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By Sazón Boricua 40 comentarios

El Coquito y Algunas de sus Variantes

el-coquito-puertorriqueno-algunas-variantes-4

Este año quiero compartir con ustedes algunas de las  nuevas versiones de sabores del Coquito, que ya se están siendo populares en la Isla , pero sin desplazar la receta tradicional que algunos preferimos.

Es muy probable que el nombre  Coquito surja del “ron con coco”, una bebida hecha por los campesinos que trabajaban la caña de azúcar en las centrales de la Isla.

Recordemos que el ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento.

Sólo con agregar a este destilado, melao de caña (jugo de la caña) y leche de coco, se obtenía una bebida dulce de sabor agradable y fácil de conseguir para las fiestas campesinas.

Con la llegada de los norteamericanos a Puerto Rico a finales del siglo 19 la receta del ron con coco, se modifica creando una fusión entre el ron con coco y el Eggnog, bebida que llega a Norte América en 1800. De aquí el debate si el coquito debe o no, contener huevo en su lista de ingredientes. Osea si le pones yemas de huevo es ponche no  coquito porque el nuestro no lleva huevos.

Debo de mencionar que existen recetas muy similares y se pueden conseguir en varios países del mundo como bebidas propias de las fiestas navideñas, a continuación te menciono algunos.

El rompope o licor de huevo es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor.

Espero que disfruten cada una de estas recetas con su familia, Que siga la tradición!

Coquito de chocolate

Ingredientes

1 (15 oz.) lata de crema de cococoquito de helado y chocolate

1 (14.oz) lata de leche evaporada

1 (13.5) lata de leche de coco

1 cucharada de canela en polvo

1 taza de caldo de jengibre

½ taza de sirop de chocolate

1 cucharada de Vainilla

Ron a gusto

Cointreau  a gusto

Caldo de jengibre

Ingredientes

1½ taza de agua

6 palitos de canela

1 cucharada de clavos

1 pedacito de jengibre al gusto

Procedimiento

En una cacerola hierve la canela, los clavos y el jengibre a temperatura media alta por 10 minutos. En un envase grande mezcla las leches, la canela, la vainilla,  deja enfriar el caldo de jengibre, agrégale el ron, el chocolate y el Cointreau, Sírvelo frío.

Coquito de Nutella

Ingredientesel-coquito-puertorriqueno-algunas-variantescquito de nutella

2  latas (12 oz)de leche evaporada

2  latas (14.oz) de leche condensada

1 latas ( 13.5) de leche de coco

1   latas (15 oz.) de crema de coco

1  1/2 taza de nutella ( 13.oz aprox.)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de ron oro o Baileys  o la gusto

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, guarda en botellas de cristal.

Sírvelo bien frio.

Coquito de Almendra

Ingredientes

1  (13.5) lata de leche de cocoel-coquito-puertorriqueno-algunas-variantes-almendras

1 (15 oz.) lata de crema de coco

1 (12 oz) lata de leche evaporada

1 cucharada de canela en polvo

1 taza de caldo de jengibre

1/2 taza de licor de almendras

Vainilla a gusto

Ron a gusto

Caldo de jengibre

Ingredientes

1-1/2 taza de agua

6 palitos de canela

1 cucharadita de clavos

un pedacito de jengibre o al gusto

Instucciones

En una cacerola hierve la canela, los clavos y el jengibre a temperatura alta por 10 minutos. En un envase grande mezcla las leches, la canela, la vainilla, el caldo de jengibre, el ron, el licor de almendras, y sírvalo bien frío.

Coquito de Pistacho

Ingredientes

1 (14.oz) lata de leche condensada

1 (12 oz) lata de leche evaporadael-coquito-puertorriqueno-algunas-variantes-pistacho

1  (13.5) lata de leche de coco

1 (15 oz.)lata de crema de coco

1 cucharadita de sabor a pistacho

1 taza de mantecado de pistacho

1 taza de ron blanco o al gusto

Canela ( opcional )

Procedimiento

Mezclar todo en la licuadora.  Viertelo  en botellas y mantener frio en la nevera.

Nota: si no encuentras el sabor a pistacho puedes remplazarlo por un sobre de pudding de pistacho solo que te recomiendo lo cueles para que no te queden grumos.

Buen provecho!

Publicado en: Antojitos criollos Etiquetado como: Coquito de Almendra, Coquito de chocolate, Coquito de Nutella, Coquito de Pistacho, navidad boricua, recetas de navidad

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. minerva hernandez dice

    a las

    que tremendo Jeanette, habia oido de las variedades de coquito pero no habia tenido la oportunidad de tener las recetas. gracias , envianos mas recetas navideñas.

    Responder
  2. Zuleyka dice

    a las

    Where can I find English recipe?

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Hi, Zueyka, maybe you can use a translator

      Responder
  3. MamiCool dice

    a las

    Ummm, qué ricas están estas recetas! Tengo que probarlas este año, gracias por compartir!

    Responder
    • Sonia dice

      a las

      Por que? Se me congwla el coquito?se. Me hace dificil sakar d.la botella

      Responder
      • Sazón Boricua dice

        a las

        se te congela o se concentra? porque siempre hay que moverlo bien cuando se va a servir

        Responder
  4. Lola dice

    a las

    Gracias por sus recetas las pondre en practica enseguida.

    Responder
  5. Ivonne Santos dice

    a las

    me gustaria saber si hay algun sustituto para la crema de coco, mis estudiantes quieren hacer coquito pero por razones de alergias no puedo usar la crema de coco. Alguna sugerencia. Gracias

    Responder
  6. 5 dice

    a las

    Grac5as por las recetas.y para los que son alergicos si usan leche de coco natural o sea sacar el coco picarlo en trcitos echarle agua hirviendo a cantiidades iguales,endulzar con azucar a gusto y 1lata leche condensada.

    Responder
  7. Arlyn dice

    a las

    Sabrosa, la receta de del coquito de nutella. Gracias.

    Responder
  8. Denise dice

    a las

    English version:
    1 can condensed milk
    1 can evaporated milk
    1 can coconut milk
    1 teaspoon pistachio flavoring
    1 cup pistachio ice cream
    White rum (to taste)
    Cinammon (optional)

    Responder
  9. Elena dice

    a las

    Los he preparado todos y el favorito es el de pistacho!!,este año voy a hacer el de nutella a ver q tal, Gracias

    Responder
  10. Arlyn dice

    a las

    El coquito de nutella se acabó volando. Fue un éxito en la fiesta de despedida de año. Muchas gracias.

    Responder
  11. Marlene dice

    a las

    Alguien me puede indicar si vale la pena experimentar y hacer el coquito con Cointreau en vez de ron???

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Le puedes agregar ese licor pero dale otro sabor a parte del coco como de nutela o chocolate. Aquí te dejo otras recetas que he preparado.
      https://sazonboricua.com/el-coquito-y-sus-variantes

      Responder
  12. Mildred Perez dice

    a las

    Mi comentario no es de coquitos, es una duda que tengo con otro plato boricua. Quisiera que me indicara como preparar mofongo que quede suave pero con el plátano frito, no hervido. Gracias anticipadas.

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos, la receta esta publicada https://sazonboricua.com/mofongo

      Responder
  13. Glennys dice

    a las

    Se puede hacer sin el Ron?

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Si, pero seria un ponche y no el trago tradicional navideño

      Responder
  14. Michelle dice

    a las

    hola…. buenas tardes. en vez de licor de almendra podria usar esencia o sabor de almendra como la que se usa para bizcocho? gracias anticipadas!

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos, por supuesto, pero tienes que cuidar de no usar demasiado, ya que al ser extracto es muy fuerte, prueba con 1/2 cucharadita primero y si le hace falta mas le añade la otra 1/2 cucharadita.

      Responder
  15. blanca dice

    a las

    Pienso probar todas esas sabrosas y faciles recetas. Espero agradar el oaladar de mis amigos. Gracias

    Responder
  16. Francoise Algarin dice

    a las

    Hola buenas tardes!!
    Me gustaria saber si alguien ha hecho el coquito de bizcocho y me pueda decir como lo hago. Gracias!!

    Responder
  17. Hilda Ortiz dice

    a las

    Gracias por compartirlo

    Responder
  18. Hilda Ortiz dice

    a las

    Muy buenas recetas. Gracias

    Responder
  19. Migdhy dice

    a las

    Hola,

    Puedes compartir la receta del coquito original? Las que encuentro usan huevo y yo no lo quiero con huevo.

    Gracias.

    Migdhy

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      https://sazonboricua.com/coquito-puertorriqueno/

      Responder
  20. Marilyn W. Torres dice

    a las

    Saludos y muchas felicidades…… Me gustaria saber si en vez de ron podria eharle licor de almendra. gracias

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Toda variación es permitida, asi vas creando tu propia receta 🙂

      Responder
  21. Carmen oneill dice

    a las

    Hola… cuando tiempo puedes tiene el coqito en la nevida? Después de un año todavía el coqito ser puedes tomar?

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos, suelo tenerlo en la nevera alrededor un mes.

      Responder
  22. Erod dice

    a las

    Una cucharada de licor de almendra no es muy poco?

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      gracias, ya lo corregí es 1/2 taza o 1 taza si lo deseas mas fuerte

      Responder
  23. Irma dice

    a las

    El verdadero coquito SI lleva huevo

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      el ponche o eggnog si lleva huevo

      Responder
    • Leida dice

      a las

      Lo que lleva huevo se llama ponche. El verdadero coquito puertorriqueño no lleva ni huevo ni jugo de uva. Esas son otras recetas y bebidas tradicionales.

      Responder
  24. Emma Rodriguez dice

    a las

    Hola … Tendras la receta de coquito de tamarindo que puedas publicar .
    Mil gracias .. Emma Rodriguez

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Esa receta no la tengo 🙁

      Responder
  25. Marisabel dice

    a las

    Gracias por las recetas.
    Mi pregunta sería que podría poner en substitucion al la taza de ron? Para hacerlo virgen.
    Una y taza de agua o leche de coco?

    Responder
    • Sazón Boricua dice

      a las

      Saludos Marisabel, No le añadas nada solo obvia el ron en la receta.

      Responder

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