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By Sazón Boricua 16 comentarios

Ensalada de Camarones, Aguacate y Mangó

ensalada de aguacates y mango sazonboricua

No es secreto para nadie que me apasiona cocinar, y que esa pasión me inspira a elaborar nuevas recetas que voy probando con mi esposo, familiares o amigos en casa, y que también gustosamente comparto con ustedes. Sé que les he comentado en otras ocasiones que me gustan mucho los aguacates, y que cuando es temporada a menudo, suelo acompañar muchas de mis comidas con este fruto, que también puede ser el ingrediente perfecto para un postre o el acompañante por excelencia para una serenata de bacalao con viandas.

Sin embargo, tengo  que reconocer que los aguacates Hass de México están accesibles durante todo el año, y llegan frescos a nuestra mesa. Es por eso que esa variedad es la más apreciada por los chefs, o gourmets a la hora de preparar sus recetas,también  por ser más suaves y cremosos. Además de darle un toque delicioso a nuestros platos su alto valor nutritivo nos aporta cerca de 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes incluyendo potasio, vitamina B6, C y E acido fólico y fibra.

Como ya se siente el calor del verano en la isla para esta noche preparé esta deliciosa ensalada con camarones, mangó y aguacates hass.

Ensalada de camarones con mangó y aguacates

Ingredientes

2 aguacates hass

1 libra de camarones cocidos y sin cola

1 mangó maduro

1 taza de frijoles negros

1 pepino fresco

1 jalapeño o ajíes dulces, opcional

Aceite oliva

Sal y pimienta al gusto

Limón

Cilantro fresco

Queso rallado estilo mexicano

1 paquete de tortillas mexicanas de trigo

Instrucciones

Corta los aguacates, el mango, el tomate y el pepino en cubos pequeños.

Corta el jalapeño en tiritas, pica el cilantro.

Quítales las colitas a los camarones, lava los frijoles negros y escurrirlos.

Mezcla todo en un bowl y condiméntalos a tu gusto con aceite, limón, sal y pimienta.

Sírvelo sobre una tortilla de trigo con queso estilo mexicano.

 

Archivado en:Ensaladas, Internacionales Etiquetado con:recetas con aguacates, recetas de puerto rico, recetas saludables, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Comiendo en LA dice

    en

    Que maravilla de receta!! Perfecta para el verano!

    Responder
  2. Romina Mamá XXI dice

    en

    Que delicia ¡aguacates y camarones!! yummm a mi familia le va a encantar, muchas gracias por compartirla Jeanette!

    Responder
  3. Mamá Noticias dice

    en

    Que rico.Esta perfecto par mi esposo a el le encantan los tacos y que mejor manera de darle ese toque mexicano con unos ricos aguacates.

    Responder
  4. Cristina-Colombiana en CA dice

    en

    Delicioso. La apunto para hacerla esta semana, que esta bastante calurosa.
    Saludos desde California!

    Responder
  5. Lina Mayorga dice

    en

    Hey que bueno se ve eso
    KISS
    http://www.fashionfabnews.com/

    Responder
  6. Sonia dice

    en

    Que rico se ve.. mmm! Gracias por siempre compartir tus maravillosas recetas.

    Responder
  7. Notas de Mamá dice

    en

    Qué rico se ve! Esta ensalada la voy a preparar. Muy fácil y rica! Me dices que mis fotos están lindas? Las tuyas no tienen nada que envidiarles. Están muy lindas!

    Responder
  8. Teresa Garza dice

    en

    Se me super antojo… De verdad que tus fotos parecen de revista.. Felicidades….

    Responder
  9. Barbara Mascareno-Shaw dice

    en

    Se ve todo tan rico, lastima que no hay forma de degustar, jajaja 🙂 Me encanta lo sencilla que es tu receta. Y gracias por compartir tu sugerencias.

    Responder
  10. Oriana from Mommyhood's Diary dice

    en

    Amiga se ve riquisima!!! Y tiene dos de mis favoritos: camarones y aguacate. Definitivamente hay que hacer esta receta. Muchas Gracias por compartir.

    Responder
  11. Lennie dice

    en

    Se ve tentadora. Que pena que no puedo comer camarones. Pero sé que a mi esposo le va a encantar.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      en

      Lennie, puedes sustituirlos por trocitos de pechugas de pollo 🙂

      Responder
  12. Cool and chill Mom! dice

    en

    Me mordi la lengua leyendo esto, se ve espectacular!!!!
    lo voy a intentar hoy, ojala no queme la cocina!!!

    Responder
  13. Capricornio dice

    en

    Una rica combinación, la fusión de sabores que ha de sentirse, imagino que hace que uno disfrute aún más de la receta!

    Responder
  14. Enid dice

    en

    Saludos!

    Esta receta me encanta …bien refrescante 🙂

    Responder
  15. Carmen Kuehn dice

    en

    Penso la receta es muy bien. Nunca probo una receta en espanol porque soy de Alemania. Una amigo y yo hamos cocinado la ensalda y la combinacion de los ingredientes es muy delicioso.

    Responder

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