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By Sazón Boricua 16 comentarios

Ensalada de Camarones, Aguacate y Mangó

ensalada de aguacates y mango sazonboricua

No es secreto para nadie que me apasiona cocinar, y que esa pasión me inspira a elaborar nuevas recetas que voy probando con mi esposo, familiares o amigos en casa, y que también gustosamente comparto con ustedes. Sé que les he comentado en otras ocasiones que me gustan mucho los aguacates, y que cuando es temporada a menudo, suelo acompañar muchas de mis comidas con este fruto, que también puede ser el ingrediente perfecto para un postre o el acompañante por excelencia para una serenata de bacalao con viandas.

Sin embargo, tengo  que reconocer que los aguacates Hass de México están accesibles durante todo el año, y llegan frescos a nuestra mesa. Es por eso que esa variedad es la más apreciada por los chefs, o gourmets a la hora de preparar sus recetas,también  por ser más suaves y cremosos. Además de darle un toque delicioso a nuestros platos su alto valor nutritivo nos aporta cerca de 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes incluyendo potasio, vitamina B6, C y E acido fólico y fibra.

Como ya se siente el calor del verano en la isla para esta noche preparé esta deliciosa ensalada con camarones, mangó y aguacates hass.

Ensalada de camarones con mangó y aguacates

Ingredientes

2 aguacates hass

1 libra de camarones cocidos y sin cola

1 mangó maduro

1 taza de frijoles negros

1 pepino fresco

1 jalapeño o ajíes dulces, opcional

Aceite oliva

Sal y pimienta al gusto

Limón

Cilantro fresco

Queso rallado estilo mexicano

1 paquete de tortillas mexicanas de trigo

Instrucciones

Corta los aguacates, el mango, el tomate y el pepino en cubos pequeños.

Corta el jalapeño en tiritas, pica el cilantro.

Quítales las colitas a los camarones, lava los frijoles negros y escurrirlos.

Mezcla todo en un bowl y condiméntalos a tu gusto con aceite, limón, sal y pimienta.

Sírvelo sobre una tortilla de trigo con queso estilo mexicano.

 

Publicado en: Ensaladas, Internacionales Etiquetado como: recetas con aguacates, recetas de puerto rico, recetas saludables, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Comiendo en LA dice

    a las

    Que maravilla de receta!! Perfecta para el verano!

    Responder
  2. Romina Mamá XXI dice

    a las

    Que delicia ¡aguacates y camarones!! yummm a mi familia le va a encantar, muchas gracias por compartirla Jeanette!

    Responder
  3. Mamá Noticias dice

    a las

    Que rico.Esta perfecto par mi esposo a el le encantan los tacos y que mejor manera de darle ese toque mexicano con unos ricos aguacates.

    Responder
  4. Cristina-Colombiana en CA dice

    a las

    Delicioso. La apunto para hacerla esta semana, que esta bastante calurosa.
    Saludos desde California!

    Responder
  5. Lina Mayorga dice

    a las

    Hey que bueno se ve eso
    KISS
    http://www.fashionfabnews.com/

    Responder
  6. Sonia dice

    a las

    Que rico se ve.. mmm! Gracias por siempre compartir tus maravillosas recetas.

    Responder
  7. Notas de Mamá dice

    a las

    Qué rico se ve! Esta ensalada la voy a preparar. Muy fácil y rica! Me dices que mis fotos están lindas? Las tuyas no tienen nada que envidiarles. Están muy lindas!

    Responder
  8. Teresa Garza dice

    a las

    Se me super antojo… De verdad que tus fotos parecen de revista.. Felicidades….

    Responder
  9. Barbara Mascareno-Shaw dice

    a las

    Se ve todo tan rico, lastima que no hay forma de degustar, jajaja 🙂 Me encanta lo sencilla que es tu receta. Y gracias por compartir tu sugerencias.

    Responder
  10. Oriana from Mommyhood's Diary dice

    a las

    Amiga se ve riquisima!!! Y tiene dos de mis favoritos: camarones y aguacate. Definitivamente hay que hacer esta receta. Muchas Gracias por compartir.

    Responder
  11. Lennie dice

    a las

    Se ve tentadora. Que pena que no puedo comer camarones. Pero sé que a mi esposo le va a encantar.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Lennie, puedes sustituirlos por trocitos de pechugas de pollo 🙂

      Responder
  12. Cool and chill Mom! dice

    a las

    Me mordi la lengua leyendo esto, se ve espectacular!!!!
    lo voy a intentar hoy, ojala no queme la cocina!!!

    Responder
  13. Capricornio dice

    a las

    Una rica combinación, la fusión de sabores que ha de sentirse, imagino que hace que uno disfrute aún más de la receta!

    Responder
  14. Enid dice

    a las

    Saludos!

    Esta receta me encanta …bien refrescante 🙂

    Responder
  15. Carmen Kuehn dice

    a las

    Penso la receta es muy bien. Nunca probo una receta en espanol porque soy de Alemania. Una amigo y yo hamos cocinado la ensalda y la combinacion de los ingredientes es muy delicioso.

    Responder

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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Latina Food blogger, Award-winning, cooking enthusiast & Garden Lover, Social Media Influencer, travel blogger

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