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By Sazón Boricua 8 Comments

Crema Italiana Para Decorar Bizcochos

Crema Italiana para decorar bizcochos

Ingredientes

5 claras de huevo

Azúcar en almíbar (sirop hecho en casa)

1/2 limón (el jugo)

Colorantes vegetales al gusto para decorar

crema italiana2[10]

EL ALMIBAR O SIROP

 En una cacerola coloca 1/2 taza de agua con 1 taza de azúcar a fuego mediano hasta que al colocar el almibar en un vasito con agua notes que se hace bolita eso indica que el sirop estará listo para agregar a la mezcla.

CREMA ITALIANA

Separa las claras de las yemas, colocando las claras en un recipiente hondo, con el batidor o ayudante de cocina a velocidad mínima vas batiendo mientras aumentas la velocidad del batidor hasta llegar a la máxima velocidad durante aproximadamente 8 a 10 minutos (dependiendo del batidor)

Cuando ya notes que la crema a subido le vas incorporando en forma de hilo el sirop ó almíbar sin dejar de batir con precaución ya que el almíbar estará muy caliente; esto se hace con la finalidad de cocinar las claras del huevo evitando la salmonella.

Luego que se han incorporado el sirop, y la crema haya crecido es el momento de agregarle gotitas de color vegetal comestible, en este punto vas agregando poco a poco las gotas de color hasta llegar a la intensidad del color deseado.

 

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Alicia comenzó en el 2009 a producir videos en youtube. En su canal AliciaBorchardt, donde comparte tutoriales de maquillaje, Tips de Belleza, Mascarillas Naturales, y Recetas de Cocina; en marzo de 2011 decide comenzar con su Video-Blog llamado  Alicia Vlog TV alli muestra fotografías de sus recetas, reseñas de cosméticos para ayudar a la mujer hispana a verse y sentirse bien desde la comodidad de sus hogares. Puedes seguirla en su Twitter: @AliciaBorchardt y Facebook.

Filed Under: Postres Tagged With: crema italiana, frosting italiano, frosting para bizcocho, merengue italiano, recetas de puerto rico, reposteria, sazonboricua

About Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Reader Interactions

Comments

  1. Riquísimo P.R says

    at

    Debe de ser deliciosa la crema italiana!!!

    Responder
  2. rosa says

    at

    que rica tiene que estar

    Responder
  3. Anonymous says

    at

    Me encanto,felicidades!
    Ivette Calderon

    Responder
  4. mela roman says

    at

    voy a intentarlo a ver q resulta gracias

    Responder
  5. Lennie says

    at

    Que hermosa y deliciosa se ve la crea.

    Responder
  6. TUS DULCES IDEAS says

    at

    MMM mi tipo de frosting favorito sobre todo para los cupcakes, queda precioso y sabe maravilloso!

    Responder
  7. AliciaVlogTV says

    at

    Gracias amiga por compartir juntas este proyecto, y permitirme ser parte de la familia Sazon Boricua. Abrazos

    Responder
  8. Comiendo en LA says

    at

    Yo quiero un pedazo!! Qué bueno se ve!

    Responder

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Jeannette,es la autora detrás de Sazón Boricua, ella decidió seguir su verdadera pasión:cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico.

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Collabs: jeannette@sazonboricua.com

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