El olor de un buen budín de pan en el horno es irresistible y además muy fácil de prepararlo. Si tienes pan que te sobro del día anterior no lo tires, puedes usarlo o si prefieres úsalo fresco. El resultado te encantara… Aquí les dejo mi receta heredada
de mi madre pero con algunos cambios.
Budín
Ingredientes
1 libra de pan criollo (baguettes)
1 litro de leche (use la baja en grasa)
1 lata de Nestlé Media Crema Table Cream
6 huevos
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
1 taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ pizca de clavos dulces molido
¼ de allspice (pimienta de jamaica)
1 taza de pasa (opcional)
4 cucharaditas de harina
Procedimiento
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Pre calienta el horno unos 1o ó 15 minutos antes, necesitaras una bandeja profunda para baño de maría y un molde de cristal para hornear.
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Corta el pan sin la corteza en pedazos y remójalo en la leche.
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Déjalo reposar por un rato hasta que este completamente blando y sea fácil de desmenuzar.
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Pásalo por la licuadora, el procesador o batidora.
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Añade los huevos, sal, vainilla, sal, nuez moscada, canela, allspice, y clavos.
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Agrega la Nestlé Media Crema Table Cream
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Mezcla las pasas con la harina y añádelas a la mezcla.
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Vierte la mezcla en el molde engrasado o acaramelado, según su preferencia.
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Hornear a baño de maría por 1 hora a 350°, prueba con un palillo y si sale limpio ya esta listo.
cibercuoca says
atHola jeanette, en casa solo mi hija y yo comemos budín de pan, al tuyo le haríamos todos los honores como s merece.
Besos
Ana says
atOtra exquisites…y además se puede hacer para aprobechar el pan que te quedó.Magnifica receta. Besos.
Merchi says
atUhmmmmmm que maravilla de budín, Jeannette. Desde que me has dicho que tenías uno horneandose, no he parado de mirar tu blog por si colgabas las fotos jajajajaja.
Ha quedado perfecto 😀
Un besin y que tengas un lindo dia.
francesca says
atHi, this recipe sounds delicious, and you know I was looking for a similar cake I have eaten few times, but it had some pieces of chocolate inside the dough. Do you think I can add them to your recipe?
thanks for sharing
francesca
Pilar - Lechuza says
atJeanette: mi budín es muy similar. A veces le añado unas rodajitas muy finitas de manzana, otras un puñado de pasas, pero la esencia es la misma. Además es un buen aprovechamiento del pan que queda por casa.
un saludo
Capricornio says
atEl budín es uno de los postres consentidos en mi familia también. Los restos del pan se guardan en el refrigerador, así se mantienen y tienen una humedad que ayuda para la mezcla.
Lo nuevo de tu receta es hornearlo en baño maría!!!
Y ese saborcito de la nuez moscada tiene que estár excelente. Me lo saboreo con un buen café negro. Saludos.
Kako says
atJeanette, insuperable receta. En casa somos fanáticos del budín y cada vez que encuentro una receta nueva la apunto y la hago. Pues sin dudas cae prontito en casa. Gracias por la super explicación de la crema nestlé.
Besos!
Marcela says
atHola Jeannette! Qué rico el budín de pan de tu mamá… En Argentina también se prepara mucho, para aprovechar las sobras de pan. Es más, tengo pendiente a publicar desde noviembre una variante que hice con bollitos de anís, que quedó muy rica.
Un beso grande,
Marcela
P.S.: Ya te voy a contar las cosas que tiene que hacer papá para retirar el paquete de la aduana! :O
Wendy5 says
atMmmm me encantan los postres y este no es la excepcion y se lee bastante facil asi que vere si lo preparo para el fin de semana, luego te cuento que tal me queda 🙂
Te dejo un abrazo Jeannette!!!
Antigonum Cajan says
atAGRADEZCO su immersion como
seguidora de aquel blog
que no hay que mencionar.
Una cosa si reitero,
solo regreso aquellos
blogs que dicen algo
con lo cual simpatizo
o no…
NO espero que el mundo
gire alrededor de mi
Yo.
Un abrazo, santurcino
kiskeyano………
Anonymous says
atHola!!! Incleibles tus recetas. Una pregunta se podra sustituir la media crema Nestle por Half & Half. Donde estoy ubicada no se consigue la q tienes en los ingredientes. Gracias anticiparadas y por ofrecer tus conocimientos atraves de esta pagina. Cariños….
Sazón Boricua says
atRespuesta a la pregunta de Anónimo, si puedes sustituirla por la half and half o también hasta obviarla, si deseas ..