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By Sazón Boricua 11 comentarios

Coditos con jamón y queso cheddar

Esta clásica ensalada de coditos es el complemento perfecto y fácil, ya la que puedes preparar la noche antes o al momento. Ideal para acompañar un pollo asado, costillitas de cerdo o un jugoso steak. Son muy versátiles, ya que puedes servirlos como plato principal o como acompañamiento. Además de que son económicas y rinden muchísimo.

En nuestras celebraciones o festividades hay quienes sirven los coditos y la ensalada de papa para acompañar la mesa navideña o cumpleaños, ya que a muchos se les hace difícil decidir cual servirse en su plato, ambas son tan ricas que es difícil decidir. ¡Yo por ejemplo soy de las que prefiero servirme un poco de todo, Mm!

Hay muchas versiones de esta receta, pero ya eso es cuestión de gustos o presupuestos, a mi me gustan todas y siempre que la preparo la hago con distintos ingredientes, mas que nada para variar, o de acuerdo a la ocasión, o los invitados que tengamos.
Estas alternativas pueden ser desde hacerla solamente con Arvejas o sweet peas en ingles con zanahoria cortada en cubos pequeñitos o con queso cheddar derretido solamente.

Esta vez quise prepararla con jamón y queso cheddar y cebollín, pero igual puedes usar camarones o King crabs en trocitos.

Ensalada de Coditos con jamón y queso cheddar

Ingredientes

1 lb de coditos cocidos (elbow)

1 ½ taza de jamón, cortado en cubitos

1 ½ taza de queso cheddar (queso de papa) cortado en cubitos

2 cebollines cortados

4 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cocina la pasta según las instrucciones que indica el paquete, recuerda no le añadas mucha sal para que no te quede muy salada, escúrrela y reserva.

En un bowl grande mezcla todos los ingredientes, y agrega la mayonesa. Sirve fría

Tips

Puedes sustituir el jamón por una lata de jamonilla cortada en cubos pequeños, o por pechuga de pollo o pavo desmenuzado. Si deseas también puedes añadirle cebolla morada, huevo, aceitunas o pimiento morrón. La mayonesa puedes sustituirla por queso crema y 2 cucharadas de leche.

Publicado en: Ensaladas

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Carlos Wok dice

    a las

    Wow… fantastico que delicia

    Responder
  2. Sebastian dice

    a las

    Se ve riquísima la ensalada la probaré esta semana. Como dices te da la posibilidad de realizarla con algún ingrediente distinto si se desea, en mí caso lo haré con camarones. Muchas gracias!

    Responder
  3. Gilberto dice

    a las

    ¡La ensalada es deliciosa! Cocinaré un poco más, gracias.

    Responder
  4. Gustavo Woltmann dice

    a las

    Muy buena, ademas muy facil de hacer, una gran receta para acompanar una buena carne!
    Gustavo Woltmann

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos Gustavo, muchas gracias por tu visita y tu comentario.

      Responder
  5. Manuel Terán dice

    a las

    Que tal, mis mas grandes felicitaciones, siempre que deseo sorprender a mis invitados toco base con ustedes para una idea
    continúen así

    saludos desde México

    Responder
  6. Noé Park dice

    a las

    ¡Esta receta es muy genial y fácil! Estuve sorprendido porque la ensalada se cocinó en cinco minutos. Mi madre y yo sustituyeron conchas de pasta por los coditos cocidos porque nosotros no los tuvimos en la casa. También, usamos menos mayonesa porque no quisimos la ensalada fuera demasiado cremosa. Los cambios hicieron que la ensalada muy deliciosa, ¡así que gracias!

    Responder
  7. Zoii dice

    a las

    Me encantan todas las recetas que suben en verdad, yo las leo en conjunto con este blog y se me super facilita combinar técnicas se los dejo si quieren darse una vuelta
    https://www.zea.mobi/Welcome/blog/internacional.php

    Responder
  8. rosario dice

    a las

    se muy rico, lo ensayare

    Responder
  9. rosario dice

    a las

    se ve muy rico, lo ensayare

    Responder
  10. Valeria dice

    a las

    Se ve demasiado rico, hace poco me mudé sola y estoy buscando cada vez más recetas fáciles y ricas para preparar.

    Gracias por compartir

    Responder

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