Esta receta de Bife de Chorizo con Salsa Chimichurri es parte de una colaboración con Vive Mejor y DiMe Media. Gracias por apoyar las marcas con las que Sazón Boricua colabora.

Esta es una versión distinta de la salsa chimichurri tradicional argentina, que solemos preparar en nuestra casa  para acompañar los asados, que hace mi esposo los domingos pero no deja de ser deliciosa. Al punto de que hice la receta doble para guardarla para una próxima vez.

Te cuento que el toque especial que le di con  Knorr® Caldo con sabor de Pollo, nos encantó.  Así como lo lees, en vez de sal esta salsa lleva una cucharada de caldo con sabor a pollo, también le añadí ají molido.

Tenemos visita de un amigo argentino en casa y entre 3 nos devoramos el bife acompañado con pan y ensalada verde. Incluso puedes ponerle un poco de chimi al pan y ponerlo por unos minutos en el horno a 350 F

Antes que me olvide mencionarte, es importante que sepas que no debes condimentar el bife con sal o adobo. Hazlo sólo con el caldo de res para que no te quede salado y además para que no pierda ese sabor natural a carne. Te lo menciono porque muchas veces sobre condimentamos las carnes, en fin es cuestión de gustos.

Hablando de cortes de carnes este bife de chorizo en Puerto Rico o Estados Unidos sería lo que conocemos como Rib-Eye o también  puedes usar un  New York Steak. 

Bife de chorizo con Chimichurri

Ingredientes para la salsa chimichurri

1 taza de perejil italiano-hoja plana bien compacto

2 dientes de ajo

½  taza mas 1 cucharada de aceite de oliva, dividido

1/4 taza de vinagre blanco

2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo

1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res

1 ½  lb de Bife de chorizo

Ají molido al gusto, opcional

Instrucciones

Prepara la salsa chimichurri, procesa el perejil y el ajo en un procesador de alimentos hasta que queden picados en pedazos muy finos o también lo puedes picar con un cuchillo.

Combina la mezcla en un tazón pequeño con la media taza de aceite de oliva, el vinagre y el Knorr® Caldo con sabor de pollo; reserva en la nevera hasta el momento de usarlo.

En otro bowl combina la cucharada de aceite de oliva con el cubito  Knorr® Caldo con sabor de Res, hasta que quede completamente  cremoso. Unta por ambos lados sobre la carne.

Cocina la carne a la plancha o parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta el punto de cocción deseado. Sirve con la salsa chimichurri

Tips: Puedes servir esta salsa chimichurri con salmón a la plancha,camarones, pechugas, cordero o preparar un bowl salad con tiras de carne.

Puedes sustituir el perejil fresco por el seco (deshidratado)  solo; ponlo en un bowl con agua por unos minutos para que hidrate, luego escurre el agua y exprime todo el agua. después de ese paso puedes usarlo.

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