Esta deliciosa y nutritiva ensalada fría es muy fácil de preparar y lo mejor es que puedes utilizar cualquier tipo de vegetal para prepararla. En esta ocasión la prepare al estilo mediterráneo con tomate cherries, aceitunas negras, pepino y cebolla roja pero tu puedes usar los vegetales que prefieras.
Esta simple ensalada, a base de orzo, está llena de sabores frescos y picantes de tomates, aceitunas kalamata, queso feta, alcaparras, perejil fresco y un aderezo de limón, además de que es muy cálido o frío.
Este es el lado perfecto para servir con pollo a la parrilla, pescado o filete. También es totalmente adictivo, ¡así que toma un tenedor y un amigo y prepárate para cavar!
Sabias que pasta Orzo (del latín hordeum) es una pasta típica de la cocina italiana y es empleada también en Estados Unidos. Se trata de una pasta con forma de granos de arroz, aunque ligeramente más grandes: el tamaño está entre un garbanzo y una lenteja. Se emplea frecuentemente como ingrediente de sopas y ensaladas.
Pasta orzo con vegetales
Rinde para 4 porciones (aproximadamente 1 taza)
Ingredientes para la ensalada
1/2 libra de pasta Orzo, cocida
10-12 tomate cherrie, cortado en mitades
1 pepino, cortado en cubos pequeños
1/2 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajitas
1/2 taza de cebolla roja,
Sal y pimienta a gusto
¼ taza de Aceite de oliva
1/2 cucharadita de limón amarillo
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque, deja enfriar. una vez fría añade los vegetales, el aceite de oliva, limón y por último la sal y la pimienta. Si deseas puedes añadirle 1/2 taza de maíz tierno.
Hola Jeanette, aquí suelo comprar Orzo, me encanta y resulta muy agradable en ensaladas y platos ligeros.
Tu receta está exquisita, la mezcla con el salmón debe ser muy buena.
Te envio un abrazo.
Recibi este email y quiero compartirlo con ustedes.
Hola, Jannette
me gustaria saber si puedes enviarme la receta de: Mangu, Mofongo y pollo a la naranja.
He hecho la mayoria de tu recetas antes visitaba foodnetwork y ahora te visito a ti. Tienes muy buena pagina.
Gracias por ayudarnos a realizar tan secillas y sabrosas recetas. Cuidate mucho.
Aileen.
La primera vez que oigo hablar de ella Jeannette, y realmente si no dices que es pasta digo que es arroz.
PUes no me imagino como puede saber, pero seguro que riquísimo tratándose de pasta.
Besos,
Hola Jeanette, esta receta es muy buena y colorida, me gusta!
Besos
No conocía este tipo de pasta, buscaré en mi supermercado pero no recuerdo haberla visto. Te ha quedado un plato muy visual y apetecible.
un saludo
La pasta la encuentro bajo las marcas Barilla y Ronzoni. Aqui les dejo los enlaces de las paginas.
http://www.barillaus.com/Home/Pages/Orzo.aspx
http://ronzoni.newworldpasta.com/pasta_products.cfm?prodId=00713000004701CT00&navCatId=27
HOla amiga…que linda y original receta. No conozco la pasta. Estaré más atento en los supermercados, pues la marca Barilla se esta´ por aquí.
El acompañarla con salmón es toda una tentación. Saludos.
Mmmmm esta receta me cae como del cielo precisamente tengo un paquete de esa pasta y no sabia que hacer con ella, asi que manana mismo la preparo 🙂
Gracias por este blog, me encanta.
Se ve deliciosa! Me muero x hacerla ..Gracias
Se ve deliciosa! Me desespero por hacerla.Gracias..
Se ve deliciosa! Me muero x hacerla ..Gracias
Se ve deliciosa! Me muero x hacerla ..Gracias