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By Sazón Boricua 12 comentarios

Budín

El olor de un buen budín de pan en el horno es irresistible y además muy fácil de prepararlo. Si tienes pan que te sobro del día anterior no lo tires, puedes usarlo o si prefieres úsalo fresco. El resultado te encantara… Aquí les dejo mi receta heredada
de mi madre pero con algunos cambios.
 Budin de pan con pasas 012-0

Budín

Ingredientes

1 libra de pan criollo (baguettes)
1 litro de leche (use la baja en grasa)
1 lata de Nestlé Media Crema Table Cream
6 huevos
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
1 taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ pizca de clavos dulces molido
¼ de allspice (pimienta de Jamaica)
1 taza de pasa (opcional)
4 cucharaditas de harina

Receta para caramelo

1 taza de azúcar, 2 cucharadas de agua.

Vierte ambos ingredientes en una  sartén pequeña cocina a fuego bajo hasta que tenga un color dorado, no dejes oscurecer mucho para que no se torne amargo.

Procedimiento

  1. Pre calienta el horno unos 1o ó 15 minutos antes, necesitaras una bandeja profunda para baño de maría y un molde de cristal para hornear.
  2. Corta el pan sin la corteza en pedazos y remójalo en la leche.
  3. Déjalo reposar por un rato hasta que este completamente blando y sea fácil de desmenuzar.
  4. Pásalo por la licuadora, el procesador o batidora.
  5. Añade los huevos, sal, vainilla, sal, nuez moscada, canela, allspice, y clavos.
  6. Agrega la Nestlé Media Crema Table Cream
  7. Mezcla las pasas con la harina y añádelas a la mezcla.
  8. Vierte la mezcla en el molde engrasado o acaramelado, según su preferencia.
  9. Hornear a baño de maría por 1 hora a 350°, prueba con un palillo y si sale limpio ya esta listo.

Publicado en: Postres Etiquetado como: budin de pan puertorriqueño, dulces tipicos, recetas de puerto rico, sazon boricua

Acerca de Sazón Boricua

Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. cibercuoca dice

    a las

    Hola jeanette, en casa solo mi hija y yo comemos budín de pan, al tuyo le haríamos todos los honores como s merece.
    Besos

    Responder
  2. Ana dice

    a las

    Otra exquisites…y además se puede hacer para aprobechar el pan que te quedó.Magnifica receta. Besos.

    Responder
  3. Merchi dice

    a las

    Uhmmmmmm que maravilla de budín, Jeannette. Desde que me has dicho que tenías uno horneandose, no he parado de mirar tu blog por si colgabas las fotos jajajajaja.
    Ha quedado perfecto 😀

    Un besin y que tengas un lindo dia.

    Responder
  4. francesca dice

    a las

    Hi, this recipe sounds delicious, and you know I was looking for a similar cake I have eaten few times, but it had some pieces of chocolate inside the dough. Do you think I can add them to your recipe?
    thanks for sharing
    francesca

    Responder
  5. Pilar - Lechuza dice

    a las

    Jeanette: mi budín es muy similar. A veces le añado unas rodajitas muy finitas de manzana, otras un puñado de pasas, pero la esencia es la misma. Además es un buen aprovechamiento del pan que queda por casa.
    un saludo

    Responder
  6. Capricornio dice

    a las

    El budín es uno de los postres consentidos en mi familia también. Los restos del pan se guardan en el refrigerador, así se mantienen y tienen una humedad que ayuda para la mezcla.
    Lo nuevo de tu receta es hornearlo en baño maría!!!
    Y ese saborcito de la nuez moscada tiene que estár excelente. Me lo saboreo con un buen café negro. Saludos.

    Responder
  7. Kako dice

    a las

    Jeanette, insuperable receta. En casa somos fanáticos del budín y cada vez que encuentro una receta nueva la apunto y la hago. Pues sin dudas cae prontito en casa. Gracias por la super explicación de la crema nestlé.
    Besos!

    Responder
  8. Marcela dice

    a las

    Hola Jeannette! Qué rico el budín de pan de tu mamá… En Argentina también se prepara mucho, para aprovechar las sobras de pan. Es más, tengo pendiente a publicar desde noviembre una variante que hice con bollitos de anís, que quedó muy rica.
    Un beso grande,
    Marcela

    P.S.: Ya te voy a contar las cosas que tiene que hacer papá para retirar el paquete de la aduana! :O

    Responder
  9. Wendy5 dice

    a las

    Mmmm me encantan los postres y este no es la excepcion y se lee bastante facil asi que vere si lo preparo para el fin de semana, luego te cuento que tal me queda 🙂
    Te dejo un abrazo Jeannette!!!

    Responder
  10. Antigonum Cajan dice

    a las

    AGRADEZCO su immersion como
    seguidora de aquel blog
    que no hay que mencionar.

    Una cosa si reitero,
    solo regreso aquellos
    blogs que dicen algo
    con lo cual simpatizo
    o no…
    NO espero que el mundo
    gire alrededor de mi
    Yo.

    Un abrazo, santurcino
    kiskeyano………

    Responder
  11. Anonymous dice

    a las

    Hola!!! Incleibles tus recetas. Una pregunta se podra sustituir la media crema Nestle por Half & Half. Donde estoy ubicada no se consigue la q tienes en los ingredientes. Gracias anticiparadas y por ofrecer tus conocimientos atraves de esta pagina. Cariños….

    Responder
  12. Sazón Boricua dice

    a las

    Respuesta a la pregunta de Anónimo, si puedes sustituirla por la half and half o también hasta obviarla, si deseas ..

    Responder

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