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By Sazón Boricua 2 comentarios

Pancakes de harina de arroz

Aquí les dejo otra receta de pancakes. Esta vez los hice de harina de arroz y leche de arroz,  muy fácil de preparar. Son perfectos para los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa o al gluten.

Recomiendo comerlos recién hechos y acompañarlos con fresas o frambuesas, blueberries,  mermelada o agregarle la mezcla  hojuelas de avena. Te aseguro que te encantaran!

La intolerancia a la lactosa sucede cuando el intestino delgado no es capaz de digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.

Por otro lado, el gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C). También puede encontrarse en otros productos como medicinas, vitaminas, suplementos, bálsamos labiales e incluso en el pegamento de las estampillas y los sobres.

pancakes de harina de arroz sazon boricua

Pancakes de harina de arroz

Rinde: 6- 8 pancakes (la cantidad dependerá del tamaño que los prepares)

 

Ingredientes

1 taza de harina de arroz

1 taza de leche de arroz o  leche entera

1 huevo batido

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de baking powder (polvo de honear)

1 cucharada de azúcar

 

Instrucciones

En bowl, mezcla la harina de arroz,  azúcar, baking powder  y la sal. Agrega la leche y bate hasta tener una mezcla de consistencia suave. Añade el huevo batido, aceite, vuelve y mezcla nuevamente.

Añade un poco de mantequilla o spray  de mantequilla  a un sartén y cocina a fuego medio los pancakes por ambos lados.

 

Publicado en: Desayunos Etiquetado como: desayuno de fin de semana, gluten-free, lacto-free, pancake, receta sin gluten, receta sin lactosa, recetas para celiacos, sazonboricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Veronica Cervera dice

    a las

    Mil gracias por la receta. Estos también los voy a probar, que compré hace unos días harina de arroz.
    Lindo domingo, amiga.
    Besos,
    Vero

    Responder
  2. Fara dice

    a las

    Los voy a probar! Se ven ricos! Yo no soy amante de los pancakes porque son muy gruesos, pero estos se ven finitos y tostaítos, como me gustan.
    Gracias por compartir.

    Responder

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