos criollos / Trifongo

By Sazón Boricua 15 comentarios

Trifongo

trifongo con carne frita

A diferencia del mofongo que comúnmente se hace de plátano. El Trifongo, es un  trío de viandas o verduras , que le da el nombre a este delicioso plato, comúnmente se prepara de plátano verde, plátano maduro y yuca, se fríen, luego se majan con ajo y pedacitos de chicharrón o bacon.

Esta sabrosa combinación  es  muy apreciada entre los puertorriqueños. Se sirve acompañado de caldo de pollo o res,  también con carne frita (masitas de cerdo)  mariscos, pescado frito. Al igual que se puede rellenar.

 

Trifongo

Ingredientes

Rinde  para 2 personas

1 plátano verde

1 plátano maduro

4 oz de yuca

 

Procedimiento

Pela y corta  en rodajas los plátanos, corta la yuca en cubos fríelos en abundante aceite vegetal y majarlos con mantequilla, agrega el ajo machacado y salpimienta a gusto.  

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Pollo al ajilimójili

 Ingredientes

10 oz  (un poco mas de una taza) de pechugas de pollo en tiras

2 cucharadas de  mantequilla

3 diente de ajo

1/2 cebolla

3 ajíes dulces

2 cucharadas  de cilantrillo

1 cucharadita vinagre blanco

1 limón verde

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

En una sartén bien caliente saltea las fajitas de pollo sazonadas con sal y pimienta a gusto, usando    un procesador de alimento procesa  la cebolla,  los ajíes dulces,  el cilantrillo, ajo, vinagre blanco, el limón y el aceite de oliva.

Agrégalo al pollo cuando esté  totalmente cocido,  y dejar cocinar unos minutos más antes de servirlo,  

 Sírvela salsa  sobre el mofongo, y acompáñalo  con una ensalada verde.

 Buen provecho!

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Archivado en:Antojitos criollos Etiquetado con:mofongo, trifongo

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. Jacky Robles dice

    en

    ohhh! La que tanto esperaba, gracias a el blog The Hermosas conoci esta receta y esperaba con ancias saber tu secreto 🙂 Gracias por compartirla!! Y al Chef le dire que ansio probar el pollo ajilimojili solo que podria hacer una variante con lo de los ajies dulces es que donde estoy son bn dificiles de conseguir, ya no sera ajilimojili 🙁 creo. Hay vamos… Nuevamente, gracias por compartirla!! 🙂

    Responder
  2. Joselin dice

    en

    Buenisima esta receta. Te felicito

    Besitos

    Responder
  3. Anonymous dice

    en

    saludos…de los ingredientes de la receta..el ajo y la mantequilla se divide entre el pollo y el trifongo y la cebolla que sea peque~a…

    Responder
  4. Yanira dice

    en

    hmmm q rico!!

    Responder
  5. Yanira dice

    en

    hmm.. que rico!

    Responder
  6. Anonymous dice

    en

    Con esta receta tan deliciosa del Chef Jose, voy a aprender a cocinar y amar mucho la cosina.

    Responder
  7. aisi dice

    en

    como puedo guaradr las rectas

    Responder
  8. Mayito Castillo dice

    en

    Hola amiga.. Me encanto el trifongo, nunca lo he comido. Pero lo hare lo mas pronto posible y te contare como me fue. La receta del pollo la copie, me parecio delicioso pollo. Gracias por tus ricas recetas!

    Responder
  9. Jose Benes dice

    en

    Bien esplicitos con los detalles.Gacias muy bueno.

    Responder
  10. Gladys Afanador dice

    en

    Buenisima la receta del trifongo lo acompane con camarones,delicioso.Gracias por compartir sus recetas.

    Responder
  11. Ceci rodriguez dice

    en

    Excelente para rellenar el pavo

    Responder
  12. Magdalenarivera dice

    en

    Me encanta ésa receta ready para hacerla mchas gracs

    Responder
  13. Genesis Aponte dice

    en

    Delicioso!!! Y más acompañado de unos camarones al ajillo

    Responder

Retroenlaces

  1. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Trifongo con pollo al ajilimójili […]

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  2. Antojitos criollos | Sazón Boricua dice:
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    […] Trifongo con pollo al ajilimójili […]

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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