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By Sazón Boricua 7 comentarios

Coditos con jamón y queso cheddar

Esta clásica ensalada de coditos es el complemento perfecto y fácil, ya que la puedes preparar la noche antes o al momento. Es ideal para acompañar un pollo asado, costillitas de cerdo o un jugoso steak. Son muy versátiles, pues puedes servirlos como plato principal o como acompañamiento. Además, son económicos y rinden muchísimo.

En nuestras celebraciones o festividades, muchos sirven los coditos y la ensalada de papa para acompañar la mesa navideña o de cumpleaños. ¡Es difícil decidir cuál servirse en el plato, ambas son tan ricas! Yo, por ejemplo, soy de las que prefiero un poco de todo.

Existen muchas versiones de esta receta, pero eso ya es cuestión de gustos o presupuestos. A mí me gustan todas y siempre que la preparo, la hago con distintos ingredientes, más que nada para variar o de acuerdo a la ocasión o los invitados.

Algunas alternativas deliciosas incluyen:

  • Simple y refrescante: Arvejas o sweet peas con zanahoria cortada en cubos pequeños y queso cheddar derretido.
  • Con un toque marino: Camarones o King crabs en trocitos.

Esta vez, quise prepararla con jamón y queso cheddar y cebollín, pero las posibilidades son infinitas.

 

 
Ensalada de Coditos con jamón y queso cheddar

Ingredientes

1 lb de coditos cocidos (elbow)

1 ½ taza de jamón, cortado en cubitos

1 ½ taza de queso cheddar (queso de papa) cortado en cubitos

2 cebollines cortados

4 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cocina la pasta según las instrucciones que indica el paquete, recuerda no le añadas mucha sal para que no te quede muy salada, escúrrela y reserva.

En un bowl grande mezcla todos los ingredientes, y agrega la mayonesa. Sirve fría

Tips

Puedes sustituir el jamón por una lata de jamonilla cortada en cubos pequeños, o por pechuga de pollo o pavo desmenuzado. Si deseas también puedes añadirle cebolla morada, huevo, aceitunas o pimiento morrón. La mayonesa puedes sustituirla por queso crema y 2 cucharadas de leche.

Publicado en: Ensaladas Etiquetado como: ensaladadepastafria coditos ensaladadecoditos

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comentarios

  1. Carlos Wok dice

    a las

    Wow… fantastico que delicia

    Responder
  2. Sebastian dice

    a las

    Se ve riquísima la ensalada la probaré esta semana. Como dices te da la posibilidad de realizarla con algún ingrediente distinto si se desea, en mí caso lo haré con camarones. Muchas gracias!

    Responder
  3. Gilberto dice

    a las

    ¡La ensalada es deliciosa! Cocinaré un poco más, gracias.

    Responder
  4. Gustavo Woltmann dice

    a las

    Muy buena, ademas muy facil de hacer, una gran receta para acompanar una buena carne!
    Gustavo Woltmann

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos Gustavo, muchas gracias por tu visita y tu comentario.

      Responder
  5. Manuel Terán dice

    a las

    Que tal, mis mas grandes felicitaciones, siempre que deseo sorprender a mis invitados toco base con ustedes para una idea
    continúen así

    saludos desde México

    Responder
  6. Noé Park dice

    a las

    ¡Esta receta es muy genial y fácil! Estuve sorprendido porque la ensalada se cocinó en cinco minutos. Mi madre y yo sustituyeron conchas de pasta por los coditos cocidos porque nosotros no los tuvimos en la casa. También, usamos menos mayonesa porque no quisimos la ensalada fuera demasiado cremosa. Los cambios hicieron que la ensalada muy deliciosa, ¡así que gracias!

    Responder

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Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.




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