¿Te gusta el arroz frito? Te propongo mi versión preparada con salmón y camarones, súper deliciosa y colorida. Lo bueno es que puedes adaptarla a los gustos de tu familia, usando otros vegetales o  sustituyendo el filete de salmón por el ahumado o filetitos de pechuga de pollo.

Me parece una alternativa buenísima y sencilla, te aseguro que tendrás a tu familia pidiéndote que se lo vuelvas a preparar.

Arroz chaufa con salmón y camarones

Porciones: 4 personas, Preparación: 15 minutos, Total: 45  minutos

Ingredientes

1libra de camarones crudos y  pelados

1libra de filete de salmón, cortado en cubos

4 tazas de arroz blanco cocido

2 huevos hervidos

1 cebolla morada pequeña, picadita

Salsa soya al gusto

Sal y pimienta al gusto

1 taza de guisantes dulces (arvejas)

Perejil  fresco para decorar

Instrucciones

En primer lugar cocina el arroz blanco, hierve los huevos, ten  todo  a mano para cuando lo tengas que usar.

En un wok o sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y cocina por separado los camarones y  el salmón durante 6 minutos, mantelos caliente. Añade otro poco de aceite si fuera necesario para sofreír la cebolla morada.

Agrega el arroz blanco, los mariscos, mézclalos bien hasta sentir el aroma de los ingredientes.

Echa la salsa soja de a pocos,  mezcla hasta que el arroz se pinte uniformemente. Incorpora los huevos hervidos, también los guisantes y el perejil.

 Retira del fuego y sirve caliente.