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By Sazón Boricua 5 Comments

Sandwich de Gazpacho

sandwich de gazpacho

No puedo negar que siempre me ha gustado  comer aguacates, es por eso que procuro tenerlos presente en la elaboración de algunas de mis recetas, ya sea en las ensaladas, entremeses, o como acompañante de un arroz blanco,o una serenata de bacalao con viandas, Mm!

Recuerdo que los domingos después de ir a misa con mis hermanos, mami nos  esperaban en casa  con unos sabrosos sandwiches de aguacate para el almuerzo. La iglesia quedaba cerca de nuestra casa, así que mis hermanos y yo, hacíamos  una carrera para ver quién era el  primero en  llegar,  y sentarse en el mejor lugar de la mesa, que momentos! Llegábamos sudados, al llegar mientras nos lavarnos las manos y cara, mami iba  sirviéndonos nuestro premio, jajaja!

Hoy comparto con ustedes esa receta favorita de infancia, no solo por lo fácil que es prepararloa, sino porque a la vez es saludable y nutritivo. Ya que el aguacate  nos aporta  agua, proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas, minerales y una pequeña proporción de azúcar natural.

No quiero hacerlos esperar más, ahora los dejo con esta mi receta espero que les guste y que la preparen para su familia. #amolosaguacates.

Sandwich de Gazpacho

Ingredientes

Porción: 4 personas

Tiempo: 25 minutos aprox.

1 aguacate maduro

1 cebolla blanca o morada

Tomate

1 1/2 taza de filete de bacalao

Pan tostado o baguette

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Procedimiento

Desalar el filete de bacalao, hay quienes le dan un hervor, yo prefiero ponerlo en agua por unos  15 ó 20 minutos antes de preparar la ensalada.

Mientras ve cortando en cubitos el tomate, el aguacate y la cebolla.

Desmenuza el bacalao y mezcla todos los ingredientes y échale un chorrito de aceite de oliva.

Buen provecho!

Filed Under: Antojitos criollos Tagged With: recetas con aguacates, recetas de puerto rico, recetas faciles, recetas saludables, sazon boricua

About Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Comments

  1. Elida Aguilera says

    at

    Que delicioso y a la vez refrescante sandwich, el aguacate es de mis frutos favoritos, va bien con todo y a este sandwich le da el toque especial. #Yo también Amo los Aguacates!!! 🙂

    Responder
  2. TUS DULCES IDEAS says

    at

    a mi me encanta el pan con aguacate y sal.. y si quedaba algun pollo frito del dia anterior que se pudiera recalentar y añadirselo era una loteria, ese era el especial de los picnics 😉

    Responder
  3. Lennie says

    at

    Me encanta el aguacate y el sandwich de gazpacho me trae muy buenos recuerdos.

    Responder
  4. glorysselle lopez says

    at

    Se ve delicioso!!! Muy apropiado para el verano!

    Responder
  5. Núria says

    at

    Delicioso!! que rica propuesta, pero de pequeña tengo que decir que el aguacate no me gustaba y ahora si, muchísimo!! Bss y feliz domingo

    Responder

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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Collabs: jeannette@sazonboricua.com

Entrada de Instagram 2185418245818229469_181729310 Estuvimos visitando La Manada Ribs en Guayanilla. Nos encantó el rico sabor que tienen sus carnes ahumadas con leña de barriles que se usan para añejar el Ron Don Q #sazonboricua #lamanadaribs #PuertoRico #chinchorreopr
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Entrada de Instagram 2168433215644598953_181729310 Ostras frescas/ Fresh oysters at @happycrabpr #happycrabby #sazonboricua #PuertoRico
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