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By Sazón Boricua 23 comentarios

Galletas de jengibre

galletas de jengibre1

Las galletas de jengibre son otras de las favoritas de la navidad. El jengibre junto a los demás ingredientes aromatizan toda tu cocina, dejando un delicioso aroma a canela, jengibre y demás especias aromáticas que tanto caracterizan la época otoñal e invernal.
Esta receta es de uno de mis libros favoritos  “The Complete book of baking” de Pillsbury que tengo hace mas de 25 años y lo adoro, siempre que necesito alguna receta o consultar alguna duda recurro a el.

Galletas de jengibre

Rinde de 4½ a 5 docenas de galletitas

Ingredientes

1 taza de azúcar
¾ de taza de mantequilla  (blanda)
¼ taza de molasses (melasa, melao de caña)
1 huevo
2¼ taza de harina todo uso (all purpose)
2 cucharaditas de baking soda
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de clavitos molidos
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ de taza de azúcar

Nota: Sustituto de molasses (Para 1 taza)

1 taza de miel
¾ taza el azúcar moreno (rubia,dorada)
1 taza de jarabe de maíz oscuro, o 1 taza de maple syrup (jarabe de arce)

Procedimiento

En un bowl grande bate (batidor eléctrico) el azúcar, la mantequilla, molasses y el huevo hasta que consigas una mezcla suave.
En otro bowl une los ingredientes secos, luego vierte poco a poco en la otra mezcla.
Mézclala bien, luego tápala con plástico y guarda en la nevera por una hora. Para un fácil manejo.
Caliente el horno a 350° F.
Forme bolitas con la masa y ruédalas por el ¼ de azúcar, ponga en el molde dejando 1 pulgadas entre cada una
Hornee de 8 á 12 minutos a 350° F. las galletas se esponjaran, deje enfriar en el molde 1 minuto y retíralas a la rejilla hasta que enfríen completamente.
Si las deseas crujientes hornearlas por  2 a 3 minutos más.

ginger snap cookies

Buen provecho!

Publicado en: galletas Etiquetado como: jengibre galletas, navidad boricua, postres otoño, recetas de puerto rico, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. PimientayChocolate dice

    a las

    uyyy me encantan, ya me copie la receta, quedan super aromaticas!!
    un beso, daniela

    Responder
    • Ileana dice

      a las

      Está galleta es suave al morder o crujiente

      Responder
      • Sazón Boricua dice

        a las

        Son suaves

        Responder
  2. Merchi dice

    a las

    Que ricas Jeannette!!. Ahora mismo me tomaba yo unas cuantas con ese vasito de leche fría. Me encantan las galletas de toda clase y las tuyas te han quedado fenomenales.

    Un saludin

    Responder
  3. Dulzura Magica dice

    a las

    Amiga se ven sabrosas gracias por compartir el link ya hoy voy a remodelar para traer el Christmas spirit!!!

    Responder
  4. Marcela dice

    a las

    Y ese perfumito cuando las estás horneando! Mhhhh, riiiicas… Me encanta como las has presentado, con el vaso de leche, listo para soparlas. 😀
    Un beso grande,
    Marcela

    Responder
  5. Katia dice

    a las

    Que ricas deben ser estas galletitas con miel de caña!!!!! Además las especias además del perfume les dan ese saborcito tan especial…toda una tentación.

    Responder
  6. Al dice

    a las

    Me encanta el jengibre

    Responder
  7. Mónica dice

    a las

    Me han dicho que realmente son buenas. Yo usé por primera vez el jenjibre en la salsa de mango que hice esta semana, porque no formaba parte de mis especias. Probaré en dulce a ver qué tal. Saludos,

    Responder
  8. Mietta dice

    a las

    tienen que ser buenissimas, pero yo no he pronado aun las galletas con jengibre 🙂

    Responder
  9. Pilar - Lechuza dice

    a las

    Con todo lo rico que estás publicando, mis michelines se van a multiplicar por 4.
    un saludo

    Responder
  10. Jeannette dice

    a las

    Raul , gracias por el comentario! Tienes mucha razón hay que plantar y cosechar.. Yo al menos tengo un pequeño huerto casero… he cosechado arugula(rocket),culantro , tomates, pimientos morrones verdes,berenjenas,yautías,ñane, romero, albahaca. También tengo como pasatiempo el cultivo de orquídeas algunas tienen mas de 12 años conmigo.

    Responder
  11. sin machete dice

    a las

    Quienes aman las recetas,la
    gastronomia, siembran, cultivan
    algo en su patio para aderezar
    sus inventos?

    Veran la relacion trascendente
    entre lo uno y lo otro?

    Por ejemplo la importancia
    del suelo en el vino, cafe
    y la ‘personalidad’ consecuente?

    Felices pascuas y recetas.

    Responder
  12. Capricornio dice

    a las

    Me gusta mucho el sabor del jengibre, su combinación con miel de abejas y como resalta sabores de caldos y otras comidas.
    Será muy intersante poner en práctica esta receta.

    Paso a dejarte una feliz navidad y desearte de todo corazón, que tengas un gran y exitoso año 2009.

    Responder
  13. Merchi dice

    a las

    No quería dejar de pasar por tu casa para desearte unas muy felices fiestas Jeannette, que el alño que viene te llegue cargado de cosas lindas y que puedas disfrutarlas con tus seres más queridos y amigos.

    Un besote muy grande.

    Merchi

    Responder
  14. Willow dice

    a las

    Siempre ricas cosillas, se encuentran preparadas en tu blog. Estas galletas deben ser deliciosas, me encantan las especies en ellas…hum qué rico¡

    Pasaba para dejarte mis deseos de muy felices fiestas, Jannette.

    De nuevo, desde Uruguay, te envío mis saludos. Un beso y felicidades.

    Responder
  15. Mietta dice

    a las

    Jeannette,
    ¡Feliz Navidad y buen Año Nuevo para ti y tus seres más queridos!
    ¡Que el Año Nuevo se cumplen todos tus deseos!

    Responder
  16. Mónica dice

    a las

    Jeannette, deseo que disfrutes junto a los tuyos de una feliz Nochebuena.

    Besos,

    Responder
  17. Marilyn dice

    a las

    Hola Jeannette,
    Felices Fiestas!
    Deliciosas galletas, el año pasado las hice por primera vez, gustaron mucho, ya estan incluidas en la tradición de Navidad.
    Saludos y Buenos Deseos!

    Responder
  18. Mónica dice

    a las

    Pues a mi no me importaría recibir una de estas cajitas, ja,ja!!

    Hay que ver que galletas más chulas te han quedado, y de las cajitas no te digo.
    Un buen regalo, sí señor!!

    ¡Qué tengas una buena entrada de año!
    y que la alegría ilumine todos y cada uno de los días del Nuevo Año.

    Besos,

    Responder
  19. Don Segundo dice

    a las

    Feliz año

    Mucha Salud

    Responder
  20. Eva dice

    a las

    Hola! He venido a devolverte la visita. Tienes unas recetas estupendas! Y las fotos… son preciosas!
    bs!
    Ma Petite Boulangerie

    Responder

Trackbacks

  1. Directorio de recetas | Sazón Boricua dice:
    a las

    […] Galletas de jengibre […]

    Responder

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