Pico de gallo

Disfruta de una salsa fresca  y colorida junto a tu plato mexicano favorito.  En la cocina mexicana el pico de gallo también es conocido como salsa fresca, se elaborada con tomates picaditos, cebolla blanca y ajíes, ya sean jalapeños u otro mucho más picante.  Es una salsa muy versátil  que puedes utilizarla  como aperitivo con chips o tortillas, en el desayuno con huevos revueltos, con pescado, o servirla sobre lechuga en una ensalada.

Pico de gallo

Porción: 4 personas

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

2 tazas de tomates picaditos (aprox. 4 tomates medianos)

1 cebolla blanca mediana,  picadita

1 jalapeño  o pimiento verde picadito

2 limones

¼  taza de cilantro fresco bien picadito

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes  ya  cortados, agrega sal y pimienta al gusto, incorpora el jugo de limón,  mezcla bien.  Deja reposar en la nevera por dos horas para obtener mejor sabor.

Puedes añadirle pedacitos de  jícama, mango, aguacate  si deseas. También un poco de aceite de oliva al servirlo