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By Sazón Boricua 15 comentarios

Tortilla Española

Tortilla

Esta receta es muy querida para mí pues mi abuela la servía como un aperitivo celebrando la herencia española de mi abuelo quien era originario de Madrid, España. Era tradición familiar de los domingos ir a tomar un aperitivo a casa de la abuela después de la misa y disfrutar de una bandeja de chorizo de pamplona, aceitunas rellenas de almendras, pan baguette, queso manchego ​​y la deliciosa tortilla española que mi abuela preparaba con tanto esmero. Así que hoy día quiero compartir con los lectores de Sazón Boricua mi interpretación de esta deliciosa receta, y olé!

Tortilla Española

Ingredientes

10 huevos frescos grandes

½ taza de crema agria o yogurt natural griego

5 espárragos frescos tiernos cortados en pedazos pequeños

15 papitas blancas nuevas cortadas en rodajas (baby potatoes se recomiendan pues se cuecen más rápido y son más tiernas)

1 pimentón rojo cortado en cubitos

½ cebolla blanca finamente picada

Perejil para decorar

Aceite de oliva y mantequilla

Sal y pimienta al gusto

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Vas a necesitar un molde para hornear, una sartén, un tazón grande, un batidor y una palita de madera. Prende la estufa y calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla, el pimentón y las papitas sancochan por unos minutos, agrega los espárragos, sazona con sal y pimienta, apaga el fuego y tapa.

Bate los 10 huevos con el batidor manual y agrega la crema agria hasta incorporar bien los ingredientes. Envuelve las verduras sancochadas con los huevos batidos, trata que las verduras estén tibias para evitar se cueza el huevo antes de tiempo, vierte en el molde para hornear previamente engrasado con mantequilla. Prende el horno a 350oF y cocina por 15 a 20 minutos hasta que dore. Sirve acompañado de rebanas de tomate fresco, decora con perejil y aliña los tomates con un poco de aceite de oliva, gotas de vinagre de vino, sal y pimienta.

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Rights & Clearance: Tortilla Española story, recipe and photographs created by Adriana Martin, Author and Founder of Adriana’s Best Recipes for exclusive use on Sazón Boricua Blog as a guest post. For additional asset and story use not intended for this purpose author should be contacted at Adriana@adrianasbestrecipes.com for clearance verification and rights.

 

Publicado en: Internacionales Etiquetado como: recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas internacionales, recetas saludables, tortilla española

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Adriana Martin dice

    a las

    Gracias Sazon Boricua por esta oportunidad de contar mis historias y participar con una de mis recetas favoritas, espero los seguidores de Sazon Boricua les guste, un abrazo!

    Responder
  2. Elizabeth - Mama Orquesta dice

    a las

    Me encanta las tortillas..bueno en realidad me encanta comer jejeje.
    M eanimaste a prepararla se ven tan facil y rica!

    Responder
  3. Lina Mayorga dice

    a las

    Pues eso se ve muy facil y rico…
    Me provoca ensayarlo estos dias
    http://www.fashionfabnews.com/

    Responder
  4. Teresa Garza dice

    a las

    Ya se que preparar para ahora que reciba visita de México.. algo muy español.. que padre que pudieron trabajar juntas Adriana y Jeanette…. Un abrazo fuerte a las dos.. Talentosas, sencillas y bellas…

    Responder
  5. monicazyoung dice

    a las

    que rico se ve, mejor dicho a comprar los ingredientes para hacerla en el fin de semana

    Responder
  6. Mayra - Estilo Familiar dice

    a las

    Me encanta la comida española…tengo una fascinación con España. Me encanta la receta.

    Responder
  7. Capricornio dice

    a las

    Una receta que viaja a través de las fronteras y que al cruzar cada una va tomando un aire particular; sin duda una deliciosa entrada y casi un plato completo.
    Excelentes fotografías y receta que nos compartes. Saludos.

    Responder
  8. Alejandra Ramírez-LaBonte dice

    a las

    Una receta mas para poner en mi lista de favoritos que debo cocinar. Se ve deliciosa!

    Responder
  9. glorysselle lopez dice

    a las

    Se ve deliciosa esa tortilla española. Hace mucho que no pruebo una, pero esta receta me provoca. Me gusta mucho la idea de os vegetales.

    Responder
  10. S. Yissele dice

    a las

    Adoro la tortilla española!!! gracias por la receta se ve buena!

    FELIZ SEMANA!
    http://www.mamiholisticaygenial.com/

    Responder
  11. Comiendo en LA dice

    a las

    A mi es que me fascina la cultura y la comida española! Esta receta me ha hecho dar mucha hambre y espero preprarla pronto, ya que a mi esposo también le encanta.

    Responder
  12. Cristina-Colombiana en CA dice

    a las

    Felicitaciones a Adriana por su receta. Soy gran fan de la tortilla espanola y esta me tiene tentada, pues nunca la he probado con crema agria ni esparragos. Debe ser riquisima.
    Saludos desde California!

    Responder
  13. Adriana-clinica de reproduccion asistida dice

    a las

    Eso lo hago yo enseguida, me voy a apuntar la receta que esta noche me voy a poner a ello.
    gracias por compartir la receta.

    Responder
  14. Adriana Martin (@AsBestRecipes) dice

    a las

    Fue lindisimo poder participar con mi querida amiga Jeanette a quien agradezco mucho la oportunidad de estar en Sazon Boricua, gracias a todas por sus comentarios y felicitaciones me encuentro muy emocionada. Abrazos!

    Responder

Trackbacks

  1. | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Tortilla Española, por Adriana Martin […]

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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