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Usted está aquí: Inicio / Plato principal / Malfattis de Calabaza

By Sazón Boricua 23 comentarios

Malfattis de Calabaza

Vegetales como la calabaza puede integrar muchas preparaciones tanto dulces como saladas, ya que es un vegetal muy versátil. Estos Malfattis son una especie de ñoquis, que llevan muy poca harina y lo ideal es hacerlos con calabaza asada para que tengan una mejor textura.

Malfatti en Italiano quiere decir Mal Hechos porque nunca quedan todos iguales. Es un plato super liviano, rápido, con pocas calorías y además riquísimo.

Malfattis de Calabaza

Ingredientes

1 libra (500 gr) de Calabaza que  asé en el horno durante 1 hora. También la puedes hacer en el microondas durante 50 minutos a máxima temperatura. Una vez esté cocida, caliente se convierte en puré.

10.5 onzas  (300 gr) de Ricotta

3 1/2 onzas (100 gr) de Queso parmesano rallado

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

1/2 taza de Harina de Trigo

Sal y Nuez moscada a gusto.

 

 

 

Procedimiento

Unes todos los ingredientes, hasta convertirlo en una masa. Masa que se lleva a la nevera (frigorífico) durante 30 minutos.

Luego de transcurrido ese tiempo, se forman los Malfatti, se pasan por harina. Simultáneamente se pone a hervir agua a la cual se le añade sal, cuando el agua esté burbujeante se van echando los Malfatti y se dejan hervir durante 3 minutos.

 

Ahora les cuento la salsa que les hice

Puse en una sartén 3 cucharadas de mantequilla a derretir, le agregué 7 hojas de albahaca fresca picaditas y 3 tomates confitados (por lo general siempre tengo en mi frigo).

Se la eché por encima, les añadí un poco de parmesano por encima y los llevé a gratinar en horno pre calentado 15 minutos

Pruébenlo vale la pena, están riquísimos.

 

 

 

Sobre la autora: Joselin Vásquez es una venezolana radicada en Valencia, España, tomo clases en el Instituto Europeo del Pan de Venezuela, de donde se graduó de Panadera Artesanal. Si deseas conocer más sobre su trabajo la  puedes seguir  en su blog Cocinando con Sencillez o a través de  Facebook.

Publicado en: Plato principal Etiquetado como: Malfattis de Calabaza, receta vegetariana, recetas con calabaza, recetas internacionales, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Glory (Riquísimo PR) dice

    a las

    Se ven deliciosos! No soy amante a la calabaza, pero con los quesos debe ser rica!!!

    Responder
  2. Madelyn dice

    a las

    ay, esto suena demasiado de bueno… y no tienen huevo. Creo que estara en mi recetas para tratar para Acción de Gracias.

    Responder
  3. Madelyn dice

    a las

    y siempres los haces con albahaca??? Los haz hecho con salvia y mantequilla caramelizada alguna vez???

    Responder
  4. Cool chill mon dice

    a las

    Mira que curioso nombre
    Si tengo algo malafatis que se ve así de rico pues bienvenido!

    Responder
  5. Laura Rodriguez dice

    a las

    Que rico lo voy a preparar en mi casa me encanta la calabaza!!!

    Responder
  6. Yadira dice

    a las

    Se ve una receta super sencilla. Y nunca habia escuchado antes de los Malfattis. Ha!

    Responder
  7. Eliana Tardio dice

    a las

    Me encanta Jeannette, también es una opción vegetariana buenísima y super rica para los niños! Lo voy a probar, a mi me encanta la calabaza y siempre hago souffles para los niños, así que creo que esto les gustará mucho. besos.

    Responder
  8. Reina -Mamá en Casa dice

    a las

    Me parece una excelente opción para aprovechar las calabazas de esta temporada, con el queso debe saber delicioso, muchas gracias por la receta

    Responder
  9. Cristina-Una colombiana en California dice

    a las

    No puede ser mas perfecta esta receta. Deben ser deliciosos.
    Me encantan los ñoquis y estos malfattis se ven muy similares.
    Te aviso que dicen en casa cuando los prepare 🙂

    Responder
  10. Myrah - Coupon Mamacita dice

    a las

    Que delicia! La voy a intentar esta semana,me parece que la podre lograr. Gracias por compartir!

    Responder
  11. La Opinion de Milly dice

    a las

    Me encanta la calabaza y este plato se ve riquisimo. Nunca lo habia escuchado. Vine a leer porque el nombre me pareció muy curioso.

    Responder
  12. Natalia dice

    a las

    Fabulosa recta y qué buena pinta tiene. A ver si me animo a prepararlas para Halloween.

    Responder
  13. raisa dice

    a las

    Qué ricura!!! No conocía ese plato con calabaza, se ve sabroso!

    Responder
  14. Silke - Mamá Latina en Philly dice

    a las

    Que delicioso que se ven esos Malfattis! Cuando dices calabaza te refieres a los pumpkins? los grandes? Yo siempre me rompo la cabeza buscando recetas para preparar algo con las calabzas y esto se ve espectacular! Tendré que probarlos 🙂

    Responder
  15. Ely Aguilera dice

    a las

    Jamas había escuchado hablar de este platillo, pero suena bien por donde quiera que lo veas, rápido, sencillo, pocas calorías que mas queremos.

    Responder
  16. S.Yissele dice

    a las

    Que delicia Jeannette se me hace agua la boca y ahora que estamos con las calabazas me cae genial la receta!

    Namaste!
    http://www.mamiholisticaygenial.com

    Responder
  17. La Cocina de Sandra dice

    a las

    Primera vez en mi vida que les veo!!! Pero parecen estar riquísimos, me encanta la calabaza exactamente por lo que mencionas su versatilidad y forma de adaptarse a los sabores. A mí lista de pendientes van los malfattis. Un besito

    Responder
  18. DIY...Beauty Tips dice

    a las

    nunca había escuchado de este plato…pero tiene una apariencia divina!!! además todo lo que tenga calabaza me encanta!!

    Responder
  19. Oriana @mommyhoodsdiary dice

    a las

    Wow…que rica receta! Es un buena alternativa para comer la calabaza. La combinacion de quesos me encanta. Voy a probarla para darle al bebe. Gracias por compartir.

    Responder
  20. Zayda dice

    a las

    No sé qué hice mal pero no me quedaron. La calabaza la hice en el horno tal como dice la receta. Reduje la receta a la mitad. La mezcla quedo muy liquida y tuve que anadirle mas harina. No me gustó para nada.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Que pena que no te funcionara la receta. Esta fue una colaboración con una bloguera venezolana que vive en España.

      Responder

Trackbacks

  1. Pancakes de calabaza | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] si la cocinas para otras recetas,  como: el  flan de calabaza, Barriguitas de vieja, Malfattis o el tradicional Pie de calabaza que no puede  faltar  el día de acción de gracias. […]

    Responder
  2. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Malfattis de Calabaza  […]

    Responder

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