Este postre borracho o flan borracho lo aprendí a preparar gracias a mi esposo, es uno de sus favoritos además de muy fácil de preparar. Y como toda receta tiene muchas variaciones en su preparación. Ya que lo puedes realizar con crema batida, budín instantáneo pero el que preparamos en casa siempre es con los flanes de vainilla instantánea. ¡Queda delicioso! te lo recomiendo para una cena con amigos , ya que no es apropiado para niños por su contenido de alcohol. También puedes prepararlo ... continue reading...
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Mini-bundt de calabaza y piña
Aprovechando que las calabazas están en temporada y por lo tanto están más baratas que de costumbre es una buena ocasión para comprar varias de la variedad butternut, para preparar algunas recetas con ellas, personalmente son una de mis favoritas por lo cremosas y dulces que son. Estos mini bundt cake de calabaza y piña son perfectos para merendar o para acompañar el cafe con leche de la mañana. Mi primera receta son estos deliciosos mini-bundt de calabaza y piña. Te imaginaras el ... continue reading...
¿Sabes lo que realmente te apasiona? ¡Yo sí!
¿Sabes lo que realmente te apasiona? ¡Yo sí! Y tengo una lista larga… Me apasiona la buena mesa, cocinar, los libros de cocina, mi hogar, viajar y conocer otras culturas y por supuesto disfrutar de la vida, de un buen vino y por qué no de un buen champagne. Cuando no se tienen hijos, uno aprende a disfrutar más de la compañía de su pareja, aun estando en silencio, también se aprende a respetar los espacios. Pues creo que sentirse acompañada nada tiene que ver con una familia ... continue reading...
Té de Limón con miel
No hay nada mas reconfortante que tomarte un té de limón endulzado con miel cuando te agarra la gripe o monga como decimos en la isla. Igualmente es perfecto para combatir los primeros síntomas de la gripe o resfriado, y nos ayuda para aliviar esa tos tan molesta. Es realmente muy sencillo y económico, lo puedes preparar y tomarlo caliente si hace frío y quieres entrar en calor o agregarle unos cubos de hielo y convertirlo en una deliciosa bebida refrescante. Siempre podrás contar ... continue reading...
Filete de dorado etouffee
Esta receta es mi versión de ese delicioso plato típico de la gastronomía criolla de Luisiana, se elaborada con mariscos o carnes y siempre se sirve sobre arroz blanco. Nunca he tenido la oportunidad de visitar esa región de los E.U pero su cocina siempre me ha llamado mucho la atención, y hasta le encuentro cierto parecido a la caribeña, ya que también tiene sus orígenes en las cocinas española, francesa, africana, caribeña, italiana y alemana. Te invito a prepararlo en casa, es facil y ... continue reading...
Pico de gallo
Disfruta de una salsa fresca y colorida junto a tu plato mexicano favorito. En la cocina mexicana el pico de gallo también es conocido como salsa fresca, se elaborada con tomates picaditos, cebolla blanca y ajíes, ya sean jalapeños u otro mucho más picante. Es una salsa muy versátil que puedes utilizarla como aperitivo con chips o tortillas, en el desayuno con huevos revueltos, con pescado, o servirla sobre lechuga en una ensalada. Pico de gallo Porción: 4 personas Tiempo: 15 ... continue reading...
Pancakes de manzana
Estos pancakes de manzana son una de las maneras más sencillas de tomar un desayuno rápido y fácil para comenzar tu día. Preparalos para tu familia y veras que les encantaran a todos. Me gusta desayunar bien y muchas de las mañanas se me antoja comer pancakes sean estos con manzana , avena, piña o coco ¡te juro que me fascinan! Pancakes de manzana Porción: 4 personas Tiempo: 10 a 15 minutos Ingredientes 2 tazas de mezcla de pancakes 1 cucharadita de canela 2 ... continue reading...
Tostadas de Canela
Nada mejor que empezar el día con un buen desayuno. Sin embargo, a veces la prisa o la pereza de la mañana nos limita a la hora de preparar un buen plato. Aquí te dejo una sugerencia para combatir esto: si quieres darle un toque diferente a las tostadas de todos los días no dejes de probar estas son realmente simples de preparar (¡las tendrás prontas en unos minutos!) y muy, muy ricas. Tostadas con Canela Porción: 2 personas Tiempo: 5 minutos Ingredientes 4 ... continue reading...
Sopa de arroz con leche
Estas sopas de arroz con leche son ideales para esos días lluviosos o para cuando te sientes mal del estómago, ya que son digestivas y reconfortantes. También las puedes servir como cena o merienda para los niños o adultos. Son ideales para cuando estas comenzando a darle alimentos solido a tu bebe. Mientras las preparaba me trajeron mucha nostalgia de mi niñez, pues todavía recuerdo llegar a casa luego de un largo día en la escuela y encontrarme con un rico plato de sopitas de arroz con ... continue reading...
Pancakes de harina integral
A todos nos gusta darnos un gustito de vez en cuando, aun cuando estamos a dieta. Por eso he estado buscando algunas alternativas más saludables y así poder disfrutar, sin sentir tanta culpabilidad. Estoy segura que les encantará a todos y si tus niños son quisquillosos, ni se enteraran de que están comiendo más sano y si te animas le puedes añadir avena y frutas. Pancakes de harina integral Porción: 4 personas Tiempo preparacion: 5 minutos Total : 30 minutos Ingredientes ... continue reading...
Lasaña de Pollo y vegetales
Esta es mi receta de lasaña de pollo y vegetales fue elaborada en nombre de Chef Boyardee, pero las opiniones expresadas son mías. Deliciosa lasaña de pollo y vegetales ideal para una cena familiar. Puedes hacerla con salsa roja o salsa blanca. Aunque parezca lo contrario, es fácil y rápida de preparar te aseguro que no pasarás mucho tiempo en la cocina. Debo reconocer que el descubrir las nuevas salsas de Chef Boyardee ha sido de mucha ayuda a la hora de cocinar. Pues antes de conocerlas ... continue reading...
Chicken pepper stir fry
Estoy casi segura de que cocinas más de una vez para la cena, alguna receta con pollo, ya que nos saca de muchos apuros a la hora de cocinar y gusta generalmente a todos. El pollo tiene sus ventajas: es relativamente barato, se cocina rápido y además le puedes añadir distintos sabores, en fin hay más de 1,000 maneras para prepararlo. Te recomiendo al menos tener en el congelador un pollo entero y pechugas deshuesadas y ni te imaginas todas las recetas que podrás preparar; ya sea asado, a ... continue reading...
Pancakes de coco
Sorprende a tu familia con estos deliciosos pancakes de coco, altamente recomendables para los amantes del coco, también para que tengan intolerancia a la lactosa. Estos mini pancakes son ideales para servirlos en el desayuno de la semana para los niños, la merienda escolar o hasta en el brunch de los domingos. Una de las cosas que mas me gusta es que puedes añadirle almendras fileteadas, chispitas de chocolate o blueberries. Tu decides con que acompañarlos. y que sirop usar... a mi me gusta ... continue reading...
Pancakes de Chocolate
Para aquellos que les gusta disfrutar del puro sabor a chocolate, hoy les traigo unos pancakes de este delicioso sabor que te aseguro, te quedarán deliciosos. Los puedes preparar para el desayuno y también como postre o merienda. Si los sirves como postre, sólo tienes que preparar la mezcla más liviana y te quedan como crepas sin perder el mismo rico sabor. Y dependiendo del relleno o las frutas, pasan de ser un simple desayuno a convertirse en un postre gourmet. Algunas sugerencias para servir ... continue reading...
Lemon Meringue Pie
Este Pie de Limón es uno de esos postres a los que no me puedo resistir y por eso no lo preparo mucho, porque sería mucha tentación y para qué castigarme de esa manera? Aunque es un clásico norteamericano, en la isla también gusta mucho, al igual que el pie de calabaza que es el típico postre de acción de gracias. Tambien puedes encontrar otras que he publicado, como la Tarta de raspberry con crema , tarta de frutas, otra de mis favoritas porque puedo usar como relleno natilla, ganache de ... continue reading...
Cardamomo
Es una especia aromática que se usa en la gastronomía de la India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, bizcochos, panes, galletas y también como saborizante en licores, bebidas como el té e infusiones. Está clasificada entre las tres especias más costosas, siendo la tercera en la lista, el azafrán ocupa el primer lugar y la vainilla en vaina o pura, el segundo. Su tamaño es similar al carozo (hueso) de la aceituna y en su interior tiene unas semillas ... continue reading...
Ensalada de pollo con aderezo de aguacate y limón
Esta ensalada de pollo con aderezo de aguacate y limón es patrocinada en colaboración con Avocados from Mexico Cada vez que compro aguacates trato de sacarle provecho hasta la última rebanada, lo preparo en ensaladas, gazpachos, en batidas y esta vez en este delicioso aderezo para acompañar la ensalada. El aguacate es una las frutas más sabrosas y aunque generalmente se consume como hortaliza, nos proporciona un valor nutricional, es antioxidante y lo mejor, no tiene colesterol como se cree, ... continue reading...
Cilantro
Esta hierba aromática es indispensable en la cocina latino caribeña, gracias al agradable y fresco sabor que le brindan a la mayoría de nuestros platos. Se conoce también como perejil chino o coriandro, su aspecto es muy parecido al del perejil, pero no en sabor, ya que son completamente diferentes. La planta alcanza los 70 cm de altura y sus hojas están divididas en segmentos. Su cultivo es muy sencillo, puedes sembrarla en un tiesto ancho y tenerlo en tu jardín o reservarle un lugar en ... continue reading...
Macarrones con chistorra
Este modo de preparar las pastas no es muy italiano, pero es uno de los platos preferidos de mi esposo y se hace seguido en casa. Nunca queda ni un poquito y prefiero cocinar sólo lo que vamos a comer porque es casi imposible parar si sabes que hay otro poco en el caldero. La chistorra es una longaniza de origen vasco. Su nombre en castellano viene del euskera (el idioma del país vasco) txistor. Luce como un chorizo finito y largo. Puede ser elaborado sólo con carne de cerdo o con una mezcla ... continue reading...
Pechugas al BBQ con ensalada de mango
El otro día les comente que me gusta presentar mis platos y comidas con muchos colores. Como dice el refrán, se come con los ojos… Si un plato está bien presentado, eso te ayuda a comer lo que tienes en el servido y a sentirte satisfecha siempre. Más cuando estamos tratando de mantener una dieta saludable, pero por eso tiene que ser aburrida. Estas pechugas a la parrilla con la ensalada de mango, es una pequeña muestra de lo que podemos hacer para comer bien y a la misma vez super ... continue reading...
Ensalada de mango, frijoles, maíz y cilantro
Las altas temperaturas del verano y la humedad hacen que la mayoría de nosotros queramos combatir el calor preparando comidas mas refrescantes, en casa las ensaladas se convierten en el plato preferido. Y esta es una de esas que me encanta preparar y suelo hacer mucho, para acompañar los asados del domingo, el salmón y las pechugas a la plancha. El resultado es un plato muy completo, sabroso, y refrescante, ya sea para un almuerzo o una cena en la ... continue reading...
Cómo hacer ensalada de repollo light
Esta ensalada es perfecta para acompañar un rico salmón, pechuga de pollo a la plancha o pinchitos de pollo y vegetales.Su preparación es simple pero el resultado es increíblemente delicioso. Estoy buscando opciones con menos calorías en muchas de mis recetas favoritas, sin sacrificar sabor. En este caso prepare el aderezo con miracle whip ligt, sustituí el azúcar por medio sobrecito de endulzante, pero si no llevas ningún régimen, usa la los ingredientes comunes. Cómo hacer ... continue reading...
Caldo de Pollo
Es verano, y ya está haciendo mucho calor por este lado del hemisferio pero hay quienes nunca le dicen que no, a un rico caldo de pollo bien caliente, de esos que nos hacían nuestras abuelas cuando nos cuidaban. Así que creo que esta receta básica no debería faltarte en tu directorio… Mi recomendación es que cuando deshueses un pollo nunca tires los espinazos, estos los puedes guardar en bolsas reusables en el congelador, y te servirán para hacer un suculento caldo de pollo. Esta es una ... continue reading...
Visión sana para una vida sana
Esto es parte de una campaña patrocinada con Latina Mom Bloggers y Transitions Optical. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. Qué pasa si pierdo mi vista a causa de una enfermedad preventiva? Con el pasar de los años cada vez más mi visión ha ido disminuyendo, y hoy dependo casi absolutamente de mis espejuelos para poder realizar cualquier actividad, esto me lleva a pensar que sucedería si perdiera la vista definitivamente, debido a alguna enfermedad como cataratas, glaucoma o ... continue reading...
Conoces la mejorana?
La mejorana o mayorana, es una hierba aromática familia del orégano, tiene un sabor similar, pero más suave. La encuentras en múltiples mezclas como las hierbas provenzales, finas hierbas y bouquet de hierbas aromáticas. Se recomienda usarla siempre fresca hacia el final de la cocción para que conserve su aroma. ¿Cómo utilizarla? o Las hojas y ramitas se utilizan mucho en la cocina italiana y griega, para aromatizar aceites y vinagres. En general la puedes utilizar en sopas, salsa, carnes y ... continue reading...
Pollo asado a la miel
Esta receta la vengo haciendo hace mucho tiempo en casa y no sé porque no la había compartido con ustedes, espero les guste a su familia. El pollo a la miel es muy sabroso y fácil de preparar, los ingredientes son mínimos, pero el resultado dejara a más de uno chupándose los dedos. Pollo asado a la miel Ingredientes 1 (3 ½ lbs.) Pollo entero Sal y pimienta al gusto 2- 3 cucharadas de miel 1/2 cucharadita de romero fresco (rosemary) 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de ... continue reading...
Como hacer Tostones de Mapen (Breadfruit)
El mapen o panapén, también es conocido como fruta de pan, pan de palo, pan de pobre y en inglés como breadfruit. Esta fruta no solo es sabrosa, si no que es uno de nuestros platos favoritos por excelencia en la cocina puertorriqueña. En la isla lo comemos hervido, en tostones, mofongo, pasteles, escabeche, majado, rellenos y en postres, como el sabroso flan, bizcochos o budín. Como hacer Tostones de Mapen (Breadfruit) Ingredientes 1 mapen (panapén) Aceite para freír Sal al gusto 2 ... continue reading...
Tostadas con pernil asado
Últimamente he estado muy ocupada trabajando en la cocina, pero siempre trato de sacar un ratito para compartir con ustedes en las redes sociales, ya sea compartiendo recetas, contestando sus preguntas y mensajes, o simplemente charlando con algunos online. Estoy trabajando varias recetas a la misma vez para compartirlas, así que estén pendientes para que no se les pasen, hoy como es viernes le dejo una muy fácil... Si te gusta la comida mexicana te encantarán estas ricas tostadas de maíz ... continue reading...
Arroz con Salchichas al estilo puertorriqueño
Este delicioso arroz con salchichas es la alternativa perfecta para una cena familiar rápida y fácil de preparar, además de que es súper económico. Arroz con Salchichas y habichuelas guisadas Rinde: 4 - 6 porciones Ingredientes 2 tazas de arroz grano largo 2 latas de salchichas estilo viena sausage, reserva el caldo 2 1/2 tazas de agua 2 cucharadas de sofrito 2 cucharadas de aceite 2 hojas de culantro (recao) o cilantro picadito 1 cubito de pollo, opcional 1/4 taza salsa de ... continue reading...
Jugo de frutas 100 % natural
¡Con los calores que hacen! Nada mejor que un jugo de melón solo o combinado con otras frutas, es delicioso. Además de ser excelente para quitar la sed.Te aseguro que es una buena opción para no tomar tantos refrescos. También es re-hidratante por la gran cantidad de agua que posee. Su pulpa posee un color rojo intenso y suelen ser sumamente dulces y refrescantes, es la fruta ideal para ser tomada en verano. Sabías que el melón de agua es un fruto pulposo que ofrece propiedades ... continue reading...
Eligiendo el automóvil ideal #DescubreSentra
Ayer tuve la oportunidad de probar y manejar el nuevo y rediseñado Nissan Sentra y la verdad que me enamoré… tiene mucho espacio y cuenta con una carrocería más baja y aerodinámica que es más amplia alrededor de los guardabarros para darle un aspecto de “tener los hombros anchos”. Combina esto con toques finales normalmente reservados para los autos de lujo, y la transformación del Sentra es inesperada para su clase. Si estas buscando seguridad, tecnología y buen rendimiento de gasolina, el ... continue reading...
Arroz Chaufa con salmón y camarones
¿Te gusta el arroz frito? Te propongo mi versión preparada con salmón y camarones, súper deliciosa y colorida. Lo bueno es que puedes adaptarla a los gustos de tu familia, usando otros vegetales o sustituyendo el filete de salmón por el ahumado o filetitos de pechuga de pollo. Me parece una alternativa buenísima y sencilla, te aseguro que tendrás a tu familia pidiéndote que se lo vuelvas a preparar. Arroz chaufa con salmón y camarones Porciones: 4 personas, Preparación: 15 minutos, Total: ... continue reading...
Rutina de belleza en solo 3 pasos
Muchas de nosotras llevamos la vida un poco agitada entre el trabajo y los quehaceres del hogar, y nos olvidamos de sacar un poco de tiempo para nosotras, ya sea para cuidar de nuestra apariencia física, el cutis o hasta para hacernos un buen corte de cabello. Es por eso que quiero compartir con ustedes esta rutina de belleza de solo 3 pasos que podrás hacerlos en 5 minutos, dos veces al día. Rostro: es importante limpiar tu rostro no importa si no usas maquillaje o solo polvo compacto o rímel, ... continue reading...
Consejos prácticos para que nuestra casa esté siempre limpia
Hace unas cuantas semanas que vengo compartiendo con ustedes algunos de los tips que utilizo para mantener mi casa limpia, y sin pasar mucho trabajo. Este post es patrocinado por S.C. Johnson y Latina Mom Bloggers. #DisfrutaTuHogar. Mantener la casa limpia es mucho más fácil si nos organizamos y más cuando solo son dos la en casa Aprovecha la primavera para comenzar, lo primero que debemos hacer es deshacernos de todo lo que no sirve y que muchas veces vamos guardando y almacenando por los ... continue reading...
¡La importancia de una visión saludable!
Siempre había escuchado hablar sobre la importancia de ir a visitar a un especialista de la salud visual y para ser les sincera, nunca no lo tomaba en serio. No obstante, hace unas semanas cuando acompañe a mi esposo a hacerse su examen anual. Me sorprendió escuchar las altas incidencias de problemas visuales que tenemos los latinos y especialmente los niños en edad escolar. Que muchas veces los padres ignoran de esos problemas y no entienden porque sus hijos tienen dificultad para leer ... continue reading...
Porterhouse Steak con papas al horno
Esta contribución forma parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y Walmart Stores, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. En casa de un argentino uno de los platos de más demanda en la cocina es la carne asada a la parrilla. Es uno de los platos más sabrosos y vistosos sobre una mesa, y para lograr que nos quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Tenemos que tener unas destrezas básicas de cómo usar la parrilla, ya sea de gas o al carbón. Esa es la tarea más ... continue reading...
¡Involucra a tus hijos en las labores del hogar!
#DisfrutaTuHogar El trabajo de la casa nunca termina, eso es un hecho comprobado. Por suerte las mujeres siempre encontramos una manera fácil de solucionar todas las situaciones que se nos presentan y buscamos tiempo para todo. Entre esas múltiples tarea está la de enseñar a nuestros hijos a tener responsabilidades en el hogar. Esa es una de las muchas enseñanzas que aprendí de mi mamá, ella nos enseño a cooperar con las tareas del hogar, como barrer, guardar la ropa, recoger y organizar los ... continue reading...
Como manejar el tiempo y el presupuesto familiar
Como amas de casa debemos de aprender a manejar nuestro tiempo entre las responsabilidades del trabajo y los quehaceres del hogar, y así poder brindarle a nuestra familia una mejor calidad de vida y tener tiempo para disfrutar con ellos otras actividades fuera del hogar. Te preguntarás ¿Cómo hacerlo? Pues cada día nos rinde menos para cumplir con todo, pero estoy segura de que si te organizas puedes lograrlo. Algo que yo he puesto en práctica, es desactivar los avisos de mi celular, pues ... continue reading...
Madrinas del Baño: Como entrenar a tu hijo a ir al baño solito
Hace unas semanas les conté que fui invitada a formar parte de la campaña de Huggies Pull Ups para educar a las familias latinas a entrenar a los niños para que aprendan a ir al baño solitos. Esta campaña se llamada “Madrinas del Baño”. Como parte de esta excelente campaña de Huggies un grupo de blogueras tuvimos la oportunidad de participar en una tele-conferencia con el reconocido pediatra argentino el Dr. Alberto Andrés Cotton y Jeannette Kaplun. El Dr.Cotton comenzó su carrera en ... continue reading...
A limpiar mi casa: con solo 4 productos #DisfrutatuHogar
Me encanta ver mi casa limpia aunque a veces es casi imposible mantener el orden por mucho tiempo, le prestó mucho más atención a las aéreas más importantes de la casa como: los baños, la habitación principal y la cocina, que es donde paso más tiempo. Me esfuerzo porque gran parte del día lo pasó allí preparando las recetas que comparto con ustedes, además que es importante mantenerla desinfectada, y eso lo puedo lograr con el Windex® Multi-Surface Antibacterial que desde que lo uso no ... continue reading...
Los hombres también cuidan su salud visual #TransitionsLens
Esta semana acompañe a mi esposo a su cita de su examen óptico, y me maravillé de las grandes ventajas que hoy día existen parar proteger y cuidar nuestra salud visual. Él mismo les contará como fue su experiencia porque no pude estar presente en el estudio que le realizaron, ya que en Puerto Rico existe la LEY HIPAA que protege la privacidad y seguridad de médico-paciente. Uso espejuelos desde los 17 años, hoy con 54, lógicamente todo ha ido cambiando, desde el mismo examen ... continue reading...
¿Qué te hace más fuerte?
A mí la vida me ha enseñado que si queremos lograr nuestras metas tenemos que ser fuertes, también tener el deseo y la voluntad para superarnos. Ya que el ser humano siempre necesita un empuje o algo que los impulse a hacer las cosas, a dar un paso adelante, ya sea en nuestra vida en general o en el trabajo que hacemos. En mi caso levantarme todos los días para a trabajar con mis recetas me motivan, también la gente que cree en lo que estoy haciendo me da más fuerzas para seguir adelante con ... continue reading...
¡Aprendiendo a ir al baño solitos! Madrinas del baño
Esto es parte de una campaña patrocinada con Latina Mom Bloggers y Pull Ups, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. Entrenar a los niños para que aprendan a ir solos al baño no es tarea fácil para muchos padres, porque muchas veces los niños se rehúsan a dejar los pañales y “la comodidad” y esto puede ser una de las tareas más desafiantes para los papas. ¿Estás tú preparado para enseñarlo? Es importante que tengas todas las herramientas necesarias sobre ... continue reading...
La sonrisa: tu mejor arma de conquista
Esto es parte de una campaña patrocinada con Latina Moms Bloggers y Crest de P & G. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. Los piropos suelen ser muy populares en la cultura latina, mayormente de parte de los hombres, no sé de donde se les ocurre tanta imaginación, pero la verdad es que algunos son muy divertidos y otros muy atrevidos... “El día en que te conocí, como que tembló en el cielo y cayó a la tierra un ángel que eres tú” “Si cocinas como caminas me ... continue reading...
Cómo cuidar a tu bebé: Virus Sincicial Respiratorio
Muchos padres se ven en la obligación de llevar a sus hijos a centro de cuidos desde los primeros meses de vida, debido a que tienen que salir a trabajar, y no tienen familiares cercanos para que les ayuden con los pequeños. Así que muchas veces los niños están más expuestos a microbios y virus contagiosos como el Virus Sincicial Respiratorio (VSR). Que es el germen más común que causa infecciones en los pulmones y en las vías respiratorias en los bebés prematuros y en los niños ... continue reading...
Como hacer Horchata de ajonjoli
Continuando con las recetas de bebidas saludables, hoy comparto con ustedes esta refrescante receta de horchata de ajonjolí, que es la favorita de los puertorriqueños. ¿Qué es la horchata? La horchata es el nombre que se le da a una bebida dulce que, dependiendo de los productos utilizados para su elaboración, pueden ser desde la avena, arroz tostado, soja, almendras o coco seco. Estas que les menciono son las más populares en Latinoamérica, ya que en España la más popular es la de chufa, ... continue reading...
Ensaladas de Atún
Estas dos deliciosas ensaladas de atún son fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo de elaboración. Otra de las ventajas que tiene el atún es que se puede consumir en cualquiera de las comidas del día, ya sea a la hora del almuerzo acompañándola de unas tostadas o en la cena con un arroz blanco, una papa asada o viandas hervidas. Sabias que el atún es el pescado más popular en la dieta de muchos hogares del mundo, ya que es accesible a todos bolsillos. Se consigue enlatado en casi ... continue reading...
Sopa Crema de Tomate Ahumado
Esta crema de tomates ahumados la probé por primera vez el año pasado en mi viaje a Houston, y desde entonces he estado buscando la receta más parecida a la que tome allá. Ya que es una de esas comidas que se preparan fácilmente pudiendo congelarla en porciones individuales, para comerla a cualquier hora del día. Además de que se puede acompañar con una amplia variedad de alimentos incluyendo sándwiches, tostadas con queso gruyère, croûtons caseros o pan francés sólo por mencionar ... continue reading...
Los hombres también cocinan…
Vaya a saber uno las razones, pero tradicionalmente la categoría de Chef parecería ser un estereotipo casi exclusivo del género masculino, sin embargo la mayoría de los que he conocido, no cocinan en sus propios hogares, las razones y excusas que me han comentado van desde “lo que sucede, es que al estar metido todo el tiempo en la cocina del restaurant, cuando llego a casa no quiero saber de volver a cocinar” ó “ahhh no, en mi casa la que cocina es mi esposa, ese espacio es exclusivo de ... continue reading...
Mousse de Chocolate
Disfruta de esta deliciosa versión vegetariana del tradicional Mousse de chocolate, su elaboración es tan sencilla que se puede convertir en un postre habitual en tu recetario. Si deseas puedes sustituir el chocolate por el carob o usar frutas como el coco, limón, naranja, parcha y fresas. También puedes hacer la versión salada con zanahoria, aguacate, tofu, queso requesón o queso crema. Recuerda que toda receta se puede adaptar a tus gustos y estilo de vida. Te invito a que lo pruebes y ... continue reading...
Receta Vegetariana: Carob Caliente
Receta Vegetariana para el día del amor El chocolate se ha convertido en una de las estrellas para celebrar el Día del Amor… es un símbolo de dulzura y amor alrededor del mundo. ¿Pero qué pasaría si un día ya no pudieras expresar tu amor eterno con un chocolate? Soy amante del chocolate… no lo niego ni lo oculto. Pero un día tuve que decirle “no más” a mi enamoramiento con el chocolate y pensé que mi mundo se había volcado “patás pa’ arriba”. Esto fue mucho antes de mi vegetarianismo. Tuve ... continue reading...
Tostadas Crujientes
Llevamos semanas viendo corazones rojos por todos lados, todos los tamaños y variedad de combinaciones. Si, ha llegado el mes del amor y la amistad, el tan celebrado Día de San Valentín. Existen varias teorías sobre cómo se originó esta celebración, una de ellas habla sobre un romano llamado Valentín quien se negó a acatar las directrices del Emperador Claudio III, de que todos los jóvenes debían ser soldados y prohibió el matrimonio. Valentín haciendo caso omiso, continuó oficiando a ... continue reading...
Arroz con Bacalao
El bacalao es un pescado blanco y bajo en grasas que podemos cocinarlo de diferentes formas. Me gusta prepararlo ya sea en guiso, ensaladas o con arroces. Es por eso que el favorito en muchos hogares latinos, ya que es fácil de preparar y a la misma vez súper económico. Como este arroz con bacalao que es un plato sencillo pero sabroso. Me gusta prepararlo en sandwich o ensalada de gazpacho con aguacate , con domplines, simplemente disfutarme unos bacalaitos fritos. Arroz Con Bacalao ... continue reading...
Ideas para pasarlo sabroso en San Valentín
Comparto con ustedes algunas ideas para pasarlo sabroso en el día de San Valentín, y que mejor manera de celebrarlo que en tu propia casa junto a tu media naranja, así te evitaras tener que pasar largas horas en filas de espera para que te asignen tu mesa. Recuerda que no tienes que gastar mucho dinero para pasarla bien con tu pareja o con los niños, si se diera el caso de que no consigas quien los cuide o no tienes pareja. Este Salpicón de camarones es ideal para comenzar tu velada ... continue reading...
Arroz con habichuelas rojas
No importa como lo llames o como lo prepares, ya sea junto o por separado, el arroz con habichuelas o frijoles no puede faltar en los hogares caribeños. Esta es la receta de mi mamá, ella lo preparó y lo decoró para que le tomara la foto. ¿Ya ven de quien aprendí? Como dice el dicho "El que lo hereda no lo hurta" Ella es mi mentora, mi mejor amiga y la madre que siempre esta presente en nuestras vidas. Este delicioso arroz guisado con habichuelas es mi favorito acompañado de carne ... continue reading...
Volcán
Esta es mi versión de la receta de chili con carne que prepara mi prima Jeannette, la cual ella y su familia le llaman Volcán. Es un plato fácil de preparar e ideal para incluirlo en la lista de tus menús económicos para toda la familia y con un resultado súper delicioso. El chilli, lo puedes acompañar con tortillas o nacho chips, como picada o servirlo sobre arroz mexicano o blanco para una cena o almuerzo. Volcán (6 a 8 porciones) Ingredientes 2 libras de carne molida ... continue reading...
Ser verde no necesariamente es sinónimo de status…
Has notado que desde un tiempo acá los medios nos han estado bombardeando con campañas publicitarias sobre alimentos orgánicos, bebidas saludables, y /o estilos de vida verde o eco amigables Queriéndote hacer ver que si no consumes productos orgánicos o no reciclas, no estás cuidando el ambiente. Me gusta conservar el ambiente, pero en ocasiones la presión que recibo es tanta, que a veces llego a agobiarme… Primero, porque la información que recibimos va perdiendo el mensaje original con ... continue reading...
Sorteo "Giveaway" de Hunt’s #MamaSabeMas
Me encanta coleccionar recetas y recientemente conseguí una copia del libro de cocina del Chef George Duran, Take this Dish and Twist it. Cuando encuentro uno que verdaderamente me enamora no puedo dejar compartirlo con mis amigas que disfrutan la cocina tanto como yo! Por eso tengo un regalo para ti, Gracias a Hunt’s que desea compartir este libro de cocina muy especial, con tres (3) de mis lectores de Puerto Rico y los Estados Unidos. No solo recibirás un (1) ejemplar autografiado sino que ... continue reading...
Cúrcuma
¿Conoces el azafrán de la India? Te invito a un viaje imaginario por los mercados. La cúrcuma también conocida como el Azafrán de la India, es una de las especias más usada en la gastronomía india. Tiene un color amarillo dorado y un aroma intenso, es algo picante y amargo a la vez. Es muy conocido por su uso culinario, ya que es uno de los ingredientes principales del famoso curry que tanto nos gusta en occidente. La cúrcuma longa, pertenece a la familia de las zingiberáceas, familia del ... continue reading...
Arroz con pollo y frijoles negros
Read in Enghish below El arroz es una de las comidas favoritas en los hogares latinos por su versatilidad y por la facilidad con que se prepara. Además de que tiene el beneficio de tomar el sabor de los ingredientes con que lo condimentes, ya sean estas hierbas o especies. Inténtalo! Yo lo hice con este delicioso arroz con pollo y frijoles negros que tiene un toque diferente al que normalmente preparamos los boricuas, y es que nos gusta guisar las habichuelas aparte y servirlas sobre el arroz ... continue reading...
Fideuá Azteca
Hola amigos, en esta ocasión les voy a compartir una receta de Fideuá que he estado preparando últimamente y ha estado teniendo mucho éxito en mis círculos de amigos aquí en México. Siempre hay alguno que otro que se le ocurre preguntarme: “Ey Rosa, ¿por qué no pones tu restaurante en el DF?”, modestia aparte, la verdad que con el trabajo que llevo, no tengo mucho tiempo, pero no es mala idea la verdad. Y bueno, sabemos que este plato es de origen español y portugués pero en estos días de ... continue reading...
Tengo Buenas Noticias! #TelCelUSA
Desde que estoy usando el plan de llamadas internacionales ilimitadas, no he parado de hablar con mis amigas mexicanas y mis familiares en la Argentina. Especialmente en la época navideña que es cuando más extrañamos y deseamos estar cerca de nuestros seres queridos y la distancia física nos separa… Y todo es gracias a Tel Cel America y a su tecnología de avanzada. Que además me permiten estar conectada a mi cuenta de Facebook y twitter, y así compartir mucho más fácil las ... continue reading...
Aderezo de jengibre y salsa soya
Cuando me enteré de todos los beneficios que tiene la soya o soja, y entendí lo buena que es para mi salud, desde entonces, no he dudado en ir añadiendo algunas recetas con soya a mi menú semanal y de a poquito ir cambiando mis hábitos alimentarios. La soya sirve como una fuente principal de ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón. Es una gran fuente de vitamina E, que previene el daño celular que puede conducir a ... continue reading...
Camarones a la diabla
Este post es parte de una campaña patrocinada por ConAgra Foods, recibí compensación por mi participación. Pero todas las opiniones expresadas son 100% mías. Read in english below Ayer, sábado quería cocinar algo distinto para el almuerzo, algo que fuera fácil de preparar y que además no tuviera que salir al supermercado para comprar los ... continue reading...
Los hombres también cocinan…
Pasta rigatoni con salchichas y salsa de tomate
Hoy comparto con ustedes esta deliciosa pasta rigatoni con salchichas y salsa de tomates, una receta rápida y fácil de preparar. Ideal para sacarte de apuro si te llega visita y no tienes deseos de pasar mucho rato en la cocina. :) A mí me gusta siempre preparar mi propia salsa en casa y siempre uso los productos Hunt’s. Ya que los tomates son cocidos enteros y son 100% naturales, no contienen conservantes y no son pelados con productos químicos fuertes. Sabias que Hunt’s ... continue reading...
Taquitos o Flautas
Un delicioso aperitivo ideal para servirle a tus invitados en estas fiestas navideñas, además son súper económico y fáciles de preparar! Los taquitos o flautas son bocaditos mexicanos, preparados con tortillas de maíz rellenos con carne de res, pollo, o puedes preparar tu versión vegetariana. Se sirven calientes preparados en el horno o fritos. Taquitos o flautas Tiempo de preparación : 20 mins Tiempo de cocción : ... continue reading...
Pasta con Camarones y Pollo
Desde que comencé a compartir mis recetas con ustedes he procurado que siempre sean alternativas más saludables. Es por eso que continuamente estoy en la búsqueda de productos de buena calidad y beneficiosos para nuestra salud, como por ejemplo en nuestra dieta he incluido los aceites de origen vegetal, canola, girasol y oliva, es decir que contengan soja (soya). Aunque muchas veces no nos damos cuenta, la soja ya puede ser una parte beneficiosa de tu rutina al cocinar! ¿No me crees? Pues ... continue reading...
Ideas para organizar tu casa para la fiesta de Navidad
Este artículo es parte de una campaña realizada con P&G y Latina Mom Blogger. Sin embargo todas las opiniones expresadas son mías. La navidad es época de reuniones con amigos y familiares, es muy común celebrar las fiestas en nuestra casa, con la cena tradicional preparada por el anfitrión del hogar. Si tú vas a preparar una de estas celebraciones, deberás tener en cuenta diversos factores cómo organizar tu casa y la fiesta de Navidad, sin dejar de estar bien arreglada para recibir a tus ... continue reading...
A Celebrar la Navidad en el Caribe!
Cuando pensamos en las fiestas navideñas la primera imagen que nos vienen a la mente es el frio escalofriante y las montañas de nieve que hay que limpiar de nuestro porche, qué horror! :) Pero te has puesto a pensar en cómo son las navidades caribeñas? Donde la nieve es remplazada por arenas blancas y aguas cálidas y cristalinas… La navidad en el Caribe se convierte en una verdadera fiesta tropical donde se juntan las familias a festejar al ritmo de la música navideña, las parrandas y los ... continue reading...
Navidad con Sazón Boricua
En esta época Navideña, los latinos nos unimos en grandes celebraciones familiares. Todos esperamos con ansias que llegue la Navidad para poder disfrutar de la música, la algarabía y mucha comida. Pero, ¿qué hace que nuestras Navidades sean incomparables? La Navidad en Puerto Rico comienza a finales de noviembre y termina en enero, pasadas las octavitas (ocho días después del Día de Reyes). Por algo son reconocidas como las Navidades más largas del mundo. Me atrevo a decir que cada año que ... continue reading...
Arroz con Leche
El arroz con leche es un postre muy popular en Latinoamérica, aunque no lo es en Puerto Rico, recuerdo que mi abuela nos lo preparaba cuando nos cuidaba en su casa. Fue allí donde lo probé por primera vez y me gusto mucho. Esos recuerdos de la niñez siempre quedan grabados en nuestras mentes por eso es importante que disfrutes cada minuto con tus hijos o nietos. Aprovechando que las fiestas navideñas ya están a la vuelta de la esquina y que siempre lo he tenido en mente para incorporarlo a mi ... continue reading...
Zucchinis rellenos
Esta deliciosa receta de zucchinis es muy fácil de preparar y queda muy sabrosa, ya que se combinan verduras con el relleno de carne molida o también se pueden rellenar de vegetales. El zucchini tiene un sabor suave lo que le permite combinar muy bien con cualquier acompañamiento o vegetales. Zucchinis rellenos Ingredientes para 4 personas 4 zucchinis grandes 1 cebolla grande, cortada finamente 1 diente de ajo, cortados finamente 2 tomates, cortados en cubitos 1 libra de ... continue reading...
Mantén tu cara libre de grasa
Una piel grasa se puede identificar fácilmente, por su brillo en el rostro y graso al tacto. Las que tenemos ese tipo de piel debemos prestarle un poco más de atención a nuestra rutina de limpieza para evitar esos desagradables puntos negros, espinillas o esos granitos que aparecen en momentos inoportunos. Un régimen diario de limpieza te ayudará a mantener baja la producción de grasa en tu piel, así que voy a compartir con ustedes algunos tips acerca del cuidado de la piel en ... continue reading...
Latism: una gran experiencia que quiero repetir!
Si antes de ir a la convención de Latism 2012 estaba contenta y emocionada… a mi regreso estoy más que contenta de haber podido asistir, y mas de tener el privilegio de que Toyota haya sido mi auspiciador para este gran evento. Fue una súper experiencia de mucho aprendizaje y buenas relaciones profesionales. También el momento especial de reencontrarnos con otros amigos blogueros. Les cuento que Toyota tuvo el gran detalle de mostrarnos sus nuevos modelos de autos y nos dio la oportunidad de ... continue reading...
Recetas y algunas recomendaciones para Halloween
Hoy celebra la noche de Halloween y seguramente tus niños querrán salir disfrazados por el vecindario a pedir “trick or treat”, pero antes debes tener en cuenta estas recomendaciones de seguridad. Se creativo: confecciona un disfraz utilizando maquillaje en vez de una máscara. Si usa una máscara, asegúrate de que los agujeros para los ojos sean lo suficientemente grandes para poder ver completamente. Se amigable pero, no invites a ningún niño a pasar a tu casa. A ti no gustaría que tus ... continue reading...
Pancakes de calabaza
Si te gustan los pancakes para el desayuno, no pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta de pancakes de calabaza, así le darás un toque diferente y de paso aprovechas la calabaza completa si la cocinas para otras recetas, como: el flan de calabaza, Barriguitas de vieja, Malfattis o el tradicional Pie de calabaza que no puede faltar el día de acción de gracias. Pancakes de calabaza Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total: 40 ... continue reading...
Ganate un “Blogger Pass” para asistir a la conferencia de LATISM 2012
Amigas/os, vives en o cerca de Houston? Y deseas ir a la convención más importante para Latinos en los Medios Sociales, y no tienes presupuesto para comprar la taquilla? Esta puede ser tu solución! Sazón Boricua junto a Latinos in Social Media, LATISM, estaremos sorteando una entrada (1 entrada) entre aquellas amigas/os bloggers que deseen ir al evento y que califiquen. Aclaración: Únicamente se estará sorteando un Blogger Pass, el ganador/ra será responsable de los gastos de ... continue reading...
Estudiar es la clave al éxito! #DestapasuFuturo
De niños todos tenemos el sueño de ser maestro para enseñar, doctor para curar a los enfermos, bombero para salvar a las personas y a los animales del fuego... Pero a veces esos sueños se ven frustrados para muchas familias latinas, porque es casi imposible lograr enviar a sus hijos a la universidad, ya que sus ingresos económicos son pocos y no les alcanza para pagar una carrera universitaria. Otros reconocen la importancia y hacen miles de sacrificios por pagarles la carrera a sus hijos y ... continue reading...
Trucos para ordenar y limpiar tu casa en solo 5 pasos… así de fácil!
Seguramente te ha pasado más de una vez, que te entusiasmas y quieres ordenar la casa, pero a la hora de comenzar no sabes por dónde hacerlo, y vas creando pequeños desastres por cada lado que pasas. Y al final del día terminas como si hubieras corrido un maratón, cansada y adolorida. Vivimos en una época donde no siempre se tiene el suficiente tiempo para tener una casa limpia y perfectamente ordenada, pero si nos organizamos podemos lograrlo en solo unos pocos pasos ... continue reading...
Malfattis de Calabaza
Vegetales como la calabaza puede integrar muchas preparaciones tanto dulces como saladas, ya que es un vegetal muy versátil. Estos Malfattis son una especie de ñoquis, que llevan muy poca harina y lo ideal es hacerlos con calabaza asada para que tengan una mejor textura. Malfatti en Italiano quiere decir Mal Hechos porque nunca quedan todos iguales. Es un plato super liviano, rápido, con pocas calorías y además riquísimo. Malfattis de Calabaza Ingredientes 1 libra (500 gr) de ... continue reading...
LATISM 2012: Una conferencia a la que no debes faltar!
Estoy tan feliz de poder asistir por primera vez a la conferencia más grande de latinos que participamos en las redes sociales, Latinos In Social Media, LATISM, (Latinos en los medios sociales). Por esta razón me gustaría extenderte una invitación para que no te pierdas este gran evento que se celebrará en Houston, Texas del 25 al 27 de octubre, en el Hyatt Regency Houston, Texas. LATISM, reunirá a expertos en tecnología, educación, negocios, y salud, que se relacionan con las redes ... continue reading...
Mes de concientización del síndrome de Down: Los niños y la buena alimentación.
Este es el segundo año que tenemos el honor de escribir en Sazón Boricua gracias a nuestra amiga Jeannette quien gentilmente se ha unido a nuestra campaña de concientización este mes de Octubre. Como mamá de dos hijos con síndrome de Down, una de mis mayores preocupaciones es ofrecerles a mis hijos una dieta saludable y bien balanceada. Los niños con síndrome de Down tienen metabolismo un poco más lento que la población en general, por lo que necesitan especial atención en los alimentos que ... continue reading...
Ábrelo, a ver qué pasa!
Este fin de semana mi esposo y yo teníamos deseos de salir a pasear y hacer un poco de turismo aventura. Como de costumbre fuimos al garaje a cargar gasolina, comprar hielo y mis chicles Trident Wild Strawberry, que nunca me pueden faltar. De paso compramos un mapa para ver si encontrábamos algún rinconcito que no conociéramos antes, por supuesto, descubrimos una playa hermosa, tranquila y con muchas palmeras, justo lo que estábamos buscando para pasar una tarde agradable. Acomodamos nuestras ... continue reading...
La sinceridad de los niños
La sinceridad de los niños siempre nos deja una gran enseñanza a los adultos. Ya que en ellos no existe maldad. Como les he dicho antes, pasaba mucho tiempo con mis sobrinos cuando eran pequeños… A los niños se les queda grabado todo y si tú les prometes algo es mejor cumplirlo porque ellos no se olvidan de nada, recuerdo que una vez le dije a mi sobrina: “Iyellis, si te portas bien y haces las asignaciones te voy a llevar a comer una hamburguesa a BK. Ese día ella cooperó ... continue reading...
Filete de res en salsa de setas
Hoy comparto con ustedes una deliciosa alternativa para preparar el filete de res o bien podrían ser filetes de cerdo que son muy ricos también. En esta ocasión no le agregué cebolla a la salsa, pero si lo deseas puedes cortar una cebolla blanca en rebanadas finas y sofríelas después de las setas. Como acompañante puedes preparar unas papas rojas al ajillo y ensalada de espárragos. Filete de res en salsa de setas Ingredientes (4-8 porciones) 2 libras de filete de res ( ... continue reading...
Lonchera Saludable
Al comenzar la temporada escolar, muchos padres tienen la preocupación de prepararles merienda saludable a los niños, mientras están en la escuela. Ya que es muy importante que nuestros hijos aprendan desde pequeños sobre la alimentación nutritiva, pues esto les permitirá hacer elecciones saludables en un futuro, cuando se presente la ocasión. Recordando siempre de que le debes añadir frutas y vegetales, como las uvas que son nutritivas y contienen abundantes antioxidantes y polifenoles que ... continue reading...
Los niños siempre dicen la verdad!
Los niños siempre dicen la verdad y de eso no me quedan dudas, ya les he comentado que cuando mis sobrinos eran pequeños pasábamos mucho tiempo juntos. Me gustaba llevarlos de paseo en sus vacaciones de verano o simplemente pasaba el día con ellos en casa. Y no faltó el día en que alguno de ellos, saliera con una de los suyas. Que ocurrencias o salidas espontáneas tenían! :) Hay tantas anécdotas familiares de esos momentos juntos, que si los llegará a contar todas, esto sería un best seller. ... continue reading...
Una Vegetariana Boricua… ¿será posible?
Hay mucha gente que piensa que los adjetivos “puertorriqueña” y “vegetariana” nunca deberían estar juntos en la misma frase u oración… como un oxímoron. Y puedo hasta entender un poco el por qué a las personas se les hace tan difícil entender el concepto, ya que vengo de la tierra del lechón asao’ a la varita, del bistéc encebollao, del arroz con salchichas y del mofongo con mucho, mucho chicharrón. ¿Quien, criándose en ese ambiente, pudiese ser vegetariano? Pues una de esas soy yo… Madelyn, y ... continue reading...
La educación en el hogar (homeschooling) como alternativa educativa
Cuando nació mi primera hija, como toda madre, quería brindarle las mejores oportunidades. Una de las áreas que más me preocupaba era su educación. Me interesaba más que nada lograr que ella descubriera sus talentos y los desarrollara al máximo. Que no perdiera nunca ese deseo innato de aprender y que se convirtiera en autodidacta. No me interesaba que simplemente aprendiera las cosas de memoria sino que fuera capaz de aplicarlas y si necesitaba saber algo sobre algún tema supiera dónde ... continue reading...
Champola de guanábana
La champola es un batido tropical preparado con guanábana u otras frutas maduras como mangó, guayaba, papaya, coco, parcha, tamarindo o piña. De niña las probé todas porque mi mamá las preparaba en casa, para toda la familia pero, la guanábana y mangó siempre me gustaron más. Champola de guanábana (Soursop) 1 guanábana (grande) madura o su concentrado congelado 2 (12 oz) latas de leche evaporada 2 tazas de agua 1 taza de ... continue reading...
Ensalada de Tomates Heirloom
Esta deliciosa ensalada es muy popular en casa por lo fácil que es prepararla, lo mejor es que es baja en calorías y muy nutritiva. Es el acompañante perfecto para cualquier cena que prepares para tu familia. Va muy bien con pasta fría, pollo asado o steaks a la parrilla. Ensalada de tomates heirloom Ingredientes 1 canastita de tomates Gourmet Medley (tricolor) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre blanco Sal marina al gusto Orégano fresco al ... continue reading...
10 consejos para crear un buen plato
Elegir alimentos para llevar un estilo de vida sano es muy sencillo si sigue estos 10 consejos. Use las ideas de esta lista para balancear las calorías, elegir los alimentos que le conviene comer con mayor frecuencia y reducir la cantidad de alimentos que le conviene comer con menos frecuencia. 1. Balancea las calorías: El primer paso para controlar su peso es ver cuántas calorías necesita al día. Visita aChooseMyPlate.gov para determinar la cantidad de calorías. Hacer actividades físicas ... continue reading...
Tortilla Española
Esta receta es muy querida para mí pues mi abuela la servía como un aperitivo celebrando la herencia española de mi abuelo quien era originario de Madrid, España. Era tradición familiar de los domingos ir a tomar un aperitivo a casa de la abuela después de la misa y disfrutar de una bandeja de chorizo de pamplona, aceitunas rellenas de almendras, pan baguette, queso manchego y la deliciosa tortilla española que mi abuela preparaba con tanto esmero. Así que hoy día quiero compartir con los ... continue reading...
¡Retomemos nuestros valores!
Con el pasar de los años y la modernidad de los días, los valores, esencia principal de las familias se han ido perdiendo. Muchos dicen que todo se debe a que estos han pasado de moda, que ya la cosa no es como antes, que estamos en otros tiempos y un sinfín de excusas que solo sirven para tapar el hecho de que no estamos haciendo bien nuestro trabajo de educar. Los valores nunca pasaran de moda, mas bien se olvidan y dejan atrás, lo cual es un error que no podemos darnos el lujo de seguir ... continue reading...
¿Qué tipo de cuerpo tienes?
En un blog leí esta frase y me encanta "La figura de cualquier mujer mejorará indiscutiblemente, hasta niveles insospechados, si lleva la ropa adecuada." Partiendo de esta premisa debemos entender que todas tenemos defectos, si hasta Jennifer López, Angelina Jolie y Dayanara Torres, pero no tenemos porque mostrarlos al mundo. Para lograrlo debemos conocer nuestra silueta y así que ropa y accesorios utilizar para destacarla. Para entender mejor porque hay que tener en consideración nuestra ... continue reading...
Tu boda soñada en el Caribe
Las bodas al aire libre son más informales y relajadas, es por eso que muchas parejas toman la decisión de casarse en la isla del encanto. Ya que nuestras playas son el escenario ideal para esa boda de ensueño… Pero no podemos olvidarnos de que hay que tener varios puntos en cuenta, cuando se planifica una boda en la playa o al aire libre, estos son como ¿Que traje es el ideal? , ¿Qué colores usar para decorar?, ¿Qué tipo de flores usar? Aquí comparto contigo algunas ideas para crear ese ... continue reading...
Cuida y protege tu piel del sol veraniego
Este post es patrocinado por el desodorante Dove® ClearTone™ Deodorant -diseñado para visiblemente reducir las manchas rojas y oscuras y dejar un tono uniforme. Esta es la época del año que mas disfruto del sol en la isla del encanto, y como podrán imaginarse el calor es mucho más fuerte que durante el resto del año. Es por eso que suelo vestirme con ropa de tejidos suaves como el algodón y algunas blusas sin mangas para estar en la casa o salir a la playa. Comparto con ... continue reading...
Sandwich de Gazpacho
No puedo negar que siempre me ha gustado comer aguacates, es por eso que procuro tenerlos presente en la elaboración de algunas de mis recetas, ya sea en las ensaladas, entremeses, o como acompañante de un arroz blanco,o una serenata de bacalao con viandas, Mm! Recuerdo que los domingos después de ir a misa con mis hermanos, mami nos esperaban en casa con unos sabrosos sandwiches de aguacate para el almuerzo. La iglesia quedaba cerca de nuestra casa, así que mis hermanos y yo, hacíamos una ... continue reading...
La educación en mi vida
Disclosure: Este artículo es parte de una campaña pagada con Latina Bloggers Connect. Como siempre mis opiniones, comentarios e historias son solamente mías. De niña me encantaba jugar a la maestra, y siempre que llegaba a casa después de ir a la escuela, me las ingeniaba para montar mi propio salón de clases, y tener mis alumnos. Que eran mi hermana Ivonne y mis primos Magda, Evelyn, y Alex. Mi maestra de salón hogar, sabía de mis clases y muchas veces me motivaba a que siguiera ... continue reading...
Crema Italiana Para Decorar Bizcochos
Crema Italiana para decorar bizcochos Ingredientes 5 claras de huevo Azúcar en almíbar (sirop hecho en casa) 1/2 limón (el jugo) Colorantes vegetales al gusto para decorar EL ALMIBAR O SIROP En una cacerola coloca 1/2 taza de agua con 1 taza de azúcar a fuego mediano hasta que al colocar el almibar en un vasito con agua notes que se hace bolita eso indica que el sirop estará listo para agregar a la mezcla. CREMA ITALIANA Separa las claras de las yemas, colocando las claras en un ... continue reading...
El arte de hacer jabones
¡Llego el verano! ¡Y con el mucho calor! Muchos se van de vacaciones, a la playa o piscinas. Pero para todos aquellos que nuestro día a día continua igual en verano o en invierno, salimos del trabajo a los tapones, o limpiando nuestro hogar, ¡a veces sentimos que nos vamos a derretir con tanto calor! Pero que delicia es llegar a la casa y darse un rico y reconfortante baño con jabones completamente naturales y artesanales como por ejemplo de Menta, Eucalipto o Lavanda. Pensarás, ¿Y que los hace ... continue reading...
Descubre el verdadero sabor de México
La mayoría de los puertorriqueños escucha la frase “comida mexicana” y solo piensa en tacos, burritos y quesadillas. No está mal, pero la gastronomía mexicana es más versátil. La razón por la cual tenemos esa visión es porque antes de introducirse aquí, la comida mexicana ya había pasado por las manos de E.U. Así que son ellos los responsables de los cambios significativos que tuvieron sus recetas originales. Los mexicanos utilizan varios ingredientes claves en su cocina. Entre los ... continue reading...
Mermelada de Piña
La piña es una de mis frutas tropicales favoritas, y cuando tengo oportunidad de comprarlas frescas, rápido busco darle distintos usos en la cocina, esta vez cuando las vi en el supermercado, no lo pensé dos veces, porque quería preparar esta mermelada para acompañar las tostadas en el desayuno o como tope de un helado , Mmm… Esta mermelada se prepara muy fácil y su resultado es súper delicioso y mas para los amantes de la piña como yo. Ahora bien, es importante que cuando estés eligiendo ... continue reading...
Lo Mein de Pollo y Vegetales
Un plato colorido y muy versátil, ya que puedes elegir los ingredientes que más le gustan a tu familia, estos pueden ser: camarones, vegetales frescos, tofu, tiritas de res o cerdo. Recuerda toda receta se puede adaptar a los gustos y presupuesto de tu familia. Lo Mein de Pollo y Vegetales Ingredientes Rinde 6 a 8 porciones 1 libra de pasta cabello ángel o egg noodle 3 cucharadas de salsa hoisin, ver receta abajo 1 taza de caldo de pollo, también puedes usar 1 cubito de pollo ... continue reading...
20 mejores comidas de América latina y España
Si tienes la oportunidad de participar en un programa de lenguaje extranjero para estudiar español en países como España o algunos de los bellos países de Latinoamérica, puedes tener la suerte de probar distintas comidas. Como estudiante de lengua extranjera, no solamente estudiarás la lengua nativa, también observarás y te adaptarás a la cultura, especialmente la cocina tradicional. Muchos de los países latinoamericanos y España tienen distintos tipos de comidas. Algunos, pueden tener un ... continue reading...
English
Welcome and thank you so much for considering for your product or brand. I love working with brands and look forward to the opportunity of working together. For questions or comments about this recipe site, please email me at: jeannette@sazonboricua.com I’ll be back with you as soon as possible. For PR agencies interested working with this site, we’re excited to work on the following projects: Food writing and / or recipe development Cookware: My passion is ... continue reading...
El desayuno: fuente esencial de energía para tu día
“El desayuno es la comida más importante del día”. Eso lo tienes que haber escuchado en algún momento. Por supuesto que es la comida más importante, estas rompiendo el ayuno, tienes que darle al cuerpo la energía que necesita para comenzar el día con el pie derecho (aun cuando sea lunes). Recuerda que al levantarnos llevamos muchas horas durmiendo (o por lo menos sin comer). Pero quizás para ti que estás tan ocupada(o) en el día, eso no implica mucho. Que tal si te digo que si desayunas vas a ... continue reading...
Belleza en mi cocina
Desde que volví de mi viaje a Washington D.C , estoy tratando de incorporar en el blog otros temas que me gustan mucho. Como la belleza, tips de ahorro e ideas para organizar y mantener nuestros hogares en buenas condiciones con poco presupuesto. Creo que esos temas nos interesan a todas, y los iré incorporando poco a poco sin dejar de un lado mis recetas de cocina que tanto me gusta compartir con ustedes. Les cuento que Mary Kay, fue uno de nuestros auspiciadores en el viaje a Washington ... continue reading...
Salsa de Mangó
Esta salsa de mangó es ideal para las barbacoas de verano, sírvela con pollo, filete de pescado, steaks o también puedes ofrecerla a tus invitados como aperitivo con tortilla chips. . Salsa de Mangó Ingredientes 1 mangó, pelado, y picado 1 cebolla roja, picada 1 pimiento rojo, picado 1 pimiento amarillo picado 1 taza de tomates picados roma, puedes usar enlatados 1 jalapeños picadito ¼ taza de cilantro fresco picado 6 dientes de ajo, picados 1 ½ cucharaditas de ... continue reading...
Orgullosa de mi misma!
Muchas veces las responsabilidades de nuestro diario vivir no nos permiten sentarnos a reflexionar sobre las cosas que nos hacen sentir orgullosas de las cosas que hacemos, sin darnos cuenta como esos pequeños detalles, muchas veces sirven de inspiración para otros. A veces una palabra de aliento o saber escuchar a una persona puede cambiarles la vida. Es por eso que hoy quiero aprovechar este momento para compartir esa “cosas” que me hacen sentir orgullosa de lo que soy, ya que muchas veces ... continue reading...
Ensalada de Camarones, Aguacate y Mangó
No es secreto para nadie que me apasiona cocinar, y que esa pasión me inspira a elaborar nuevas recetas que voy probando con mi esposo, familiares o amigos en casa, y que también gustosamente comparto con ustedes. Sé que les he comentado en otras ocasiones que me gustan mucho los aguacates, y que cuando es temporada a menudo, suelo acompañar muchas de mis comidas con este fruto, que también puede ser el ingrediente perfecto para un postre o el acompañante por excelencia para una serenata de ... continue reading...
Los aromas y mi pasión por la cocina
Ahora me doy cuenta de cómo se relacionan los olores y mi pasión por la cocina. Es increíble como los aromas marcan de alguna forma nuestras vidas. El olfato es capaz de evocar las memorias vívidas de nuestra niñez. Cuando era niña me gustaba mucho ir al supermercado con mi mamá, recuerdo que me encantaba recorrer las góndolas y disfrutar los distintos olores que allí iba encontrando, en especial cuando llegaba al área de las especias, esa era mi góndola favorita, debo confesarles que aún lo ... continue reading...
Espárragos envueltos en prosciutto
Los espárragos están en la lista de mis vegetales favoritos, y cuando están en temporada siempre trato de comprarlos frescos, para preparar deliciosas recetas. La mejor época para disfrutarlos, son los meses de abril y mayo, donde podrás encontrarlos en su mejor punto y a un precio más accesible. Te recomiendo que a la hora de comprarlos revises que sus puntas estén lisas y limpias y que los tallos tengan un color verde uniforme. Hay que revisar la parte del tallo donde han cortado el espárrago ... continue reading...
¡Grasa Buena, Mala Grasa!
Bueno, una vez que sabemos lo bueno y lo malo de las diferentes grasas, y lo importante que es la moderación y el balance al consumirlas (aún las buenas para el cuerpo), ¿y ahora qué? Pues un buen primer paso sería sustituir la grasa animal que consumes ahora mismo por grasa de origen vegetal. Ya se ha comprobado y demostrado que la grasa saturada, mayormente de origen animal, se asocian con un aumento de los niveles del colesterol total y el colesterol “malo” (LDL). No sólo esto, igual se han ... continue reading...
Bocaditos Caprese
Si te gusta compartir ocasionalmente en casa con tus amigos o familiares o estas pensando en los entremeses “Tapas”, que servirás el Domingo de Pascuas, esta receta es para ti! Ya que estos bocaditos Caprese son refrescantes y muy fácil de preparar, además de que el resultado es delicioso, estoy segura de que a tus invitados les encantarán! Bocaditos Caprese (Aproximadamente 12 porciones) Ingredientes 1 ½ libra de mozzarella en bolitas, escurrido 1 ½ libra de tomates cherry cortados a ... continue reading...
Clafoulis de Ciruelas rojas
Hoy tengo como invitada a Alejandra una encantadora rosarina a la que tuve el gusto de conocer personalmente gracias a Nuria, otra amiga que no pierdo las esperanzas de conocer ya que ella vive en Barcelona. El blog de Nuria es CocinArte, sus recetas están elaboradas sin trigo, sin lácteos, sin soja, sin maíz y sin azúcares por cuestiones de salud. Les cuento como fue que conocí a Alejandra… Cuando le comente a Nuria que iría a Argentina a pasar el fin de año con la familia de mi esposo, ella ... continue reading...
English discloure
This policy is valid from 27 June 2013 This blog is a personal blog written and edited by me. This blog accepts forms of cash advertising, sponsorship, paid insertions or other forms of compensation. The compensation received will never influence the content, topics or posts made in this blog. All advertising is in the form of advertisements generated by a third party ad network. Those advertisements will be identified as paid advertisements. The owner(s) of this blog is compensated to ... continue reading...
Lasagna de cariño
Es un honor para nosotros estar hoy en Sazón Boricua, y aunque no somos Boricuas, somos Latinos y tenemos un importante mensaje que compartir con los seguidores de nuestra amiga Jeannette Quiñones-Cantore. Este próximo 21 de marzo estaremos celebrando por primera vez en la historia “El día mundial del síndrome de Down”, una fecha instaurada por las Naciones Unidas en octubre del año pasado, respondiendo a la alta incidencia de personas que nacen con esta condición. Yo soy madre de dos hijos con ... continue reading...
Camarones Scampi
Me encanta preparar recetas con camarones por lo rápidas y sabrosas que quedan, como esta de camarones scampi que comparto con ustedes hoy…No solo quedan deliciosos sino porque además son una buena alternativa para prepararla en la Semana Santa o si prefieres en cualquier otro momento que tengas invitados en casa. La puedes servir como entrada, tapa (entremés) con tostadas o tostones listos para rellenar. Ya que se prepara tan rápido que no es justo dejar de saborearlos hasta con un arroz ... continue reading...
¡Grasa Buena, Mala Grasa!
Yo crecí en la época donde la grasa que comieras era completamente mala. Donde la grasa era la culpable de que engordaras, de que tuvieras rollitos, de que la tubería de tu corazón estuviera tapada, y quien sabe que mas. Hace muchos años atrás, nos dijeron “no uses manteca, mala manteca. Usa aceite vegetal o de maíz.” ¿Se acuerdan? Después nos cambiaron los colores de la historia y nos dijeron “¡Alto! No usen tanto aceite vegetal! Usen aceite de oliva o canola en vez del otro.” ¡De esa ... continue reading...
Cebiche peruano
Esta receta es de Viani Ortiz. Ella es una limeña orgullosa de ser ama de casa. Actualmente vive en Canadá con su familia; su esposo,Nando (colombiano), sus 3 hijos y su suegra, Isabel. Nos cuenta que su pasión es cocinar, su debilidad es preparar todo tipo de comida desde china, mejicana, centroamericana, hasta jamaiquina, por dar ejemplos, y en lo posible trata de prepararlas todas para su familia, pero la comida peruana es su mayor fuerte. Viani, es la autora del blog Que cocinaste hoy? los ... continue reading...
Meriendas saludables para niños
La merienda es parte importante de la alimentación de nuestros niños. Contrario a lo que se cree, la merienda no engorda ni da más hambre. De hecho, en niños es casi obligatorio que consuman una merienda entre las comidas. El estómago de ellos es más pequeño que el de nosotros. Sin embargo, necesitan más energía y nutrientes para crecer. El utilizar las meriendas entre comidas es una forma de asegurar esos nutrientes que necesitan. ¿Cuántas veces no llegamos a nuestros hogares bien tarde y ... continue reading...
Hola, soy Tamatha Vera para amigos y familiares solo ” Tammy” nací en Paterson, New Jersey de padres puertorriqueños, así que me considero una latina 100%. Me mudé a Puerto Rico poco después de haber completado la escuela superior. Ahí trabajé como consultora de belleza, también ofrecí clases de inglés en el sistema de enseñanza privado. ¿Mi verdadera pasión? Las dos cosas. Enseñar y compartir mis conocimientos con otras personas y realzar la belleza que todas las mujeres poseemos. Desde pequeña ... continue reading...
Tarta de raspberry con crema
San Valentín esta a la vuelta de la esquina y me imagino que por ser un día especial para compartirlo con tu pareja o con la familia, y quizás no vas a querer pasar horas en una fila de un restaurante… A mí me encanta salir a cenar fuera, pero casi nunca lo hacemos para celebrar fechas especiales, ya que muchos restaurantes están llenos y no me gusta esperar por una mesa y menos de que me estén apurando, porque necesitan la mesa para otros clientes … No te es familiar eso? Que te acosen ... continue reading...
Picadera para el Super Bowl
Aprovechando que este fin de semana se juega el tan esperado Super Bowl, en esta ocasión les dejo algunas recetas de entremeses, para cuando nuestros maridos quieran compartir un evento deportivo con sus amigos en casa… Si! Se buena anfitriona y te ganarás el respeto de todos ellos… Alitas de pollo picantes 4 a 5 libras de alitas de pollo crudas ½ taza de mermelada de naranja o miel 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharada de chile chipotle en polvo Sal marina opcional Nota: Si ... continue reading...
sopas y salsas
Sopas y Salsas Crema Caribeña de Plátano maduro y batataNew! Croûtons caseros Asopao 7 Potencias Salsa chimichurri Sopa de pollo para el alma Berenjenas en escabeche Remolachas a la ... continue reading...
Receta de Crepes
A pocas horas para celebrar la Noche Buena quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de crepas, porque seguramente despertarás con la casa llena el día de Navidad , rodeada de tus hijos y demás familiares. Y todos despertarán con mucho apetito... y tu como buena anfitriona que eres, les puedes preparar un rico desayuno tipo Brunch y así pasarás menos tiempo en la cocina y podrás disfrutar el resto del día con todos.. Las crepes las puedes servir sin rellenar, dejándole la opción de ... continue reading...
Arroz Con Dulce
La Navidad Boricua tiene un fervor especial, es el momento en que las familias se reúnen para celebrar y festejar con familiares y amigos, que llegan de visita para celebrar en esta época del año. Los puertorriqueños por tener la fama de ser parranderos hemos conseguido la popularidad de celebrar las navidades más largas. Ya que en muchos de los hogares la navidad comienza el día después de Acción de Gracias, esa fecha es cuando en muchos de los hogares se comienzan a poner los adornos navideños ... continue reading...
Arroz pilaf con frutos secos
Si te gustan los platos agridulces y estas buscando una receta de arroz diferente para acompañar el pernil asado de las fiestas navideñas… Entonces esta receta es para ti! El pilaf, pilaff, pilau, pilaw o pilao o arroz turco es una deliciosa combinación arroz y frutos secos, es un plato es sabroso, ligero y muy nutritivo. Arroz pilaf con frutos secos Ingredientes (Para 4-6 personas) 1 ¼ de taza de arroz basmati 2 taza de agua ½ cucharadita de hebras de azafrán Sal ... continue reading...
Puerto Rico: Faro de Arecibo
Su ubicación es de 18 grados 29' Norte, 66 grados 41.'9 Oeste en la costa norte de Puerto Rico a unas 34 millas al Oeste de San Juan. Este faro fue el último construido por los españoles en 1898. Su estilo es neo-clásico español de forma rectangular de 40'4" (12.30 mts) de ancho por 84'2" (25.64 mts) de largo, al cual se le anexa una torre hexagonal de 46' de alto. Sobre la torre descansa una cúpula en bronce y dentro de esta una luminaria la cual aún está en uso. En su origen contaba con un ... continue reading...
Pappardelle con marinara de pollo
Pappardelle es una pasta italiana por su forma plana cortada se la considera prima de los fettuchini, los tagliatelle y la lasagna. El nombre deriva del verbo en italiano “pappare” que en español se traduce como: engullir, ingerir, comer, o devorar. Esta pasta se sirve tradicionalmente con salsas rojas y son muy populares en la época de invierno. Pasta Pappardelle con marinara de pollo Ingredientes (Rinde para 4 porciones) 1 libra de pasta pappardelle 3 pechugas de pollo deshuesadas ... continue reading...
Carne Mechada
Hace mucho tiempo que no disfrutaba de una rica carne mechada, ya que mi tía Gloria (Q.E.P.D.) era la experta de la familia preparándola. A mí me gustaba mucho y siempre me quedó esa curiosidad. Así que me aventure a prepararla y hoy les comparto mi versión de la Carne mechada. Este es uno de esos platos comfort food, van bien con arroz blanco, guisado con habichuelas o viandas (verduras). Hasta se puede acompañar con pan y una ensalada. Carne Mechada Ingredientes 2 ½ libras de ... continue reading...
Brazo gitano relleno de dulce de leche
Escogí esta receta de brazo gitano relleno de dulce de leche por dos razones la primera para participar en el Día del Dulce de leche creado por nuestra amiga Juliana Alonso de Horneando algo, también para complacer a mi esposo que me lo pidió relleno de dulce de leche, pero sin guineos (bananas) como era la propuesta inicial que tenia pensada, para participar en el evento. Al brazo gitano se le conoce también como Arrollado o Pionono en Argentina, Uruguay, Colombia y Perú. Es una masa básica ... continue reading...
Arroz con gandules puertorriqueño
For recipe press here El arroz con gandules no puede faltar en la dieta del puertorriqueño. Además de considerarlo un plato típicamente navideño, la verdad es que se acostumbra comerlo durante todo el año, pero en la época navideña se consume con mayor frecuencia en las fiestas y reuniones familiares. Casi siempre acompañado del sabroso lechón asado a la barita, pasteles o guineítos en escabeche. ¡Hoy comparto mi receta con mucha sazón boricua! Espero les guste... Arroz con ... continue reading...
Enchiladas rojas
Hoy culminamos la semana de la cocina hispanoamericana con estas delicosas enchiladas rojas de carne, son faciles de preparar y el resultado sabroso. Esta receta nos la presenta Brenda de Mejorando mi hogar. Si deseas conocer un poco más sobre ella puedes visitar su blog o seguirla por facebook y twitter. Para Sazón Boricua ha sido muy grato poderles presentar algunas recetas de la cocina Hispanoamérica. Si deseas compartir alguna receta de tu país con nuestros seguidores no vaciles en ... continue reading...
Mangú dominicano
Continuando con mis invitadas hoy Sandra nos presenta la receta del Mangú, plato emblemático de la República Dominicana. Si deseas conocer más de sus deliciosas recetas te invito a que pases por su Facebook, búscala por Sandra's kitchen, allí ella comparte las delicias de nuestro país hermano. Cuantos recuerdos bonitos nos llegan al Corazón al pensar en nuestro desayuno típico dominicano Mangú y sus mejores acompañantes, que son las rodajas de cebollitas fritas con vinagre, y no ... continue reading...
Sopa paraguaya
Esta semana en Sazón Boricua hemos estado celebrando la semana de la cocina Hispanoamericana. Por eso has visto distintos amigos blogueros con las recetas de sus países de origen. La invitada de hoy es Gaby de Gabriela, clavo y canela. Ella es de nacionalidad paraguaya, vivió varios años en Brasil, casada con mexicano y reside hace años en México, por eso en su blog encontrarás recetas de éstos países. Si deseas puedes seguirla en twitter , facebook y en su blog. ¿Cómo? ¿Una sopa ... continue reading...
18 con empanadas de horno
El 18 de Septiembre es la fecha de nuestra fiesta nacional, el día que celebramos nuestra independencia, el aniversario patrio. Para los que recién me leen, hablo de Chile, lugar donde nací, me crié y estudié. Para esta fecha el país entero se viste de fiesta, las casas colocan banderas y hay guirnaldas de blanco, azul y rojo por todos lados. Yo nací en la ciudad más austral del mundo; Punta Arenas, algunos dicen que Pta. Arenas no pertenece a Chile, que somos como una isla dentro de ... continue reading...
Carimañolas
La gastronomía es una de mis pasiones, por medio de ella he podido conocer un poco más de cada cultura, de las tradiciones y de lo más representativo de cada región. El Caribe Colombiano tiene quizás, los platos típicos que más me gustan de mi país. Me derrito al ver el arroz con coco, la arepa de huevo, las butifarras o un buen sancocho. Hoy, Jeannette me ha brindado la oportunidad de compartir con sus lectores, una sencilla receta de la costa Atlántica Colombiana. Espero que la disfruten, les ... continue reading...
Quesillo/ Flan venenzolano
Carelys de P-art-y. Carelys nos ha preparado una receta de un delicioso postre. Espero disfrutes de este artículo y le des “like” para que compartas con tus amigos online. Hmmm! quesillo, sin duda alguna mi postre venezolano favorito!!! Durante los años he probado variedades de quesillos y hasta he creado mi propia versión. A mí me gustan los quesillos cremositos, mientras más cremosos mejor. Aquí en U.S.A muchas personas comen flan y piensan que el quesillo es lo mismo. Es difícil ... continue reading...
Crema Caribeña de plátano maduro y batata
Hoy les traigo esta deliciosa Crema de plátano maduro y batata, esta receta la comí en la capital del sol (Miami) hace mucho tiempo. La verdad que el nombre del restaurante no lo recuerdo... pero si me quedó grabado en la memoria ese rico sabor de esta crema y la tenía en lista de pendientes hace tiempo para compartirla con ustedes. Crema Caribeña de plátano maduro y batata Ingredientes 2 plátanos maduros, pelados y cortados en trozos 3 batatas medianas, peladas y cortadas ... continue reading...
Yuca al ajillo
Hoy quiero compartir con ustedes “La yuca al ajillo”, es una receta fácil de preparar y el resultado es delicioso. La yuca se consume mucho en la dieta caribeña, en Puerto Rico para darles un ejemplo se usa en nuestros pasteles de masa o yuca, en las empanadas, alcapurrias. También, se sirve en muchos restaurantes de comida criolla como acompañante de ricos platos, como el pescado frito, el lechón asado o el pollo a la rotisserie. También la podemos encontrar frita en sustitución de ... continue reading...
Ensalada de papa al estilo Waldorf
Esta ensalada de papa es el acompañamiento ideal para un pollo asado o unas chuletas de cerdo a la plancha o mejor aún, puede convertirse perfectamente en plato único sin necesidad de acompañantes. ENSALADA DE PAPA AL ESTILO WALDORF Ingredientes 3 libras de papas (puedes usar rojas) 1 ½ cucharada de miel 1 manzana roja grande cortada en pedazos pequeños 1 (5.3oz) vasito de yogurt griego sin sabor 2 cucharadas de mayonesa 3 tallos de celery (apio) ¼ taza de nuez ... continue reading...
Sopa de carne de res y fideos
No hay dudas de que los puertorriqueños somos bien soperos. Es sorprendente ver como aprovechamos que caen dos gotas de lluvia y en lo primero que pensamos es en preparar sopas. Y yo no me podía quedar atrás! Por eso comparto con ustedes esta deliciosa receta de sopa de carne de res y fideos. Una delicia de la cocina puertorriqueña, aunque tengo conocimiento de que se prepara en otros países latinos pero con nombre y algunos ingredientes diferentes a la nuestra. Espero la puedan preparar ... continue reading...
Spaguetti alla Carbonara
La Salsa Carbonara es tradicional de la cocina italiana originaria de la ciudad de Roma. La receta original se elabora solo con huevos, pimienta negra y manteca de cerdo. En la actualidad se le agregan otros ingredientes como crema, bacon, vegetales, pollo o mariscos. Esta es mi versión de la carbonara que tanto me gusta, espero que le guste! Spaguetti alla Carbonara (Espaguetis a la Carbonara) Ingredientes (Rinde 4 porciones) 1 libra de spaguetti o linguine 1 cucharada de aceite ... continue reading...
Press
Sazón Boricua has been featured: / Sazón Boricua ha sido destacado The Secret of Sofrito Qué Pasa! Puerto Rico, magazine, 2008 Food Blogging~ Sazón Boricua shares her Tips Latina Blogger Connect, 2012 Jeannette y su sazón boricua: Sabor en el mundo virtual D'latinos magazine, May 2012 Modern Mami Modern Mami, 2012 Food blogs we love: Sazón Boricua NBC Latino, 2013 Qué Rica ... continue reading...
Chuletas de cerdo adobadas al estilo Yucatán
Un adobo de ajo, cítricos y especias picantes como el pimentón estilo español y el chile en polvo le da a las chuletas de cerdo los sabores de la península mexicana de Yucatán. Sírvalas con una exquisita ensalada repleta del sabor y la textura de pimientos asados, naranjas, aguacate (palta) y almendras tostadas. Esta receta es ideal para los asados de verano, Mmm! Chuletas de cerdo adobadas al estilo Yucatán Tiempo de preparación: 30 minutos Refrigerar: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 ... continue reading...
Tacos de Bistec Adobado con Chile Ancho con Salsa de Maíz Asado y Tomatillo
Amigos el verano está aquí! Y para ayudarnos a aprovechar a lo máximo, las parrilladas de la temporada, los productos McCormick están de fiesta este verano y ha desarrollado el “Flavor Forecast 2011 – Edición a la Parrilla” donde nos ofrecen las nuevas tendencias de sabores latinos por el Chef Hernández. La inspiración del chef Hernández para estas recetas proviene de haberse criado en una comunidad de primera generación de familias méxico-americanas y de sus primeros recuerdos del aroma de las ... continue reading...
Risotto de camarones
El risotto es un plato tradicional de la gastronomía italiana de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz, se prepara a base de arroz arborio que es una variedad de grano corto, se le agrega caldo, ya sea de carne, pollo o pescado o de origen vegetal, hasta obtener una consistencia cremosa. Incluyen el parmesano, la mantequilla y la cebolla. Es una de las formas más comunes de cocinar el arroz en Italia. Acompáñalo con ... continue reading...