Aderezo Ranch

Receta patrocinada por Centro Transamerica para Estudios de Salud.

Este aderezo Ranch casero es muy popular en Norteamérica. Se usa para acompañar ensaladas, vegetales cocidos al vapor o cruditos, también para las sabrosas alitas a la barbacoa o asadas. Es una de las recetas que aparece en el recetario Tradiciones Saludables: Recetas Norteamericanas de Centro Transamerica para Estudios de Salud.

Este recetario fue preparado por profesionales de la salud con la intención de que puedas seguir disfrutando de las recetas tradicionales pero preparadas saludablemente. El mismo cuenta con 17 recetas como la del aderezo que hoy comparto con ustedes como también los Mac “N” cheese (o macarrones) que tanto adoran los niños.

Este aderezo es más ligero y fresco, ya que se han usado ingredientes frescos y bajos en grasa y hierbas y especias frescas en lugar de sal y azúcar para aumentar el sabor. La dietista y nutricionista Suzanne Hollander de Suzy Foods colaboró en la elaboración de este libro de recetas tradicionales Norteamericanas. Compártelas y prepáralas para tu familia.

Prepáralo en casa, así evitarás consumir grasas y calorías extras y ni que hablar del sodio y el azúcar que muchas de las marcas más populares del mercado contienen.

Aderezo Ranch
Rinde: 1 taza de aderezo, u ocho porciones de 2 cucharadas
Ingredientes
1/2 taza de yogur sin sabor bajo en grasa
1/3 taza buttermilk (suero de leche) baja en grasa
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de perejil fresco, picado

2 cucharadas de eneldo fresco, picada
2 cucharadas de cebolleta fresca picada

1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones

Bate todos los ingredientes juntos. Si deseas un aderezo cremoso puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora, usando el botón de pulse.