Alfajores de Maicena
Ingredientes
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (no derretida)
2/3 taza de azúcar
1 huevo + 1 yema
½ taza de harina de trigo todo uso
1 ¼ taza de maicena (fécula de maíz)
Ralladura de un limón
1 cucharadita de baking powder (polvo de hornear)
Dulce de leche
Coco rallado
Procedimiento
Batir la mantequilla hasta que quede suave.
Añadir la azúcar hasta combinar bien.
Luego añade el huevo y la yema, mientras sigues mezclando, añade la ralladura de limón.
En otro bowl combine harina, la maicena y el baking powder.
Añadir a la mezcla húmeda mezclar bien.
Luego coloca la masa en un bowl y tápala con plástico, refrigérala por lo menos una hora.
Luego espolvorea con harina, una superficie plana y con un rodillo (palo) estira la masa como ½ cm de espesor.
Corta con un cortador redondo.
Coloca las rueditas en una bandeja para galletitas y hornea por 10 – 12 minutos a 375° F.
No las dejes dorar, deben estar claritas.
Déjalas enfriar, luego junta las galletas con dulce de leche y por la parte de afuera ponga un poco también para que se pegue el coco.
El dulce de leche sino lo consigues preparado lo puedes hacer con la receta de Marcela.
Chocolate chips
Ingredientes
¾ taza de manteca crisco (shortening)
1¼ taza de azúcar morena (rubia)
2 cucharadas de leche
1 cucharada de vainilla 1 huevo 1¾ de harina todo uso
1 cucharadita de sal
¾ de cucharadita de baking soda
1½ taza de chocolate semi dulce Cortes
Procedimiento
Precalienta el horno a 375° F.
En un bowl grande combine la manteca crisco, azúcar, leche y la vainilla.
Bátela a una velocidad mediana o hasta que mezclen bien, añade el huevo a la mezcla, y continua batiendo hasta que este cremosa la mezcla.
Combine la harina, sal y el baking soda, y añada a la mezcla cremosa, mezcle bien.
Échale las gotitas de chocolate y mezcla con una cuchara de madera.
Prepara el molde de galletas y forma de bolitas con una cuchara y deja un espacio de 3 pulgadas entre cada una.
Hornea de 11- 13 minutos no sobre-cocines
Déjalas enfriar por 2 minutos y luego ponlas en un rack para enfriarlas.
que ricas se ven todas te han quedado divinas y deliciosas.
Saludos
olguis.
Estoy fascinada con tus galletas y con la presentación que les has hecho! No son solo una delicia si no también una alegría para los ojos…
Y hasta la caja en forma de hueso! Le tengo que conseguir una a Sandunga para sus galletas. 😀
Un beso grande y muy feliz año nuevo!
Marcela
P.S.: No está demás decir también que las fotos son una maravilla. Me encanta la luz que has logrado.
Me encantan todas tus galletitas! El año que viene ya tengo una pagina de referencia para la receta de galletas.Gracias y felíz Año 2009
Solo queda desearte un Feliz 2009 y que por supuesto sigamos compartiendo recetillas a través de nuestros blogs, porque además de conocer a gente maravillosa, siempre aprendes cositas nuevas de los demás.
Un besazo Jeannette.
jeannette,
feliz año nuevo!
mucha felicidad y suerte!
gracias por tu comentario.
Saludos
Olguis.
Para el dulce de leche puedes poner una lata de leche condensada a hervir por una hora en una olla de agua y se convierte en un caramelo o dulce de leche que puedes usar con galletas, mantecado, etc.
Brenda de San Sbastian
Para hacer dulce de leche pones en una olla de agua un pote de leche condensada a hervir por una hora despues de usar lo guardas en la nevera el tiempo que quieras. Lo puedes usar con galletas, mantecado, etc. como un caramelo.
Aqui les envío una receta que yo hacía con mi mamá. Pronto publicaré un pequeño recetario con todas las recetitas que les gusta a mi familia. Espero la hagan y la disfruten.
Amarillos Rellenitos de Omayra.
Ingredientes:
5 plátanos maduros (picados a la mitad)
2 batatas medianas ( picadas a la mitad)
4 cucharadas de margarina
1 cucharadita de canela
1 pizca de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
½ taza de queso cheddar o suizo rallado
½ taza de harina de trigo
½ taza de azúcar 10x
Aceite para freír.
Procedimiento:
Hervir los plátanos maduros y las batatas sin pelar por 30 minutos, luego quite la corteza y maje ambas en un tazón o envase grande. Añada la margarina, canela y nuez moscada. Forme bolitas con sus manos y rellenes con el queso cheddar o suizo, lego pase las bolitas en harina de trigo y eche a freír en abundante aceite caliente.
Cuando estén doraditas, saque, escurra y espolvoree con azúcar
10x.
Acabo de publicar un E-Book
llamado «Angeles de la Adopción» es mi autobiografía de como dos angeles aqui en la tierra cambiaron mi vida.
Lo pueden conseguir por:
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omayra.mercado11@gmail.com
Me encanta tu página!!!!
Necesito ayuda porque mis galleras para decorar no quedan crujientes
debes dejarla un poco mas tiempo en el horno sin perderlas de vista porque se queman rapido.