Trifongo Con Pollo Al Ajilimójili
A diferencia del mofongo que comúnmente se hace de plátano,El trifongo es la combinación del plátano verde con el plátano maduro y la yuca. Este trío de viandas o verduras le da el nombre a este delicioso plato que es muy apreciado por los boricuas.
Trifongo
Ingredientes
Rinde para 2 personas
1 plátano verde
1 plátano maduro
4 oz de yuca
Procedimiento
Pela y corta en rodajas los plátanos, corta la yuca en cubos fríelos en abundante aceite vegetal y majarlos con mantequilla, agrega el ajo machacado y salpimienta a gusto.
Pollo al ajilimójili
Ingredientes
10 oz (un poco mas de una taza) de pechugas de pollo en tiras
2 cucharadas de mantequilla
3 diente de ajo
1/2 cebolla
3 ajíes dulces
2 cucharadas de cilantrillo
1 cucharadita vinagre blanco
1 limón verde
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
En una sartén bien caliente saltea las fajitas de pollo sazonadas con sal y pimienta a gusto, usando un procesador de alimento procesa la cebolla, los ajíes dulces, el cilantrillo, ajo, vinagre blanco, el limón y el aceite de oliva.
Agrégalo al pollo cuando esté totalmente cocido, y dejar cocinar unos minutos más antes de servirlo,
Sírvela salsa sobre el mofongo, y acompáñalo con una ensalada verde.
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ohhh! La que tanto esperaba, gracias a el blog The Hermosas conoci esta receta y esperaba con ancias saber tu secreto
Gracias por compartirla!! Y al Chef le dire que ansio probar el pollo ajilimojili solo que podria hacer una variante con lo de los ajies dulces es que donde estoy son bn dificiles de conseguir, ya no sera ajilimojili 
creo. Hay vamos… Nuevamente, gracias por compartirla!! 
Buenisima esta receta. Te felicito
Besitos
saludos…de los ingredientes de la receta..el ajo y la mantequilla se divide entre el pollo y el trifongo y la cebolla que sea peque~a…
hmmm q rico!!
hmm.. que rico!
Con esta receta tan deliciosa del Chef Jose, voy a aprender a cocinar y amar mucho la cosina.
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